湖南风味菜：咸蛋黄烧茄子<br/>特点<...
采集 评论
查看来源 zuzu88.blog.sohu.com
Lndulgess从wyj691004
转采于2018-10-26 14:43:57
湖南风味菜：咸蛋黄烧茄子<br/>特点<br/>软嫩酥香，味道咸鲜<br/>材料：（方子是在网上找的）<br/>咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，<br/>精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）<br/>制作方法：&l
美食
Lndulgess
锅包肉<br/>作法<br/>1.猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用锅包肉<br/>2.将肉片一片一片放入干淀粉中，让两面都均匀的粘上淀粉锅包肉<br/>3.锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆锅包肉<br/>4.取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐和一点水调成酱汁锅包肉<br/>
胡萝卜拉皮糕<br/>作法<br/>1.马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆，胡萝卜拉皮糕<br/>2.锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水，将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆胡萝卜拉皮糕<br/>3.在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮桔色粉浆，取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆胡萝卜拉皮糕<br/>4.用大火蒸5分钟即成透明状，待其冷却即成拉皮胡萝卜拉皮糕<br/>5.将其卷起，切断放不粘锅煎香胡萝卜拉皮糕<br/>6.
【怪味鸡腿】1、鸡腿去骨，加入盐、鸡蛋和生粉上浆；2、青红椒切粒，葱姜蒜切末，花椒加料酒泡软斩碎；3、芝麻酱加醋调匀，加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁；4、锅上火放少许油，将鸡肉放入炒散，加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香，烹入 调好的汁，最后撒上青红椒，花生，炒匀即可。
黑木耳拌西芹<br/>1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。<br/>2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）<br/>3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。<br/>4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。<br/>5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。<br/>6.生抽、香醋各
【家庭版红豆刨冰】非常简单，只要一步步来，百分百成功~
【麻辣海鲜锅】
【避风塘虾球】<br/>1．大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制；<br/>2．大虾表面沾上一点面粉，成虾球状；<br/>3．锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉；<br/>4．继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香；<br/>5．放入虾球，混匀，关火；<br/>6撒上椒盐或者盐调味
话梅排骨<br/>作法<br/>1.斩块的排骨反复清洗干净血水，加冷水开火，水开后撇去血沫话梅排骨<br/>2.另坐一砂锅清水，加葱断姜片烧开，把焯过水的排内捞出放进砂锅小火炖一小时话梅排骨<br/>3.炖好的排骨捞出，汤可以加一些盐做为高汤，也可以放些冬瓜进去炖话梅排骨<br/>4.锅内坐油烧热（平时炒菜的油量即可），将沥干水份的排骨倒进去翻炒至表面金黄话梅排骨<br/>5.将提前半天泡过的话梅连同泡话梅的水倒入(水量以没过排骨为好
夏天没胃口不好？一张图教你做美味的【番茄鱼】，酸酸鲜美的口感，在家也能做哦！吃货们赶紧收图啦！<a class="text-meta meta-link" rel="nofollow" href="http://t.cn/zQZJvbw" title="http://t.cn/zQZJvbw" target="_blank"><span class="invisible"
湖南风味菜：咸蛋黄烧茄子<br/>特点<br/>软嫩酥香，味道咸鲜<br/>材料：（方子是在网上找的）<br/>咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，<br/>精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）<br/>制作方法：&l
[【培根香蕉卷】] 【培根香蕉卷】1.香蕉剥皮切成小段。2.培根从当中切断。3.取一小段香蕉放在培根的一端，卷起来用牙签固定住。4.平底锅烧热，放少量油，转小火。把培根香蕉卷放入煎至表面变色，撒上黑胡椒粉即可。
花式饭团 材料：米饭适量，菠菜5棵，炒熟的白芝麻粒 20克，芝士丝20克，三文鱼100克，盐少许，海苔片1张，胡萝卜2-3片，黄瓜2片，鸡蛋1个，味噌酱半勺，黑芝麻少许，紫苏（红色）干15克，砂糖1克，黑胡椒碎少许，番茄酱2勺。<br/>做法：<br/>1．菠菜洗干净后，将叶子和根茎切开放在水里汆熟。<br/>2．从水里捞出菠菜，留3-4片的菠菜叶子备用，剩余的切成碎末，放在盘子里。再用手使劲地挤掉菠菜里的水分。<br/>3．将三大勺米饭盛在大的容器里，加入
【抹茶泡芙】水250ML、无盐黄油100克、盐1/4小匙、糖1大匙、低筋面粉150克、抹茶粉2小匙、鸡蛋4个 植物性鲜奶油150ML、抹茶粉2小匙【做法】牛奶+盐+软化的黄油块，入锅煮至完全沸腾关火;筛入低筋面粉60克;均匀拌成面团;开火，中火搅拌直到锅底出现面糊薄膜后关火;取出降温到热而不烫手的温度，分4次倒入全蛋液，当捞起和滴落是会呈现倒三角的形状即可;将面糊装入裱花袋中;烤盘里铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊;烤箱预热以200度烘烤30分钟。植物性鲜奶油和抹茶粉混合打至湿发泡挤入泡芙壳内即可！
瓦德伯仕橄榄油之鱼式川北凉粉<br/>作法<br/>1.将凉粉洗净，刀粘水，慢慢将凉粉切成条状，将其摆入盘中，备用瓦德伯仕橄榄油之鱼式川北凉粉<br/>2.将蒜处理后，洗净，切碎，备用瓦德伯仕橄榄油之鱼式川北凉粉<br/>3.将葱处理后，洗净，切碎，备用瓦德伯仕橄榄油之鱼式川北凉粉<br/>4.青辣椒处理后，洗净，切丝，找一小碗，放入盐，味精，花椒面，醋，酱油，白糖泡一分钟，而后浇在凉粉上瓦德伯仕橄榄油之鱼式川北凉粉<br/>5.锅烧
老干妈炒香干<br/>作法<br/>1.香干洗净切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎老干妈炒香干<br/>2.锅烧热，倒入油，烧热后倒入肉沫翻炒至变色，倒入红辣椒和姜末炒香老干妈炒香干<br/>3.加入一大勺老干妈豆豉辣酱和老抽翻炒老干妈炒香干<br/>4.倒入香干和榨菜，加盐、鸡精翻炒，加入一点点水多炒一会儿使香干入味，出锅前加入糖翻炒均匀，关火后倒入葱花拌匀即可
【蜀香鸡】<br/>1、鸡翅根三个备用。也可以选用鸡腿制作<br/>2、青辣椒洗净备用；葱洗净备用；准备干红辣椒、花椒和麻椒备用；鸡翅根剁小块备用<br/>3、将鸡翅根放入调味盆，加入食盐、十三香和酱油拌匀腌制20分钟<br/>4、腌制好后，放入鸡蛋黄和淀粉拌匀备用<br/>5、青辣椒切片、葱白切段、葱叶切细葱花备用；干红辣椒用剪刀剪段备用<br/>6、炒锅放油，油热下入鸡块炸制<br/>7、鸡块炸至金黄，外皮有酥脆感的时
金黄酥脆鲜嫩清香的【黄瓜肉卷】——裹好面包糠的黄瓜肉卷，炸至金黄，成熟后外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，馅芯清香 再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱），口味独特，层次更丰富。
[冰镇酸辣蜇头] 主料海蜇头1盘红皮洋葱1个<br/>调料酱油1勺姜适量蒜适量八角适量花椒适量朝天椒适量陈醋适量白糖1大勺<br/>海蜇头清洗干净，放入清水中浸泡4小时，其间更换2—3次水 所有其他的原料清洗干净，洋葱切片，青红辣椒切碎、蒜切片、姜切末备用 取一只碗，碗里放入八角和花椒，加入小半碗的陈醋，加入一大勺糖，加入一勺的鲜酱油搅拌均匀，将切碎的辅料放进去，同样浸泡四小时（这时候可以将其放入冰箱冰镇） 泡发好的海蜇冲洗干净，沥干水分放入盘中，吃的时候将冰镇好的料汁倒入即可&l
【煎玉米饼】<br/>1.将新鲜玉米剥去玉米衣洗净将颗粒切下。2.洋葱、青红柿子椒切粒备用。3.将玉米粒和洋葱青红椒粒放入容器内加入少量面粉加少许清水拌匀。4.加精盐拌匀，再加入1汤勺食用油拌匀。5.平底锅倒少许油加热，将玉米面糊舀入摊平两面煎至金黄色即可。
【腊味煲仔饭】简单三步自制懒人最爱的米饭吃法~！
同采自
zuzu88.blog.sohu.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
惜朝采集到绘画

205

惜朝 采集到
绘画
采集
hidepink采集到素材–街景小场景

33

hidepink 采集到
素材–街景小场景
采集
静候好戏采集到人像

泽捻知

609

静候好戏 采集到
人像
采集
meigongyun.com
伊岚分享采集到png素材

冬日冷色调圣诞手绘花卉系列元素 Scandi Fest collection

335

伊岚分享 采集到
png素材
采集
pixiv.net
〃梦落雨`笑╰︶采集到二次元美图

しぶりん

214

〃梦落雨`笑╰︶ 采集到
二次元美图
采集
behance.net
顺物荣枯采集到主题活动

夏日逃离/SUMMER MUSIC FESTIVAL : 夏日逃离音乐会 | Summer...

69

顺物荣枯 采集到
主题活动
该采集待公开
采集
雨ˋ滴滴答答采集到二次元

416

雨ˋ滴滴答答 采集到
二次元
采集
峰言风语采集到醉美身材

95

峰言风语 采集到
醉美身材
采集
海盐荔枝的夏日采集到动漫

动漫

62

海盐荔枝的夏日 采集到
动漫
该采集待公开
采集
weibo.com
Lily名字十七画采集到场景素材

摄影 · 极简主义

445

Lily名字十七画 采集到
场景素材
采集
l0XI4gBo晓风残月采集到皇室

7

l0XI4gBo晓风残月 采集到
皇室
采集
mp.weixin.qq.com
菓仔fish采集到练习

【绘画参考】Hong SoonSang 的角色设定图（人物设计必学）

389

菓仔fish 采集到
练习
采集
melodySixi采集到祛湿

湿气-微营销海报

22

melodySixi 采集到
祛湿
采集
weibo.com
Lily名字十七画采集到场景素材

极简主义摄影。

361

Lily名字十七画 采集到
场景素材
采集
pinterest.com
罗菩堤rowe采集到【色谱】装修配色

#Coastal #Colors Fashionable Coastal Living R...

27

罗菩堤rowe 采集到
【色谱】装修配色
采集
xiachufang.com
Dora爱幻想采集到面包片

如何做超厚的沼三明治~详细tip！牛油果鸡蛋午餐肉三明治~

1151

Dora爱幻想 采集到
面包片
采集
alpha.wallhaven.cc
菇凉&采集到地产配图

General 1920x1080 Greece hotels mountain swim...

90

菇凉&amp; 采集到
地产配图