锅包肉<br/>作法<br/>1.猪里脊...
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转采于2018-10-26 14:49:23
锅包肉<br/>作法<br/>1.猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用锅包肉<br/>2.将肉片一片一片放入干淀粉中，让两面都均匀的粘上淀粉锅包肉<br/>3.锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆锅包肉<br/>4.取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐和一点水调成酱汁锅包肉<br/&gt
美食
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素木须肉<br/>大豆蛋白片 50克<br/>胡萝卜 半个<br/>鸡蛋 2个<br/>盐1.5勺 <br/>生抽 1小勺<br/>黑木耳 10克<br/>黄瓜 1/3个<br/>油 50克<br/>鸡精胡椒 适量<br/>作法<br/>1.黑木耳用清水泡发20分钟，大豆蛋白片泡发2-3分钟，滤出挤干水分；<br/>2.胡萝卜和黄瓜切菱形片；<br/>
土豆洗净去皮后，擦成细丝，培根切成小片、小葱切成葱碎、鸡蛋打到碗里 将小葱碎放入鸡蛋液中调匀，接着将土豆丝和培根也一并倒入蛋液中 加入一勺盐（因为培根本身有咸味，可以适当减少盐的量）、白胡椒粉、味精，全部材料搅拌均匀 平底锅倒入适量食用油 油烧热后，将搅拌好的食材慢慢倒入锅中 用锅铲摊平 将火调小一些，等一面煎成型后，翻过来煎另外一面，试着学大厨端着锅子“掂勺”，翻的还算成功吧 两面都煎成金黄酥脆，就ok了，关火、装盘
虾肉藕夹<br/>作法<br/>1.准备一些葱姜水，将虾仁先拍松，再剁成肉泥虾肉藕夹<br/>2.调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀，将藕去皮切成薄片虾肉藕夹<br/>3.取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉，用另一片压在上面成藕夹虾肉藕夹<br/>4.用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆，把藕夹放浆里均匀地裹上，再裹一层黄金面包糠虾肉藕夹<br/>5.油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
#私房菜#【芝心炸猪排】终于找到炸猪排的详细做法啦~~想想一口咬下去可以同时品味猪排和奶酪的浓香，真是人间一大享受啊！~
【盐酥鸡】鸡肉洗净，切块，放在一个容器内，加盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟。将鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉，锅内倒入油，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸至鸡块呈金黄色捞出。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了。
百香果迷你费南雪<br/>作法<br/>1.把香草籽从香草荚中刮出,再与糖粉,面粉,杏仁粉一起混合过筛成均匀粉料.黄油切块,小火熬煮成棕褐色,并散发出果仁的香气(榛果黄油).离火过滤两次后待其降温.百香果迷你费南雪<br/>2.百香果去籽,榨出浆,与蜂蜜一起小火煮温热即可,放凉备用.<br/>3.把蛋白稍微搅打,然后倒入粉料中,用刮刀搅拌均匀.再往里加入百香果浆,用刮刀拌匀.百香果迷你费南雪<br/>4.最后分3次往里拌入温热的榛果黄油,用刮刀仔
辣酱肉丁面
豆豉冬瓜<br/>材料<br/>迷你冬瓜 <br/>豆豉 <br/>蒜瓣 <br/>小尖椒 <br/>食用油 <br/>酱油 <br/>作法<br/>1.冬瓜切块改刀豆豉冬瓜<br/>2.热锅温油放入冬瓜煎至金黄豆豉冬瓜<br/>3.翻面继续煎，加入小尖椒粒，蒜瓣，豆豉豆豉冬瓜<br/>4.加入酱油热水豆豉冬瓜<br/>5.汤汁收干即可
白灼金针菇<br/>作法<br/>1.将金针菇头去掉，清洗干净<br/>2.生抽2勺、白糖少许、盐、味精在盘里调匀<br/>3.锅烧开水后将金针菇、青辣椒煮一分钟、捞起沥干水摆盘<br/>4.干辣椒切段、锅里烧油八成热下干辣椒爆香后淋入盘中<br/>5.撒上葱花即可 #采集大赛#
锅包肉<br/>作法<br/>1.猪里脊垂直肌肉纹理下刀，切成薄片，胡萝卜去皮切成细丝备用锅包肉<br/>2.将肉片一片一片放入干淀粉中，让两面都均匀的粘上淀粉锅包肉<br/>3.锅内放入足够的油，加热至5成热左右，调成中火，逐片放入里脊片炸至硬挺，捞出控干，将炉火调大，待油微滚时，重新放入肉片复炸，炸至金黄色捞出控干，这样可以使肉片外皮更加酥脆锅包肉<br/>4.取一小碗，加入适量的番茄酱、白醋、糖、盐和一点水调成酱汁锅包肉<br/>
胡萝卜拉皮糕<br/>作法<br/>1.马蹄粉加190ml的水和匀成生粉浆，胡萝卜拉皮糕<br/>2.锅里放白糖和435ml的水，煮成糖水，将煮好的糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆胡萝卜拉皮糕<br/>3.在半熟粉浆里加入胡萝卜汁调皮桔色粉浆，取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆胡萝卜拉皮糕<br/>4.用大火蒸5分钟即成透明状，待其冷却即成拉皮胡萝卜拉皮糕<br/>5.将其卷起，切断放不粘锅煎香胡萝卜拉皮糕<br/>6.
【怪味鸡腿】1、鸡腿去骨，加入盐、鸡蛋和生粉上浆；2、青红椒切粒，葱姜蒜切末，花椒加料酒泡软斩碎；3、芝麻酱加醋调匀，加入盐、糖、醋、葱姜蒜调成怪味汁；4、锅上火放少许油，将鸡肉放入炒散，加入花椒碎、干辣椒、辣椒酱炒透出香，烹入 调好的汁，最后撒上青红椒，花生，炒匀即可。
黑木耳拌西芹<br/>1.黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。<br/>2.西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。（这样口感更好些）<br/>3.锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。<br/>4.用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。<br/>5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。<br/>6.生抽、香醋各
【家庭版红豆刨冰】非常简单，只要一步步来，百分百成功~
【麻辣海鲜锅】
【避风塘虾球】<br/>1．大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制；<br/>2．大虾表面沾上一点面粉，成虾球状；<br/>3．锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉；<br/>4．继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香；<br/>5．放入虾球，混匀，关火；<br/>6撒上椒盐或者盐调味
话梅排骨<br/>作法<br/>1.斩块的排骨反复清洗干净血水，加冷水开火，水开后撇去血沫话梅排骨<br/>2.另坐一砂锅清水，加葱断姜片烧开，把焯过水的排内捞出放进砂锅小火炖一小时话梅排骨<br/>3.炖好的排骨捞出，汤可以加一些盐做为高汤，也可以放些冬瓜进去炖话梅排骨<br/>4.锅内坐油烧热（平时炒菜的油量即可），将沥干水份的排骨倒进去翻炒至表面金黄话梅排骨<br/>5.将提前半天泡过的话梅连同泡话梅的水倒入(水量以没过排骨为好
夏天没胃口不好？一张图教你做美味的【番茄鱼】，酸酸鲜美的口感，在家也能做哦！吃货们赶紧收图啦！<a class="text-meta meta-link" rel="nofollow" href="http://t.cn/zQZJvbw" title="http://t.cn/zQZJvbw" target="_blank"><span class="invisible"
湖南风味菜：咸蛋黄烧茄子<br/>特点<br/>软嫩酥香，味道咸鲜<br/>材料：（方子是在网上找的）<br/>咸鸭蛋黄50克（我用了五颗蛋黄），茄子400克，蒜末25克，葱末、姜末各15克，<br/>精盐3克，味精1.5克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油300克。（原方子里还加了少量的糖和香醋，我做的时侯也有加，不过吃的觉得不对我们湖南味啊，我们湖南做菜很少放糖，醋的，我在家里吃过也只有咸味没有甜味的）<br/>制作方法：&l
[【培根香蕉卷】] 【培根香蕉卷】1.香蕉剥皮切成小段。2.培根从当中切断。3.取一小段香蕉放在培根的一端，卷起来用牙签固定住。4.平底锅烧热，放少量油，转小火。把培根香蕉卷放入煎至表面变色，撒上黑胡椒粉即可。
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