迷你乳酪蛋糕 配料：奶油奶酪100克，细...
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姑娘家家从小颖6
转采于2014-07-27 11:24:33
迷你乳酪蛋糕
配料：奶油奶酪100克，细砂糖80克，全蛋液150克，低粉90克，玉米粉20克，黄油80克
烤烘：180度中下层25分钟左右至上色
一、奶油奶酪隔温水软化并搅拌顺滑 二、离火后另入糖粉搅拌至无颗粒
三、分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀 四、加入全部蛋液的奶酪糊
五、粉类分两次筛入，每次都搅拌均匀 六、加入全部粉类后的蛋糕糊
七、将融化的黄油加入面糊并搅拌均匀 八、完成的蛋糕糊，非常均匀细滑
九、装入裱花袋 十、八模九分满，180度中下层烤25分钟至上色
* 烤
belleisqueen
姑娘家家
手牵手，那么唯美
握紧了，别放开
你我约定，相携到老！
1、橙子切掉顶部，再在底部切掉一小片，使橙子能够立起来； 2、用勺子挖出果肉，挤出橙汁备用； 3、仔细清理橙子壳，使其内壁尽量光滑，在表面抹一层糖； 4、烤箱预热至200℃； 5、分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄、糖、玉米淀粉混合，充分搅拌至顺滑，再加入橙汁搅拌； 6、把拌好的面粉糊盛入平底锅，中火加热并不断搅拌至黏稠； 7、关火，加入橙味甜酒调味，静置冷却 8、打发蛋清至硬性发泡，加入2汤匙糖继续打发 9、把打发好的蛋白加入冷却的蛋糊内，充分混合后盛入橙子壳内，把顶部刮平 10、放入烤箱烤20
1. 将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀，加入适量的清水后用手搓匀。接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛 2. 将过筛后的米粉加入白糖后拌匀。把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具。接着放入适量的蜜红豆 3. 最后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅。中火蒸20分钟后，晾凉取出。在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可食用 by:木棉
吃的不是馅料，是薄片酥皮－－Galaktoboureko 材料; 牛奶：250ML 白砂糖：50g（我用30G） 粗面粉 semolina：92G 鸡蛋：2个 filo pastry：12张 融化的黄油适量（估计50G） 做法： 1.烤箱预热至180摄氏度。牛奶和白糖在一个平底锅中火煮沸，期间不断搅拌帮助砂糖融化，然后慢慢加入粗面粉，并用木勺搅拌，同时火力降为小火。 2.慢慢耐心搅拌3-5分钟，或直至混合物光滑，浓稠。离火，静止15-20分钟待略有下降。 3.逐渐加入
约克夏布丁 原料：中筋面粉（普通面粉）145克、盐3克、白糖5克、牛奶240克、鸡蛋2个、蛋白1个、黄油30ml 做法： 1.面粉中加入盐、白糖混合均匀，反复过筛两次备用； 2.牛奶放置于室温，然后缓缓地倒入面粉中，用打蛋器搅打至细腻、顺滑； 3.蛋白和鸡蛋搅打均匀，分2-3次加入到牛奶面糊中，每加入一次都要用打蛋器搅打一分钟，直到蛋液和牛奶充分融合； 4.在面糊中加入融化后的黄油，然后可视情况将面糊过筛，盖上保鲜膜冷藏一晚上； 5.烘烤布丁前半小时将面糊取出回
蒸烤古典巧克力蛋糕 配料：（6寸慕斯圈） A.巧克力66克（60-65%：50-55%=2：1，我用了14克牛奶巧克力+52克65%黑巧克力）、无盐黄油44克； B.蛋黄44克、细砂糖44克； C.低筋面粉12克、无糖可可粉37克； D.蛋白94克、细砂糖44克 E.淡奶油37克。 制作过程： 1.将A料隔水加热，温度达到40-45℃左右后保温。 2.将B料隔热水打发粘稠后加入1。 3.将淡奶油隔热水加热至36℃后加入2。 4.低粉和可可粉过筛后，加入3后搅拌至
迷你乳酪蛋糕 配料：奶油奶酪100克，细砂糖80克，全蛋液150克，低粉90克，玉米粉20克，黄油80克 烤烘：180度中下层25分钟左右至上色 一、奶油奶酪隔温水软化并搅拌顺滑 二、离火后另入糖粉搅拌至无颗粒 三、分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀 四、加入全部蛋液的奶酪糊 五、粉类分两次筛入，每次都搅拌均匀 六、加入全部粉类后的蛋糕糊 七、将融化的黄油加入面糊并搅拌均匀 八、完成的蛋糕糊，非常均匀细滑 九、装入裱花袋 十、八模九分满，180度中下层烤25分钟至上色 * 烤
慕斯部分： ■奶油奶酪　　　１５０ｇ ■沥完水后的酸奶　　　５０ｇ （用咖啡过滤纸或者厨房用餐巾纸过滤一个晚上） ■砂糖　　　　　６０ｇ ■柠檬皮碎，柠檬汁　各１個分 ■鱼胶粉　　　　５ｇ ■鱼胶粉用冷水　　　３５ｇ ■香草精　　　　５滴 ■淡奶油　１５０ｇ 杏仁海绵体（适合做这个慕斯尺寸大小的） ＜材料＞ 蛋白 1个 砂糖 30g 蛋黄 1个 低粉 20g 杏仁粉10g ＜準備＞ 杏仁粉和低粉混合并过筛备用。 烤盘上垫上烤纸。 烤箱190度预热。
柠檬布丁蛋糕 Lemon Budding Cake, 咋一看，就是个小身材的蛋糕， 没有什么惊喜之处。 但当一勺轻挖下去，惊喜来了： 温暖的布丁，静静的呆在底部…… 松软的蛋糕，丝滑的补丁，瞬间一起溶入口中。 于是，你开始体验： 舌尖的这一部分，是蛋糕，还是补丁？ 柠檬布丁蛋糕 Lemon Budding Cake 食谱来自【Everyday FOOD】 材料及准备 无盐黄油………………………………2 大勺（28g） 高粉…………………………………………1/3
抹茶提拉米苏 1.把蛋黄和糖放入碗中。锅中烧热水，把盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不要煮沸)，并不断搅拌，至糖溶解，蛋黄颜色发白。抹茶提拉米苏 2.淡奶油打发至7成发，马斯卡彭芝士打至松发，和前面做好的蛋黄、淡奶油混合，搅拌均匀成为芝士馅抹茶提拉米苏 3.倒50ML咖啡酒（如果没有，可以把速溶咖啡溶解在朗姆酒中代替），手指饼干在咖啡酒里快速浸泡一下，铺到玻璃餐盒底部，倒入一部分芝士馅抹茶提拉米苏 4.重复一遍，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平。放冰箱冷藏4小时以上，吃之前撒上抹茶粉即
芒果慕斯蛋糕的做法 芒果慕斯蛋糕的原料：蛋糕、芒果、牛奶、奶油、糖、吉利丁片 芒果慕斯蛋糕的做法： 1、芒果肉加牛奶用搅拌机打成泥状备用； 2、淡奶油加糖打至7分钟（完全不流动的状态）； 3、吉利丁片用冷水泡软，去水。再隔水加热完全融化； 4、融化的吉利丁片倒入芒果呢中搅拌均匀； 5、芒果泥导入淡奶油中搅拌均匀； 6、用相应的模具，放入略减小一圈的蛋糕体，上面撒一些芒果丁，倒入一半的慕斯馅抹平稍微的冷藏一下； 7、冷藏十几分钟后，放入第二片蛋糕体，放入
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