五花肉方处理干净后,切成小块,冷水入锅,放入姜片和大料,沸腾后大火飞去杂质,10至15分钟后捞出沥水;将洗净的小葱盘在砂锅底部,同时放入切好的姜片,然后将肉块码在上面,兑入绍酒没过材料,再放入生抽、老抽,加上大料和干辣椒,开大火;水沸后转小火,盖盖焖烧,大约1个小时后加入冰糖,继续盖盖焖烧;大约接近两个小时,打开锅盖用筷子插一下肉块,检查一下肉熟和入味的程度,最后开盖稍稍加大火力,收汤汁,可加适量的
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一张GIF图,分分钟教会你侧方停车。可看完还是和我一样不懂的赞我
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浮世绘影—老月份牌中的上海生活#复古# #老上海# #插画#
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