作法1.把肋排切断成小长条,泡在水里去血水2.锅中加水烧开,放入肋排,至变白色,水上出血性泡沫,捞起洗净,控干水3.锅加入少量油烧热,放入肋排,翻炒。加入生抽老抽料酒,翻炒。4.加入八角,陈皮,盐,翻炒,加水没过肉,盖锅大火开后转小火,一个小时。5.待汤汁快干时,加入糖,翻炒,收汁,出锅。6.撒上葱花,即可!
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