简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛<b...
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空山闻雪声从强化型特仑苏
转采于2018-10-31 00:34:25
简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛<br/>主料：肥牛片400克<br/>配料：金针菇100克  绿豆芽200克<br/>腌肉料：盐2克  黄酒15ml  胡椒粉少许<br/>调味料：油45ml  姜末5克  蒜末5克  海南黄灯笼辣椒酱20克  泡野山椒10个  黄酒10ml  高汤（或清水）300ml  芹菜50克  香菜15克  盐2克  鱼露1ml  大红浙醋15ml  青红小尖椒各2根<br/>
云的南方
空山闻雪声
有没有人喜欢喝薰衣草柠檬水，不只因为它排毒养颜，更因调入柠檬水时会变成娇嫩的桃红色，令人惊叹！做一大壶，在派对上招待朋友或冰镇慢慢喝！?做法：1/4杯有机薰衣草用2杯烧水冲泡，闷15分钟后调入1/3杯糖浆2杯冷水，8只柠檬榨出汁调入，加冰块、苏打水会更美味噢 #下午茶# #采集大赛#
【蒜香鸡翅】1、取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时；3、大蒜切末；4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香；6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
【啤酒鸡】<br/>1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱<br/>2、炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉<br/>3、放下罗勒和香葱，炒出香味<br/>4、再放入鸡块一起爆炒<br/>5、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态<br/>6、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味<br/>7、加入啤酒<br/>8、啤酒的份量要没过鸡块<br/>9、盖上盖子，用中火焖10-15分
【蚝油烧牛肉】牛肉切方块焯水；热锅放油、冰糖，融化后加入牛肉炒色；往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片、香叶、八角，加入烧酒，继续炒香；然后加入蚝油，继续炒香，便倒入热水两碗，大火烧开后改小火慢慢烧90分钟，差不多收汁的时候调入盐，慢慢收汁入味，放入切好的香芹段拌均匀即可。
清蒸鱼（俺娘做出来貌似不是这个样子的） <br/>材料：鱼600克、葱10克、姜10克、红椒10克、蒸鱼豉油2茶匙（10ml）、醋1茶匙（5ml）、色拉油1茶匙（5ml）、料酒2汤匙（30ml）、盐适量。
【盘点中国最好吃的六大面食】山西刀削面、四川担担面、北京炸酱面、兰州拉面、陕西臊子面、武汉热干面，你最喜欢哪种面？
1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎；<br/>2.煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟；<br/>3.放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟；<br/>4.15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
1.榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。<br/>2.猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。<br/>3.锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。<br/>4.倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。<br/>5.兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。 一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。<br/>6.关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的
五花肉烧豆干<br/>1.五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块；白豆干的表面先剞上花刀，再切成小块；<br/>2.热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油；<br/>3.下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色；<br/>4.下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀；<br/>5.下入白豆干，炒匀；
简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛<br/>主料：肥牛片400克<br/>配料：金针菇100克  绿豆芽200克<br/>腌肉料：盐2克  黄酒15ml  胡椒粉少许<br/>调味料：油45ml  姜末5克  蒜末5克  海南黄灯笼辣椒酱20克  泡野山椒10个  黄酒10ml  高汤（或清水）300ml  芹菜50克  香菜15克  盐2克  鱼露1ml  大红浙醋15ml  青红小尖椒各2根<br/>
拌饭大口大口的吃才过瘾——秘制杏鲍菇卤肉拌饭<br/>食材：杏鲍菇1个，五花肉一块，鹌鹑蛋，美人椒3个，葱姜 大葱半根，草果 香叶 八角 花椒 干辣椒 肉蔻 黄豆酱，高鲜酱油4大勺，料酒2大勺，细砂糖1勺，盐，老抽半勺<br/>1：五花肉皮和肉分离开，切方块和鹌鹑蛋，姜葱一起倒入砂锅里。加适量水和香料。倒高鲜酱油和老抽，细砂糖，料酒。大火烧开后转小火卤制2小时。<br/>2：捞出卤肉倒锅中翻炒。加杏鲍菇和美人椒翻炒。再倒少许高鲜酱油翻炒。加1大勺黄豆酱翻炒，加适量水焖5
麻油鸡：台湾风味，产妇必备<br/>1、将老姜切薄片，鸡切块状。将干香菇洗泡入温水中。（泡的水不要倒掉）<br/> 2、锅中倒入3大勺黑麻油。<br/> 3、”。麻油倒入后用小火慢慢的爆姜片，一直要爆到姜片的两面都皱起来，成褐色，但不焦黑<br/> 5、炒制：姜片爆好后，开大火，将切块的鸡肉放入锅中翻炒，直到鸡肉外皮金黄紧缩，大概六七成熟才可以。<br/> 6、淋米酒：再翻炒均匀，让香气渗透进每一块鸡肉。<br/> 7、将鸡肉移入陶瓷
豉油鸡的做法<br/> 1. 鸡肉洗净放盘内备用 姜切丝，蒜切末备用。 3. 锅内倒入适量花生油。<br/> 4. 再倒入同等量的酱油 倒入少许香油。 加少许盐. 把锅内的料调和均匀。8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。 9. 盖上锅内中火煮。 10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。<br/> 11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可
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红烧肋排<br/>作法<br/>1.把肋排切断成小长条，泡在水里去血水<br/>2.锅中加水烧开，放入肋排，至变白色，水上出血性泡沫，捞起洗净，控干水<br/>3.锅加入少量油烧热，放入肋排，翻炒。加入生抽老抽料酒，翻炒。<br/>4.加入八角，陈皮，盐，翻炒，加水没过肉，盖锅大火开后转小火，一个小时。<br/>5.待汤汁快干时，加入糖，翻炒，收汁，出锅。<br/>6.撒上葱花，即可！
1.梅干菜洗净泥沙泡一夜。<br/>2.五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。<br/>3.老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。<br/>4.用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。<br/>5.炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。<br/>6.倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。<br/>7.炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。<br/>8.铺上炒好的梅干菜
鱼香茄子煲的做法 - <br/>茄子 3条 <br/>香菇 10颗 <br/>蒜头 3颗 <br/>葱 2条 <br/>柱候酱 2茶匙(10ml) <br/>生抽 2茶匙(10ml) <br/>料酒 2茶匙(10ml) <br/>油 <br/>盐 <br/>梅香咸鱼 半块 <br/>瘦肉 3两 <br/>姜片 <br/>辣
学传统的方法烤制叉烧肉—简易蜜汁叉烧肉 <br/>主料：里脊肉600g<br/>调料：叉烧酱100g、蜂蜜50g<br/>烘焙：烤箱中层，上下火205度，50分钟<br/>1．里脊肉洗净擦干水分，用牙签扎一些孔；<br/>2．放入密封盒，倒入足够的叉烧酱，充分按摩拌匀，放入冰箱腌渍1晚；<br/>3．烤之前半小时先将腌制好的叉烧肉取出；<br/>4．将肉叉在烤叉上并固定好；<br/>5．表面再刷一层叉烧酱和蜂蜜
1.鱼洗净后控干水分，切成小块，用少量盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟左右 <br/>2.平底锅烧热后，加油，鱼块拍上淀粉后入锅，中火煎上2～3分钟（这个得视鱼 <br/>3.块的大小来定）至鱼的两面金黄、鱼肉变熟<br/>4.锅中留少许底油（没有就另外加点，不用很多），下入葱、姜、蒜片煸出香味<br/>5.倒入预先调好的碗汁（偏甜一点最好），煮开后倒入刚才煎好的鱼块，中大火翻炒至汁水变浓稠即可起锅装盘
【风味鲜鱿鱼】鱿鱼洗净，洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中，锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用，锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈、花生仁加生抽、蚝油味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
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