2.煎的时候,不要心急翻动,用铲子轻轻推动,如果鲫鱼能跟着铲子动了,证明可以翻面了。翻面再煎时,下入姜片,煎2分钟;3.放入所以菌类,倒入开水,加一半白胡椒,盖上盖,大火滚15分钟;4.15分钟后,调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
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