转采于2012-09-17 22:19:54
凉拌金针菇
原料
金针菇 黄瓜根 蒜半个 红椒1个 小葱适量 橄榄油适量 凉开水一大杯
做法
1 剪去金针菇的根蒂,反复冲洗干净,较长的金针菇可以从中间剪开,方便食用;红椒去籽切细丝
2 锅中加水,1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火,只需1分钟,金针菇很易熟,时间煮长了反而容易塞牙
3 将金针菇和红椒丝浸入凉开水,待冷却后,捞起沥干,将水挤干些;
4、蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用
5、黄瓜去皮切丝,
6、将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、放入调好的汁
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