【肉丁炸酱面】 主料：100g豆瓣酱1...
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之桃从囧~冏
转采于2012-09-18 19:48:27
【肉丁炸酱面】
主料：100g豆瓣酱100g甜面酱300g猪肉 300g面条
配料：适量葱 适量姜 适量蒜5ml酱油10ml料酒 适量黄瓜 适量豆芽 适量胡萝卜 适量食用油
1、猪肉要七分瘦三分肥的。
2、肥，瘦肉分开切成小丁。
3、把葱姜蒜切碎备用。
4、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
5、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
6、加入葱姜蒜煸炒均匀。
7、加入豆瓣酱。
8、煸炒均匀。
9、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
10、再加入甜面酱搅拌均匀。
11、小火
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之桃
【DIY无奶油芒果冰激凌】材料:芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。做法:1.鲜奶用小火加热约10分钟；2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃啦
蒜蓉茄子 1.茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。 2.把茄子攥掉水分盛出备用。 3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。 4.倒出油，留底油，放入葱姜爆香。 5.倒入之前调好的料汁炒熟，放入茄子翻炒。 6.之前放过盐这个步骤就不再放盐了，出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。
糖醋里脊 1.姜洗净擦丝，取姜汁； 2.里脊肉洗净切长条，放适量盐、白胡椒粉、蛋清、放姜汁拌匀，腌制一会儿； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆，捞出滤油； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水（生粉+清水），煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可。
【鱼香肉丝做法一】 原料：瘦猪肉２００克，水发木耳、水发玉兰片各２５克，泡辣椒４０克,酱油、白糖、蒜末各１０克，葱花、料酒各１５克，醋８克，精盐３克，味精１克，淀粉５０克,油１２５克，清汤５０克。 1.将泡辣椒切成碎末待用； 2.小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用； 3.花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，菜肴将熟时，把小碗内兑好的汁倒入锅内翻拌均匀，淋入香油即可.
【鱼香肉丝的做法四 】 原料： 猪肉5两约200克，水发玉兰片、木耳、泡红椒、姜、葱等各适量，盐、醋、糖等各适量。 鱼香肉丝制法： ①将猪肉、玉兰片、木耳均切丝，入碗中加调料稍腌。 ②将调料加肉汤烧开调成芡汁。 ③将肉丝下油锅中滑炒散，加姜、蒜、泡红椒炒出鱼香味，再下入玉兰片、木耳丝煸炒，烹入芡汁即成。
【夏季开胃酸辣凉面】 主料：鲜虾仁10颗面条250克蕃茄丁适量黄瓜丝适量黄豆芽适量 配料：陈醋2大匙海天生抽2大匙李锦记蕃茄酱1大匙砂糖2大匙凉开水3大匙鲜榨柠檬汁半个芝麻香油1大匙辣椒红油1大匙香菜碎适量蒜蓉1小匙朝天红椒圈2个 1.鲜虾仁用盐腌制10分钟，蕃茄切丁，黄瓜切丝，香菜切碎，红椒切成圈，黄豆芽摘除根部备用。 2.锅内烧开水，将生面条放入锅内煮至水沸腾，再加入半碗凉水，如此反复两次直至面条煮熟。 3.煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中约5分钟，捞起沥干水份。 4.煮面条的开水，可
【肉丁炸酱面】 主料：100g豆瓣酱100g甜面酱300g猪肉 300g面条 配料：适量葱 适量姜 适量蒜5ml酱油10ml料酒 适量黄瓜 适量豆芽 适量胡萝卜 适量食用油 1、猪肉要七分瘦三分肥的。 2、肥，瘦肉分开切成小丁。 3、把葱姜蒜切碎备用。 4、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。 5、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。 6、加入葱姜蒜煸炒均匀。 7、加入豆瓣酱。 8、煸炒均匀。 9、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。 10、再加入甜面酱搅拌均匀。 11、小火
【凉拌香辣花生】 主料：100克花生仁30克黄瓜 配料：3根香菜2根小红椒2瓣大蒜14小匙细盐1小匙生抽1小匙黑醋（陈醋）14小匙细砂糖1小匙辣椒红油5滴芝麻香油 1、锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。 2、炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。 3、黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。 4、将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可
【下酒菜之软炸虾】 主料：500g去头海虾 配料：适量油适量盐适量黑胡椒1个鸡蛋适量干淀粉适量面包屑 1、海虾去壳（保留最靠近虾尾的壳），去掉沙线 2、虾从虾背中间剖开，用刀背略敲打，拍成虾饼 3、撒入黑胡椒和盐调味 4、虾蘸干淀粉 5、再裹上鸡蛋液 6、再裹上面包屑 7、放入锅中炸熟 小贴士 面包屑大型超市有卖，也可以用干面包自己碾碎
【泡花生】 主料：200g花生米 配料：1大勺生抽1/2小勺盐1小勺醋各1/4个彩椒1粒大蒜 1、干花生米，放在碗里。 2、用水洗净后，加冷开水浸泡。 3、过一个小时换一次水，换2-3次就可以了。泡的时间最好长一点，可以晚上泡早上吃，早上泡晚上吃。 4、泡了一夜的花生，加入生抽和盐、醋腌一会。 5、一粒大蒜先切片再切条，再剁碎。 6、把彩椒切小块，乱刀剁碎。 把大蒜和彩椒放入花生拌匀。 8、盛入盘子。 小贴士 1、花生要泡久一点好吃，夏天可以放冰箱。 2、大蒜切好要放一会才好。
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