鱼香茄子煲 下饭菜必备的哦 茄子切成7...
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凯撒琳从✿゛米小晚
转采于2012-09-19 08:28:37
鱼香茄子煲 下饭菜必备的哦
茄子切成7厘米长、2厘米见方的长条
猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝
锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊
茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下，以除去多余油分，然后捞出沥干水分
炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒
加入腌好的肉馅，煸炒熟，然后放入笋
吃货
凯撒琳
【你会做炸酱吗？】今天这个是我家第二道炸酱面，主角是猪肉和豆腐，肉是炸酱面很重要的角色，最好不要少，有了它味道会增色很多，不过其他的角色就看自己发挥了。豆腐口感滑嫩，用在这个炸酱里面，很入味，不比肉的味道逊色哦，配面或米饭、粥都很棒！
东坡肉 1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净; 2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角; 3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中; 4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可; 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟; 6.将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。
鸡翅中 10只 葱 生抽 10ml 白糖 1勺 姜 辣豆豉 1勺 花雕酒 15ml 盐 适量 作法 1.鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀; 2.平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄; 3.放入葱、姜、八角，煸炒; 4.砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内，倒入花雕酒; 5.放入一勺辣豆豉; 6.放入一勺白糖; 7.放入少许食盐; 8.放入生抽; 9.大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
1. 梅干菜洗净泥沙泡一夜 2. 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛 3. 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟 4. 用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄 5. 炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒 6. 倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用 7. 炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里 8. 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事 9. 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里 10. 剩余的汤汁勾芡
【黑椒滑鸡煲】1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
茄子 大蒜 淀粉 盐 醋 鸡蛋 葱 生抽 糖 作法 1.茄子去皮切块，葱和大蒜切碎。 2.鸡蛋只取蛋白，打散。 3.先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。 4.边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。 5.取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。 6.另调一碗淀粉水。 7.炒锅倒油，烧热。 8.下处理好的茄条炸至外皮发黄。 9.淋油备用。 10.炒锅留下底油，炒看葱蒜。 11.将炸好
开胃回锅鱼http://www.dwz.cn/2SEG7
【茄汁鸡翅】1.鸡翅中洗净,用刀划两条口子,放姜片.葱段.料酒.蚝油.盐.糖腌30min以上;2.锅中倒油,6成热时倒入鸡翅,煎至两面金黄,捞出放入盆中;3.锅中留底油,倒入番茄沙司.糖.盐翻炒;4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可~
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨！！！@下厨记
鱼香茄子煲 下饭菜必备的哦 茄子切成7厘米长、2厘米见方的长条 猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝 锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊 茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下，以除去多余油分，然后捞出沥干水分 炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒 加入腌好的肉馅，煸炒熟，然后放入笋
美食教程
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【干煸土豆】麻辣过瘾的土豆吃法！！！
如何制作一枚带有花朵图案的鸡蛋？1、找花花草草贴到蛋蛋上～2、用丝袜把蛋蛋包起来～3、把装饰好的蛋蛋扔到锅里和洋葱皮儿一起煮熟～4、然后洗掉就ok啦！好像用不同的添加剂颜色会不一样哦，大家多多尝试吧～
【做好吃的鱼香茄子】做法：1、茄子过油炸，捞出；2、调汁：葱花、白糖、老干妈、生抽、老抽、醋；3、茄子滤下的油，倒锅里爆香蒜瓣姜末葱白；4、倒入三分之二的调味汁；5、放茄子，拌炒下，大火煮至入味；6、最后三分之一调味汁放少许生粉拌匀倒入勾薄芡，撒葱花出锅。爱吃鱼香茄子的转喽~
【简单又营养的排骨饭】1.排骨浸泡半小时洗净沥干，加甜面酱或排骨酱，料酒生抽老抽盐和糖拌匀，腌1小时候以上.2.排骨和米入电饭煲加水后煮.3. 青豆和玉米入开水锅焯几分钟沥干水份.4. 排骨饭煮好后开盖把青豆和玉米到米饭上，再盖盖焖几分钟，让米饭和青豆，玉米的味道更融合.(
糖醋小排骨 猪排骨 葱白 桂皮 一小片 香醋 老抽 生姜 八角 一颗足矣 冰糖 料酒 盐 作法 1.排骨斩成小块，用清水浸泡20分钟左右，中途换1-2次水更好，以去除血水。 2.锅中加适量油，下入沥干水的排骨，中小火煎炒至表面变色。 3.加入生姜片、葱白、八角、桂皮、冰糖，略炒，再加入适量开水，水量没过排骨。 4.再加入3匙香醋、1匙料酒、少许老抽调和的汁。 5.烧开后转小火，盖上盖儿，炖煮35-40分钟左右，至排骨肉烂。 6.加入少许盐，转中火开始收汁，撒上一些熟的
电饭煲也能做蛋糕哦！
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