1. 梅干菜洗净泥沙泡一夜 2. 五花肉...
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凯撒琳从不谢谢
转采于2012-09-19 08:36:38
1. 梅干菜洗净泥沙泡一夜
2. 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛
3. 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟
4. 用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄
5. 炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒
6. 倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用
7. 炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里
8. 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事
9. 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里
10. 剩余的汤汁勾芡
吃货
凯撒琳
世界最全的咖啡知识~【帅气行有爱有恨】：爱情，拥抱，美胸，美腿，美臀，服装搭配，裙子搭配，美女，帅哥，电子商务，设计，摄影，音乐，礼服婚纱，宠物【MENEW系列：皮鞋】【帅气行系列：潮鞋】】【MeNew系列：女鞋】http://shop.paipai.com/378926299
山药烧肉 1.山药去皮洗净切滚刀块； 2.五花肉洗净切块备用； 3.青椒切丁； 4.热锅上油，油热后下五花肉煸炒至表面略显金黄； 5.加姜末，红椒段炒香，烹少许料酒翻匀； 6.倒入山药翻炒； 7.加入没过全部材料的清水，调入盐，生抽，老抽和碾碎的冰糖末翻匀，大火烧开转中小火煮约30分钟左右； 8.加青椒略炒，撒胡椒粉，大火收汁即可。
水煮香辣虾 鲜虾 500克、 花椒 适量 葱姜蒜 适量 盐 2小勺 油 2大勺 豆瓣酱 1大勺 辣椒 适量 豆芽 200克 白酒 1小勺 作法 1.鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分，加入一勺盐，加入1勺白酒，腌制15分钟; 2.辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末，豆芽择去烂根，清洗干净，锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟，然后捞出放入一个容器中; 3.锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油，加入花椒和葱姜翻炒，倒入一大碗的开水，水沸腾时，将
【剁辣椒炒鸡胗】1．鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；2．长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；3．热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香；4．放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生；5．加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可。
【四川担担面DIY】绝对的美食诱惑！！！
【小炒五花肉】1、五花肉洗净切成片，不要太薄。2、热锅下油，至五成热时放入五花肉片，中火煎至两面发黄，出油后盛出。3、爆香葱姜蒜和辣椒。4、放入煎好的肉片大火翻炒，放入适量料酒、白糖、生抽翻炒均匀。5、放入适量盐，翻炒片刻，放入鸡精出锅即可。
【你会做炸酱吗？】今天这个是我家第二道炸酱面，主角是猪肉和豆腐，肉是炸酱面很重要的角色，最好不要少，有了它味道会增色很多，不过其他的角色就看自己发挥了。豆腐口感滑嫩，用在这个炸酱里面，很入味，不比肉的味道逊色哦，配面或米饭、粥都很棒！
东坡肉 1.锅中放入水和五花肉，水沸后马上将五花肉取出洗净; 2.砂锅中垫入大葱，生姜，放入八角; 3.将五花肉切成4厘米的小方块，放入香葱，整齐排放在砂锅中; 4.依次放入老抽，生抽，花雕酒50ml，冰糖2块，水盖过五花肉即可; 5.加盖大火煮开后转小火焖煮40分钟，将五花肉翻面后，再烹入剩余的50毫升花雕，最后焖煮20分钟; 6.将煲锅中的浮油捞出，煮好的东坡肉放入陶器或者茶碗，浇上肉汁，然后盖上盖子隔水蒸半个小时左右即可(肥而不腻的秘诀)。
鸡翅中 10只 葱 生抽 10ml 白糖 1勺 姜 辣豆豉 1勺 花雕酒 15ml 盐 适量 作法 1.鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀; 2.平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄; 3.放入葱、姜、八角，煸炒; 4.砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内，倒入花雕酒; 5.放入一勺辣豆豉; 6.放入一勺白糖; 7.放入少许食盐; 8.放入生抽; 9.大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
1. 梅干菜洗净泥沙泡一夜 2. 五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛 3. 老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟 4. 用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄 5. 炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒 6. 倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用 7. 炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里 8. 铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事 9. 滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里 10. 剩余的汤汁勾芡
【黑椒滑鸡煲】1、鸡腿切块，加老抽、生抽、干淀粉、白糖拌匀腌制20分钟。2、青红椒、洋葱、姜切片；蒜切末。3、爆香姜蒜片，倒入洋葱和鸡块（包括料汁）中火翻炒，加黄酒。4、再放进砂煲，加黑胡椒粉，拌匀；小火煲15分钟，至收汁。5、倒入青红椒片，再煲2分钟。放少许盐和香油、黑胡椒粉。
茄子 大蒜 淀粉 盐 醋 鸡蛋 葱 生抽 糖 作法 1.茄子去皮切块，葱和大蒜切碎。 2.鸡蛋只取蛋白，打散。 3.先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。 4.边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。 5.取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。 6.另调一碗淀粉水。 7.炒锅倒油，烧热。 8.下处理好的茄条炸至外皮发黄。 9.淋油备用。 10.炒锅留下底油，炒看葱蒜。 11.将炸好
开胃回锅鱼http://www.dwz.cn/2SEG7
【茄汁鸡翅】1.鸡翅中洗净,用刀划两条口子,放姜片.葱段.料酒.蚝油.盐.糖腌30min以上;2.锅中倒油,6成热时倒入鸡翅,煎至两面金黄,捞出放入盆中;3.锅中留底油,倒入番茄沙司.糖.盐翻炒;4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀,盖上锅盖煮沸,再揭开锅盖大火收汁即可~
【干锅排骨】不用一滴水做美味干锅排骨！！！@下厨记
鱼香茄子煲 下饭菜必备的哦 茄子切成7厘米长、2厘米见方的长条 猪肉馅加入调味料腌制20分钟，木耳提前用温水泡发后切丝，胡萝卜、冬笋切丝 锅中放半斤油，烧7成热，把茄子放入炸，其间保持中火和翻动，以免炸糊 茄子炸成金黄色、软到筷子可以戳透的时候捞出，捞的时候用勺子压压，可以控出较多的油，或者将煎炸好的茄条在沸水锅中汆一下，以除去多余油分，然后捞出沥干水分 炒锅放少许油，加热到7成热，放入蒜末煸炒出香味，然后加入葱末、姜末和豆瓣酱继续煸炒 加入腌好的肉馅，煸炒熟，然后放入笋
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