【芙蓉蛋卷】原料：鸡蛋2个、大虾2只(可以卷出2个长蛋卷)、胡萝卜丁少许。调料：盐、料酒、白胡椒粉各少许。做法：1、 12只虾洗净,只取虾仁,挑除虾肠,放入搅拌机打成细细的虾泥.加盐,白胡椒粉,料酒拌匀,~除了虾肉,鱼肉,猪肉,鸡肉都可以,用鱼虾味道更好；2、鸡蛋打散,随喜好加盐调味,平底锅内刷上一层薄薄的油,烧热后倒入蛋液,摊成圆圆的蛋饼3、把蛋饼平铺在案板上，稍稍放凉。然后用小勺舀虾泥，均匀的铺在蛋饼上。卷起成蛋卷，可抹湿淀粉封口。最后上锅隔水蒸10分钟即可5、然后取出切块就可以了.也可以切薄片摆