冰鲜鱿鱼 2只
青椒
生抽
潮州冬菜
姜蒜
作法
1.鱿鱼的处理,将外皮拔掉,去除墨囊,抽去软骨,内脏什么的清理,清洗干净,控干水备用;
2.将鱿鱼切花刀;
3.配料切丝备用;
4.热锅热油,放入除冬菜外的配料爆炒,下鱿鱼,兜几下,放入冬菜,放点水稍微焖一下,时间不用太长,一两分钟即可,出锅前加少许生抽调色即可。(冬菜有咸味,所以没有放盐)
青椒
生抽
潮州冬菜
姜蒜
作法
1.鱿鱼的处理,将外皮拔掉,去除墨囊,抽去软骨,内脏什么的清理,清洗干净,控干水备用;
2.将鱿鱼切花刀;
3.配料切丝备用;
4.热锅热油,放入除冬菜外的配料爆炒,下鱿鱼,兜几下,放入冬菜,放点水稍微焖一下,时间不用太长,一两分钟即可,出锅前加少许生抽调色即可。(冬菜有咸味,所以没有放盐)