【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁...
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账房从有米有粮
转采于2012-09-21 11:49:45
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
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红烧肉沫豆腐 1、豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下2、锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来，剩下的底油放入葱片，出香味后，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7、8分熟的肉馅，放少许水炖一下。3、加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可。
樱桃肉 猪里脊肉 200克 盐 少许 水 适量 油 适量 白糖 2大勺 盐 1小勺 水 适量 料酒 少许 干淀粉 50克 番茄酱 100克 调味汁： 白醋 1大勺 水淀粉 适量 作法 1.将里脊肉切成1.5厘米的小块后，加少许料酒 和盐略腌5分钟； 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀； 3.取一小碗，倒入白醋、白糖、盐、水淀粉调好的味汁； 4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁； 5.炸至刚刚变色捞出； 6.将油再次烧
螞蟻上樹 1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。 3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。 4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。 5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。 6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。
热干面（黑芝麻酱版） 1.用净锅中小火炒芝麻，炒至芝麻在锅中乱跳； 2.放入���磨机，打磨成粉末； 3.加入适量的熟油作油引子，继续打磨至芝麻出油。 4.香菜和小葱切细，蒜压碎，榨菜切小粒。花生末是把炒花生直接打磨成末的； 5.面煮至6分熟，断白心。捞起来，边翻边抖让其快速冷却，再倒少许熟油拌均匀； 6.再将面水煮沸，下拌好油的面，水再次沸即捞起面； 7.往碗里先加上芝麻酱； 8.再加入油辣椒、榨菜粒、花生末、香菜和小葱，拌均匀即可。
【西湖牛肉羹】1.牛肉冲净抹干后切碎及剁烂，拌入腌料腌10分钟，葱切丝，香菜洗净取叶；2.烧滚半锅水，将剁烂牛肉放入沸水，捞出；3.把牛肉清汤及1 杯水放入煲内煮滚，加入豆腐花轻轻搅拌，加入牛肉，再加入芡汁、盐、麻油及胡椒粉，撒下香菜、葱，离火即成~
【紫薯圆】1.250g紫薯蒸熟，加两大匙砂糖压成泥；2.加入180g木薯生粉拌匀，揉成团(如果面团太干的就放少许的清水，面团尽量干一点)；3.分小份揉长条切成小段，放沸水中煮2分钟至熟，放冰水中过冷；4.吃时可加点糖桂花，冷藏食用风味更佳~
【15分钟自制超人气麻辣烫】热卖20年的川味小吃包你一学就会！！！
【番茄牛腩煲】肉香汁浓，拌饭是一流。还可以用面包片去蘸那红红的汤汁，那滋味儿，哎，不说了，口水..
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【DIY啤酒鸡翅根】用简单的材料做出诱人的美食，感受一下新花样~[不做懒女人@热手工]
虾   菠萝   沙拉酱   盐   熟白芝麻   白胡椒粉   油条   草莓   黑胡椒粉   生粉   料酒   作法 1.油条剁成小段，中间用筷子掏空下 2.包入虾肉馅儿 3.锅中放适量油，先大火热油，包好的油条入锅，转小火炸，小火让虾肉熟 4.虾肉熟，再转大火炸下，让油条变脆（如果一次炸很多的话，可以炸好一轮之后全部入锅复炸一次） 5.炸好的油条虾，捞出，用纸巾吸下表面的油 6.菠萝草莓油条入盆 7.浇上沙拉酱 8.撒上芝麻 9.喜欢黑胡椒的话，撒点黑胡椒
越烈的太阳，越是充满对冰饮的渴望。２0款冰鸡尾酒的调法。喜欢的收藏!
#黄瓜薄荷汽酒#，以捣碎的薄荷叶、黄瓜和冰块放在杯底做配料；在调酒器中混合2份伏特加、1份柠檬汁和少量的糖浆，一起摇匀后倒入杯中，最后加入适量苏打水。它比起经典的Mojito甜度更低、口感更清凉。快来试试吧！
Mojito鸡尾酒 薄荷洗净，放入清水中浸泡一会儿，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖一起捣碎 把薄荷碎放入杯中 青柠和柠檬切尖角，分别挤出果汁，并把青柠角和柠檬角也放入杯中 将冰块放入杯中 倒入朗姆酒，再倒入苏打水，最后用薄荷的嫩尖装饰即可
曼哈顿 Manhattan Cocktail 【材 料】：辛辣威士忌2/3/甜味苦艾酒1/3/红樱桃1个  【制 法】：(1)除红樱桃外，其他材料都倒入调酒杯中调和。(2)调和好后将酒倒入鸡尾酒杯  【详细说明】  现在的纽约州曼哈顿岛以前是美属维尔京群岛，此处的酋长本来反对签订土地买卖合同，但因饮用了“曼哈顿（醉鬼）”而在合同上签了名，此地名由此而来。  这样有趣的鸡尾酒，好像是模仿“马天尼”制作的，是酒会不可缺少的饮品。在餐馆，如果稍微添加一些用味美思酒调和的鸡尾酒，其味甘甜，很有人气。 
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