转采于2012-09-22 15:25:53
【四喜丸子】肉馅中加鸡蛋、葱末、姜、精盐、淀粉,酱油搅上劲,做成四个大丸子;下油至四成热时,把肉九子下锅,煎至两面金黄,倒入漏勺;锅内留油少许,下肉丸子,加高汤烧沸,移至小火上炆15分钟;至汤水稠浓时,用湿淀粉10克调稀勾芡,放入盘里后,再浇上原汁,最后上边放香菜点缀即可。
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