铁板日本豆腐
配菜切成碎丁备用。鸡蛋打撒备用。淀粉加水调成水淀粉。切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。锅中倒油烧热，然后放入沾满淀粉的日本豆腐，炸成金黄色捞出。另取一锅，到少量的油烧热。放入洋葱碎炒香胡萝卜丁和香肠丁炒匀，放入番茄酱翻炒。倒入适量的热水放盐调味，煮开。番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐倒入欠汁。烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。放入适量鲜鸡汁后用小火保温。铁板放火上烧热后刷一层油。把蛋液浇在铁板上，凝固后倒入调好味的日本豆腐，关火
配菜切成碎丁备用。鸡蛋打撒备用。淀粉加水调成水淀粉。切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。锅中倒油烧热，然后放入沾满淀粉的日本豆腐，炸成金黄色捞出。另取一锅，到少量的油烧热。放入洋葱碎炒香胡萝卜丁和香肠丁炒匀，放入番茄酱翻炒。倒入适量的热水放盐调味，煮开。番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐倒入欠汁。烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。放入适量鲜鸡汁后用小火保温。铁板放火上烧热后刷一层油。把蛋液浇在铁板上，凝固后倒入调好味的日本豆腐，关火
