【椰汁木瓜西米露】1. 滚水煮开，放入西...
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Lord月神
采集于2014-08-08 15:51:13
【椰汁木瓜西米露】1. 滚水煮开，放入西米露煮10分钟2. 将西米露隔水，放入冰水中泡30分钟3. 再次隔水，放入开水中再煮，再放入冰糖4. 最后放入木瓜和椰浆略煮。
吃货
Lord月神
【剁椒蒸鸡翅】1.鸡翅剁小块，洗净捞出沥干备用2.蒜末姜末与剁椒混合，锅里放油，炒香剁椒，将炒香的剁椒放入鸡翅中，放盐拌匀入蒸锅3.蒸15分钟左右撒上葱花即可。
【筒骨莲藕汤】将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫；加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加盐调味即可。
【盐酥鸡】鸡腿肉洗净后，剔去骨头，切成小块;加调料腌30分钟以上;鸡块均匀的裹上一层粗粒红薯淀粉，静置一小会，等鸡块表面的红薯淀粉变潮即可;锅内倒入油烧热（插入筷子会冒泡的状态），倒入腌好的鸡块油炸;带鸡块炸至金黄色，即将出锅时放入一把九层塔炸一小会;捞起沥油，洒少许椒盐即可开吃。
【烤羊肉】1.羊肉腿剁去小腿，在腿内侧斜切十字花刀，用料酒、精盐、酱油、花椒、小茴香粒、姜片、葱段、蒜片腌渍3小时；2.葱头切块、芹菜切段放羊腿上，入烤箱烤1.5小时即成。
【 酸辣粉】 做法：1)所需主原料。2)酸菜改刀切小。3)粉条用开水泡软。4)取半根葱切末，姜切末。5)炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。6)爆葱花和姜末。7)倒入干辣椒面和芝麻炒香。8)加切好的酸菜炒香。9)加入一大碗水烧开。10)烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。11)加一勺盐。12)加适量鸡精调味。13)加醋。醋的量要多，才能出味。14)搅拌均匀后出锅装入碗中。15)剩的半根葱切片，香菜切小。16)葱花和香菜加入碗中，再放一些炸好的花生米。一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好
【什锦炒饭】1.将所有的材料切丁备用2.将三种米混合后煮熟，最好是剩饭3.花生米炒熟，所有备料齐全4.锅底加少许油，先放米饭依次火腿，胡萝卜，黄瓜，花生米最后葱花，再来点盐，出锅。
【水煮肉片】将猪肉切片儿，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制 ；油菜、豆芽洗净；郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合；将蔬菜用水煮熟，放入容器里；腌好的肉煮到8分熟捞出；将做法3倒入沸水中煮两分钟；将肉片倒入辣椒汤煮透；将煮好的肉和汤倒在蔬菜上；最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。
【香炸鱿鱼圈】1.将鱿鱼处理干净，去头切成圆圈状，鸡蛋打散备用；2.将面粉和淀粉加适量水调匀成糊，放入鱿鱼，加入盐、糖、五香粉拌匀；3.锅内加油至八成热，将挂过糊的鱿鱼圈裏上蛋液后再裹上面包穅入油炸至金黄，捞出沥干既可。
【芹菜黄豆】黄豆提前用温水浸泡一夜，发好的黄豆在开水里煮10分钟，捞起备用；芹菜摘洗干净，切成小粒；胡萝卜去皮切成丁；炒锅烧热，倒油，依次放入胡萝卜、芹菜、煮熟的黄豆，翻炒2分钟，加适量盐即可。
【椰汁木瓜西米露】1. 滚水煮开，放入西米露煮10分钟2. 将西米露隔水，放入冰水中泡30分钟3. 再次隔水，放入开水中再煮，再放入冰糖4. 最后放入木瓜和椰浆略煮。
【彩虹蛋糕冰淇淋棒棒糖】1.奶油加奶精用打蛋机打，微微起一点泡时滴入色素，继续打，不要太久，颜色打开就好了；2.把细砂糖放锅里热快化时，放棉花糖，搅15秒关火；3.加了色素奶精的奶油，放进冰箱一小会儿，有点软后，撮成圆形，中间按一个洞，放入棉花糖捏紧，用修刀一刮，放入棍子。
【姜葱爆猪肝】1.将猪肝洗净切片，放入碗内，加入黄酒，盐，味精，干淀粉拌和浆匀；2.锅上火烧热，加油烧至三四成热，倒入猪肝，滑熟取出；3.锅内放姜片，葱段煸香，放入猪肝，加黄酒，盐，味精，胡椒粉，糖，少许清水；4.烧开后，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅。
【卤味芝麻排骨】1.排骨用葱姜去血水,再洗净；2.老卤汁烧开后放入排骨卤制,时间1小时左右；3.捞出卤好的排骨待用,两勺卤汁和水淀粉拌匀；4.油温热后放入排骨并勾芡,放入芝麻关火拌匀即可。
【西红柿炖牛肉】1.牛肉切大块，西红柿去蒂切块;2.热油锅，七成热后放入大葱爆香;3.随后加入牛肉翻炒;4.放入大料，放入适量的生抽，适量的料酒，适量的盐，足够量的清水大火烧开，撇出浮沫;5.转小火炖1个小时，一定要炖烂一点;6.然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅。
【家鸡泡馍】1.热锅到油，放花椒大茴干辣椒，炸香到鸡翻炒，把水份炒出后放糖老抽翻炒，放盐起锅前放；2.尖椒蒜瓣，盖锅小焖一会，放鸡精起锅；3.活小面团擀薄饼，放油盐葱花，卷起再盘圈，擀薄放平底锅煎熟，切好装盘。
【盐水虾】1.籽虾冲洗干净;2.葱姜洗净切好备用;3.将籽虾，葱姜放入锅中，倒入少许黄酒;4.舀适量盐放入锅中，煮开即可。
客家盐焗鸡腿 材料：鸡腿 2个 姜 几片 葱 4根 配料：盐/油/鸡精 若干 做法： 先将鸡腿洗干净，控干水份，准备几片姜。 等鸡腿里外摸干透后，先用油把鸡腿抹上一遍,再用精盐、鸡精把整只鸡腿抹匀把盐和鸡精抓在手上，整只鸡腿上上下下里里外抹上一层，放在旁边待用！时间足够的话可以放一个多小时。 在洗干净的电饭煲里倒上薄薄的一层油，放入姜片，把腌好的鸡腿放在电饭煲里，盖好，插电，按上电闸等到电饭煲自动跳闸，打开锅盖，用筷子将鸡翻个身，再按一次电闸，这次电饭煲自动跳闸，就OK了
【豇豆饺子】1.豇豆切碎盐稍码去水分，倒入搅好的肉馅；2.加鸡蛋，盐，味精，酱油，生粉，油少许搅上劲；3.用饺子皮包入适当的馅料；4.开水中放入饺子；5.盖上盖子闷煮；6.水滚后加入冷水极一下；7.再盖上盖子闷煮第二次；8.见滚后，再倒入冷水；9.开盖煮滚，即可。
砂锅娃娃菜 材料： 五花肉250克，娃娃菜 1颗，油豆腐 20颗，大蒜5瓣 调味料： 盐 1/2小匙，蚝油 1大匙，生抽1大匙，鸡精1/4小匙，（老干妈1/2大匙，不吃辣可免） 制作方法： 1.将五花猪肉放至冷水锅内煮至熟，取出切成薄片。 2.大蒜去皮切成小段，娃娃菜切成小段，分开叶片和根茎部分。 3.炒锅烧热，放入油，凉油放入肉片，小火煸炒至肉片出油脂，肉片转金黄色。 4.下入娃娃菜根茎部份，加入盐、蚝油、生抽、鸡精（老干妈），炒至根茎变软，再加入叶片部份。
【奶香玉米饼】1.玉米面过筛。中筋面粉过筛后，和玉米面混合。2.放入其他材料，混合成面糊3.平底锅里放入少量色拉油4.热锅后舀入一大勺面糊5.使其自然扩散开成圆形。用小火煎，当表面冒出泡时，翻面6.盖上锅盖焖1-2分钟，直至面饼摊熟。
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