【煎茄子蘸蒜汁儿】
茄子,从小到大,蔬菜里最喜欢的菜之一,好像永远吃不腻。这道煎好的茄子并不油腻,再搭着蒜汁儿,特别适合夏天不太佳的胃口。 原料:茄子两根,面粉40克,水80克,蛋液随意(加点儿蛋液煎出来更香,色泽也好看,这里用了一个小鸡蛋,平时也是有什么用什么,有时候也只用蛋黄液) 辅料:蒜2-3瓣,味极鲜酱油适量,香油1滴 做法:1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀,静置一会儿.2.茄子洗净,去蒂......
茄子,从小到大,蔬菜里最喜欢的菜之一,好像永远吃不腻。这道煎好的茄子并不油腻,再搭着蒜汁儿,特别适合夏天不太佳的胃口。 原料:茄子两根,面粉40克,水80克,蛋液随意(加点儿蛋液煎出来更香,色泽也好看,这里用了一个小鸡蛋,平时也是有什么用什么,有时候也只用蛋黄液) 辅料:蒜2-3瓣,味极鲜酱油适量,香油1滴 做法:1.将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀,静置一会儿.2.茄子洗净,去蒂......