南瓜糕做法： 1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上...
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通过花瓣采集插件采集于2012-09-24 16:02:06
南瓜糕做法：
1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉，中高火“叮”8-10分钟至熟软，取出沥干水，放入盆中乘热捣碎；
2.捣碎的南瓜泥稍微放凉，加入糯米粉搓揉成面团。注意，糯米粉不要一次加完，不同的南瓜含水份会有不同，留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度……
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芝麻酱拌豆腐做法： 1，菜洗净，沥干水分，码在碟子里，豆腐切块儿，然后整齐地码在菜周围； 2，舀一大勺芝麻酱，用少许水调开，加生抽，红糖拌均匀（一边加一边尝尝味道，调出自己喜欢的比例），然后把酱汁淋在豆腐和菜上，撒少许烤香的白芝麻即可……
香拌菠菜做法： 1，白芝麻放锅子里小火烤香，然后碾碎备用； 2，把生抽（酱油），红糖，芝麻油和步骤1的芝麻放一起，调匀……
陈皮红豆沙做法： 1，红豆提前浸泡数小时备用；陈皮如果是比较厚的那种，要提前泡软刮去白膜（因为陈皮的主要功效在于表皮，皮下白膜据说是又寒凉又味苦）；我这次买的陈皮已经没有白膜了只有薄薄一片所以直接用了……
泰式绿咖喱鱼做法： 1，鱼肉切较大的块儿，竹笋改刀成合适的大小，豆子如果太长也可以稍微改刀； 2，另外准备好其它材料，棕榈糖切碎备用；锅里放适量油，先把香茅稍微炒香（别糊了哦）……
肉臊烘蛋做法： 1，姜葱蒜都切碎，木耳泡发后切丁，香菇泡发后切小丁备用； 2，锅里放少许油，下猪绞肉翻炒至变色，加入郫县豆瓣和姜蒜末继续翻炒，用少许糖提味……
1.将冬瓜软肉层的瓜瓤用勺片除，冬瓜削皮，洗净，切块备用。 2.将培根横切成丝备用。 3.将豆渣加盐少许、胡椒粉少许，纯香麻油1小勺拌匀，放入蒸钵内，依次将1中的冬瓜摆上，最上层撒上2中的培根丝……
腐竹焖牛腩做法： 1.将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用； 2.锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮……
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏，清净干净后置于碗中，背上剖花刀，将鱼的两面和肚子抹少量盐，上姜片，加入料酒和醋，腌渍5-10分钟……
1-2.准备两份温水，酵母及糖在其中一份温水中化开，静置约5-8分钟；面粉与盐1小撮盆中混合备用；用筷子边搅拌面粉边将酵母水徐徐倒入，将面粉和成面团，分次少量地添加另一份温水，使面团水分充足尽可能地柔软……
南瓜糕做法： 1.将南瓜块覆膜(保鲜膜上扎两小孔)放入微波炉，中高火“叮”8-10分钟至熟软，取出沥干水，放入盆中乘热捣碎； 2.捣碎的南瓜泥稍微放凉，加入糯米粉搓揉成面团。注意，糯米粉不要一次加完，不同的南瓜含水份会有不同，留出小部分糯米粉以便最后调节面团的干湿度……
1.锅中入油，炒香虾皮和蒜泥，盛出备用。 2.将粘米粉，生粉，盐，油（加油后肠粉会更滑），水一起兑匀，放入葱花和炒好的虾皮蒜泥，搅拌均匀无颗粒。（用打蛋器搅拌会让粉质更细腻） 3.平盘中刷一层薄薄的油。蒸锅大火将水烧开……
做法： 1、肋条用水冲洗干净，葱姜切末、蒜切片， 2、所有腌料调拌均匀，和排骨、葱姜蒜拌匀，盖保鲜膜放冰箱里一夜 3、将排骨从料汁中捞出沥干，放入一大勺淀粉，抓拌均匀……
1、微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净 2、锅底倒入少许西班牙橄榄油 3、码上仔姜片……
冰糖山楂做法： 1，山楂洗净控干水份，挖去果蒂，保留果柄。 2，冰糖加开水放入深的厚的不锈钢（锅）小盆中。 3，开大火，轻轻搅拌至糖溶化。转中火……
酸辣北极虾做法： 1、红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末 2、面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌匀 3、加入水和匀，放入一勺油拌匀不要使劲打，拌匀即可……
炸酱面做法： 1、先准备吃面的面码，黄瓜洗净，水萝卜洗净、香芹、豆芽、青蒜，本来还应该有点香椿，但这会儿过季了，如果讲究的还得来点黄豆、青豆唔得，这个才码完全可以根据自己的喜好和应季的蔬菜来 2、去皮五花肉切丁（大小您按您的嘴爱吃的大小决定）……
蒜香烤扇贝做法： 1、扇贝在清水里洗干净，因为是连壳一起烤，所以扇贝外壳也要刷洗干净 2、用小刀将扇贝撬开，将扇贝的围边去掉，冲洗干净（扇贝的性别一眼看出来）……
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麻婆豆腐的做法： 1、热锅凉油，放几粒花椒。炸出花椒油，油热后捞出花椒。先将牛肉末下锅小火煸炒。 2、牛肉末变色后，推到一边。将蒜和生姜碎放进油锅中，炸出香味。和牛肉末一起煸炒。再放进豆瓣酱和豆豉。炒出红油后放进豆腐……
口水鸡做法： 1、冰箱里准备冰水 2、将辣椒粉、炸蒜蓉、糖、盐、黑芝麻放在玻璃的保鲜盒里 注意：因油温高 一定要用玻璃的盒子 3、炒锅倒入橄榄油 入葱、姜、八角、香叶、花椒 起香味后 将油倒入玻璃保鲜盒内,当然是要用滤网啦！炸过的香料弃之……
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