热干面 作者：啜泉 家乡：湖北省武汉市...
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通过书签栏工具采集于2014-08-13 08:18:05
热干面
作者：啜泉
家乡：湖北省武汉市
星座：双子座
地址：Lofter | 微博@啜泉 | 微信:chuoquan | Instagram:chuoquan1985
简介：热干面是武汉颇具特色的汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜
原创活动 - 5 - 插画师笔下的舌尖美味
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红烧肘子 作者：丸子Cherry 家乡：河北省唐山市 星座：金牛座 地址：微博@小丸子爱手工 简介：红烧肘子是一道家常菜，也是逢年过节和婚宴的必备菜品。唐山最有名的是百年老字号鸿宴饭庄的肘子，很多人慕名而来，吃过以后也是赞不绝口。据长辈讲述：唐山是重工业城市，过去生活条件比不上现在，为了让下井工人们吃一顿丰盛的饭菜，家人会给他们做这道红烧肘子，既补充了体力的需要又满足了味蕾的需要。唐山的肘子做法是采用整只肘子去骨煮至五分熟 ，然后过油炸到外皮酥烂，再上锅蒸制，用料酒、盐、糖等调料熬成芡汁，淋到肘子上。
烧饼 作者：没带橡皮 家乡：河北省石家庄市正定县正定镇 星座：摩羯座 地址：微博@没带橡皮 简介：烧饼是河北特有的缸炉烧饼。烧饼是死面的，所以吃起来很有嚼头。只是吃烧饼就已经很香了，因为有层脆皮和皮上的芝麻。再夹上肘子，味道只能用升调的，“嗯～”来形容。 特别吃法：充分地咀嚼（吃完一个烧饼夹肉会腮帮子发酸）。
糖醋大虾 作者：电z 家乡：山东省烟台市 星座：摩羯座 地址：官网 | 微博@电zz 简介：糖醋虾大概就是糖加上醋来烧虾吧，吃它的时候一定要从头到尾把酱先允掉，然后手剥虾壳，用虾肉来蘸盘子里的酱汁，最后剩余的酱汁也可以用来拌饭或者蘸馒头之类。 故事：这是爸爸的招牌，奶奶的招牌是糖醋鱼，其实那个是我的最爱，不过鱼很难画就算了，以此类推我觉得我将来肯定能做好糖醋蒜。
牦牛酸奶+酥油茶 作者：飞船叔叔 家乡：四川省甘孜藏族自治州康定县 星座：水瓶座 地址：博客 | 微博@飞船叔叔 心情：现在那些高档的藏餐我几乎没有吃过，伴随我最多也最普遍的就是酥油茶和牦牛酸奶。他们有一个共同点就是都是源自于牦牛奶！！ 特别吃法：牛奶提炼的酥油和来自汉地的茶叶熬的茶混合在一起的酥油茶，是高原人最基本的食物。牦牛酸奶非常的可口，食用的时候加一些白糖或是混合一些人参果是藏地特有的食物。
沙茶面 作者：虫小猛猛 家乡：福建省南平市 星座：处女座 地址：微博@虫小猛猛 介绍：沙茶面，关键就在其沙茶，沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入花蛤、金针菇、蟹肉丸子、鸭血、大肠、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。 心情：浓浓的沙茶味加上各种海鲜蔬菜、配料，就像在吃一片海。
潮汕牛肉丸粿条 作者：兔爷 家乡：广东省汕头市 星座：巨蟹座 地址：官网 | 微博@兔爷PeraSo 简介：牛肉丸和粿条都是潮汕美食的代表，特别是这边的手打牛肉丸非常有名，看周星星食神里的撒尿牛丸就是表现这种手打牛肉丸的弹性口感。牛肉丸、生菜、粿条煮的粿条汤，配上红辣酱吃，是潮汕味绝味。
老火锅 作者：贝加 家乡：重庆市 星座：金牛座 地址：Lofter | 微博@Beeii贝加 | instagram:_beeii 简介：重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。 心情：大家都应该很熟悉重庆火锅了，不过重庆老火锅应该是地道重庆人的心头爱，老火锅店多半都是在居民楼下，环境简陋，甚至很多都没有空调，只有电风扇，但这完全不影响大家的心情，反而吃起
七家湾牛肉锅贴 作者：笑斯洛夫斯基 家乡：江苏省南京市 星座：狮子座 地址：Lofter | 微博@笑斯洛夫斯基 故事：在南京吃锅贴当然还是要去七家湾牛肉锅贴啦，皮子金黄，底子酥脆，刚出炉的锅贴还会发出”嗞嗞”的声音，好像在说我吧吃我吧~吹两口气给它降降温，然后一口咬下去！牛肉馅儿软嫩滑爽,香气扑鼻,在牙齿的作用下肉汁四溢，再蘸点儿醋和辣油，哎，写不下去了，口水要流出来了……
糖人儿 作者：白弯弯 家乡：北京市 星座：天秤座 地址：点点 | 微博@白弯弯 简介：糖人儿是汉族传统的手工技艺，由蔗糖和麦芽糖加热调制而成。制作手法有吹有画，根据不同的故事题材，创作出有动物飞鸟花卉等各种各样的造型，在过年的庙会上非常受小朋友欢迎。 故事：从小就特别爱吃甜食，尤其是过年的时候可以找各种理由吃糖，一直觉得有了美食，就一定要搭配食客脸上幸福的表情才完美了，所以，这张小画中那个粉衣服的妞妞就是我自己啦。第一次吃糖人儿，主要是为了把玩，根本舍不得吃。
热干面 作者：啜泉 家乡：湖北省武汉市 星座：双子座 地址：Lofter | 微博@啜泉 | 微信:chuoquan | Instagram:chuoquan1985 简介：热干面是武汉颇具特色的汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜
阳澄湖大闸蟹 作者：ghost 家乡：江苏省昆山市 星座：金牛座 地址：微博@乔阿呸 | Instagram:ghostqiao 简介：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。每次吃都觉得有家乡的味道
凉糕凉虾冰粉 作者：Amber 家乡：重庆市 星座：金牛座 地址：豆瓣 | 微博@张晨Amber 简介：凉糕凉虾冰粉是川蜀一带人民最常见的消暑甜品。几乎就是中式的下午茶和餐后甜点吧。价廉物美。 故事：傍晚散步时要来一碗，下晚自习回家的路上要来一碗，游完泳之后要来一碗，吃完火锅麻辣烫之后再来一碗，清清凉凉，感觉整个夏天的火气和闷热都被压制住。 特别吃法：凉糕凉虾冰粉都可以分开要，有时候我会跟店家要一份“二合一”也就是凉糕凉虾冰粉中选两样放在一个碗里，“三合一”就是三种全部放在一起。
黄米面黏窝窝 作者：柠檬小茶 家乡：山东省德州市 星座：射手座 地址：微博@柠檬小茶sara 简介：用黄米磨成的粉和面，加一些枣，做成中间带个窝的馒头的形状，上锅蒸，每个窝窝下面铺个白菜叶防粘锅，蒸熟就能吃了。 故事：从小就爱吃奶奶蒸的黏窝窝，听爸爸说他小时候的比现在的好吃，一般在过年前后会吃，所以记忆中是伴随着过年的气氛，很有满足感。 特别吃法：稍微放凉一点吃更好吃，因为比较黏，所以吃的时候用筷子插起来举着吃，吃起来香甜又有嚼劲。
biang biang 面 作者：小刺猬 家乡：陕西省宝鸡市 星座：双鱼座 地址：官网 | Lofter | 涂鸦王国 | 微博@小刺猬插画 简介：Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。没什么特别的吃法。面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面，热油趁热迅速泼在面上就
腌笃鲜 作者：元气恶霸 家乡：上海市 星座：双子座 地址：tumblr | 微博@元气恶霸 简介：腌笃鲜是江南春天家喻户晓的传统名菜。腌，咸肉；笃，小火慢炖；鲜，鲜笋；另外辅以鲜五花肉或鲜蹄髈，汤底清澈，咸香爽口。 故事：每当喝上这道汤，就知道是春天来了。三四月份刚出土最鲜嫩最清甜的春笋、新鲜细嫩蹄髈，配上猪肉和盐在时间酵化下的浑厚味道，一老带二新，轻快明媚，像是一出活色生香的《西厢记》。这有荤有素一道汤，再加一碟凉拌马兰头，一碗辣炒螺蛳，一家人便可以鲜鲜甜甜地吃饭了。春天江南的时蔬是特别感人的，总
笔架鱼肚 作者：zero 家乡：湖北省石首市 星座：双子座 地址：Lofter | 微博@—–ZERO- 简介：笔架鱼肚，鱼体无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，肉细刺少，能烹制多种美味 鱼肴。笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼，笔架鱼肚是长江鮰鱼的腹中之鳔。此鳔非常独特，看上去形如笔架、色似白玉，拿起来细嫩如脂、又重又滑，吃起来松软香甜、入口即化，易于吸收．鮰鱼为长江石首江段回流湾特产，产地的唯一性决定了产量的有限性，就算竭泽而渔也满足不了世人品的好奇心。
白粥 作者：zitao 家乡：广东省汕头市 星座：射手座 地址：Lofter | 微博@_zitao 简介：身为广东人虽然家乡各种美食很多，不过，无论有多少山珍海味，总有吃腻的时候，味蕾也会慢慢变得迟钝，这时会发现，原来最想吃的还是白粥，虽然最普通，最平淡，但却也最真的一道食物，我觉得，这才是我的潮汕味道。 故事：从小到大每天都必定会喝粥，这是我们家乡的饮食习惯，夹几块咸菜就可以吃完整碗白粥，很平淡，但内心很满足。 一碗白粥，两碟配菜，一餐晚饭刚刚好。
番茄猪肉炖 作者：哈哈小子 家乡：天津市 星座：水瓶座 地址：微博@c哈哈小子 特别吃法：先将西红柿洗净切块，再切茄子一片开口一片开口。猪肉洗净切肉泥。把肉泥加入茄子一片开口一片开口，加入西红柿、盐、油、葱、姜，煮至西红柿、茄子猪肉加水倒俱熟即止。不忘要米饭~完美！
清和元头脑 作者：武芃 家乡：山西省太原市 星座：摩羯座 地址：官网 | Behance | Lofter | 微博@巧克力电台 简介：清和元头脑是用羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药、黄芪、良姜八宗物品混合煮成的不稠不稀的汤，故又称作为八珍汤。在吃头脑时，还要佐以腌韭，作为药引。 头脑实质上是一种用以滋补的医疗食品。羊肉味甘性热，补虚开胃；藕根清热化痰；山药补脾除湿；黄芪味甘性温，补脾健肺；良姜味辛性热，温中下气，暖胃消食。这些配合在一起，就组成了一剂温补而不腻，清薄而可口的药饵。人们清晨起来喝上
辣子鸡丁 作者：HXXOOXX 家乡：重庆市荣昌县 星座：双鱼座 地址：Lofter | 微博@HXXOOXX 故事：爸爸的拿手菜之一，从小到大都是自己的最爱，每次和表弟都会抢着吃，过年过节必点的菜！尽情享受辣椒里面找鸡丁的快感，三口鸡丁一口可乐的吃。
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