沙茶面 作者：虫小猛猛 家乡：福建省南...
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通过书签栏工具采集于2014-08-13 08:16:07
沙茶面
作者：虫小猛猛
家乡：福建省南平市
星座：处女座
地址：微博@虫小猛猛
介绍：沙茶面，关键就在其沙茶，沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入花蛤、金针菇、蟹肉丸子、鸭血、大肠、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。
心情：浓浓的沙茶味加上各种海鲜蔬菜、配料，就像在吃一片海。
原创活动 - 5 - 插画师笔下的舌尖美味
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茄子干 作者：陈曼 家乡：江西省鹰潭市 星座：天平座 地址：微博@小曼绘馆 介绍：茄子干，家乡的这道美食的共鸣大概会很低，因其是江西鹰潭市，上饶市等这一片独有的地方小零嘴。它集香、辣、甜、咸多种味道为一体，口感既韧又软。将茄子蒸煮晾干后中间夹上精心制作好的糯米酱，中间需要经历反复的晾晒和回锅表层涂上蜂蜜的蒸煮，制作工序复杂，需要制作着者及其的心细才能作出浓浓的地方风味，也许正是它味道的独特和浓厚，才让这一片区的人久久依恋，而又影响了它更多区域的流传。 不知道是否和天气有关，这一地带有很多这样可以长期储
肉蓉面 作者：弥生 家乡：山西省太原市 星座：天平座 地址：豆瓣 | 微博@弥生_ 介绍：百度百科的介绍是都是成份，和一般的方便面没有啥两样。这种方便面产自“吉林省延边朝鲜族自治州汪清县”。小时候在老家随处可见，5角一包。 故事：小时候，一到夏天就被扔回姥姥家，和姊姊一起，每天在姥爷种的葡萄架子下面玩儿一整天，傍晚的时候，姥姥姥爷一人抱着我们一个，摇着扇子讲故事。夜里9点我和姊姊就被哄上床去睡觉，那时候特别幸福的事儿就是每天等到夜里11点，姥姥也要睡的时候，把我和姊姊摇醒，给我们一人煮一碗肉蓉方便面
肠粉 作者：Shine 家乡：广东省广州市 星座：双子座 地址：Lofter | 微博@SHINE愛水彩 简介：肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，只需要3-8元，就可以享受到的美食。 故事：广东人爱吃是很出名的，广东人对食物的口味更是相当的挑剔。小时候并未觉得它有多大的魅力，但是长大了以后吃了很多佳肴，反倒是怀念这种平民的充满着生活气息的美食。新鲜出炉的肠粉，加上甜咸适中的酱油，滑溜溜
罐罐米线 作者：塔兰特 家乡：云南省玉溪市 星座：巨蟹座 地址：豆瓣 | 微博@塔兰特 简介：罐罐米线是云南的一道特色小吃，就是把米线，韭菜，豆芽，杂酱等一起放进一个成人巴掌那么大的土罐里煮，煮烫后再在米线上撒上葱花。罐罐米线煮后特别烫，香味也特别浓郁，佐料都浸到了米线里，非常香。 故事：我第一次吃罐罐米线是高考专业后在考场外吃的，然后以后只要去小吃街或者不知道吃什么的时候，就会选择罐罐米线。
红烧肘子 作者：丸子Cherry 家乡：河北省唐山市 星座：金牛座 地址：微博@小丸子爱手工 简介：红烧肘子是一道家常菜，也是逢年过节和婚宴的必备菜品。唐山最有名的是百年老字号鸿宴饭庄的肘子，很多人慕名而来，吃过以后也是赞不绝口。据长辈讲述：唐山是重工业城市，过去生活条件比不上现在，为了让下井工人们吃一顿丰盛的饭菜，家人会给他们做这道红烧肘子，既补充了体力的需要又满足了味蕾的需要。唐山的肘子做法是采用整只肘子去骨煮至五分熟 ，然后过油炸到外皮酥烂，再上锅蒸制，用料酒、盐、糖等调料熬成芡汁，淋到肘子上。
烧饼 作者：没带橡皮 家乡：河北省石家庄市正定县正定镇 星座：摩羯座 地址：微博@没带橡皮 简介：烧饼是河北特有的缸炉烧饼。烧饼是死面的，所以吃起来很有嚼头。只是吃烧饼就已经很香了，因为有层脆皮和皮上的芝麻。再夹上肘子，味道只能用升调的，“嗯～”来形容。 特别吃法：充分地咀嚼（吃完一个烧饼夹肉会腮帮子发酸）。
糖醋大虾 作者：电z 家乡：山东省烟台市 星座：摩羯座 地址：官网 | 微博@电zz 简介：糖醋虾大概就是糖加上醋来烧虾吧，吃它的时候一定要从头到尾把酱先允掉，然后手剥虾壳，用虾肉来蘸盘子里的酱汁，最后剩余的酱汁也可以用来拌饭或者蘸馒头之类。 故事：这是爸爸的招牌，奶奶的招牌是糖醋鱼，其实那个是我的最爱，不过鱼很难画就算了，以此类推我觉得我将来肯定能做好糖醋蒜。
牦牛酸奶+酥油茶 作者：飞船叔叔 家乡：四川省甘孜藏族自治州康定县 星座：水瓶座 地址：博客 | 微博@飞船叔叔 心情：现在那些高档的藏餐我几乎没有吃过，伴随我最多也最普遍的就是酥油茶和牦牛酸奶。他们有一个共同点就是都是源自于牦牛奶！！ 特别吃法：牛奶提炼的酥油和来自汉地的茶叶熬的茶混合在一起的酥油茶，是高原人最基本的食物。牦牛酸奶非常的可口，食用的时候加一些白糖或是混合一些人参果是藏地特有的食物。
沙茶面 作者：虫小猛猛 家乡：福建省南平市 星座：处女座 地址：微博@虫小猛猛 介绍：沙茶面，关键就在其沙茶，沙茶面的做法很简单，碱水油面放入笊篱下开水锅烫熟，捞到碗里，随自己的口味加入花蛤、金针菇、蟹肉丸子、鸭血、大肠、豆腐干等辅料，最后淋上一直在大锅里滚开的汤料，一分钟之内一碗面就可上桌了。 心情：浓浓的沙茶味加上各种海鲜蔬菜、配料，就像在吃一片海。
潮汕牛肉丸粿条 作者：兔爷 家乡：广东省汕头市 星座：巨蟹座 地址：官网 | 微博@兔爷PeraSo 简介：牛肉丸和粿条都是潮汕美食的代表，特别是这边的手打牛肉丸非常有名，看周星星食神里的撒尿牛丸就是表现这种手打牛肉丸的弹性口感。牛肉丸、生菜、粿条煮的粿条汤，配上红辣酱吃，是潮汕味绝味。
老火锅 作者：贝加 家乡：重庆市 星座：金牛座 地址：Lofter | 微博@Beeii贝加 | instagram:_beeii 简介：重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。 心情：大家都应该很熟悉重庆火锅了，不过重庆老火锅应该是地道重庆人的心头爱，老火锅店多半都是在居民楼下，环境简陋，甚至很多都没有空调，只有电风扇，但这完全不影响大家的心情，反而吃起
七家湾牛肉锅贴 作者：笑斯洛夫斯基 家乡：江苏省南京市 星座：狮子座 地址：Lofter | 微博@笑斯洛夫斯基 故事：在南京吃锅贴当然还是要去七家湾牛肉锅贴啦，皮子金黄，底子酥脆，刚出炉的锅贴还会发出”嗞嗞”的声音，好像在说我吧吃我吧~吹两口气给它降降温，然后一口咬下去！牛肉馅儿软嫩滑爽,香气扑鼻,在牙齿的作用下肉汁四溢，再蘸点儿醋和辣油，哎，写不下去了，口水要流出来了……
糖人儿 作者：白弯弯 家乡：北京市 星座：天秤座 地址：点点 | 微博@白弯弯 简介：糖人儿是汉族传统的手工技艺，由蔗糖和麦芽糖加热调制而成。制作手法有吹有画，根据不同的故事题材，创作出有动物飞鸟花卉等各种各样的造型，在过年的庙会上非常受小朋友欢迎。 故事：从小就特别爱吃甜食，尤其是过年的时候可以找各种理由吃糖，一直觉得有了美食，就一定要搭配食客脸上幸福的表情才完美了，所以，这张小画中那个粉衣服的妞妞就是我自己啦。第一次吃糖人儿，主要是为了把玩，根本舍不得吃。
热干面 作者：啜泉 家乡：湖北省武汉市 星座：双子座 地址：Lofter | 微博@啜泉 | 微信:chuoquan | Instagram:chuoquan1985 简介：热干面是武汉颇具特色的汉族小吃。原本是武汉的地方特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。热干面与北京的炸酱面、河南的烩面、山西的刀削面、四川担担面，同称为中国五大面食。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜
阳澄湖大闸蟹 作者：ghost 家乡：江苏省昆山市 星座：金牛座 地址：微博@乔阿呸 | Instagram:ghostqiao 简介：阳澄湖大闸蟹，又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时，正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。每次吃都觉得有家乡的味道
凉糕凉虾冰粉 作者：Amber 家乡：重庆市 星座：金牛座 地址：豆瓣 | 微博@张晨Amber 简介：凉糕凉虾冰粉是川蜀一带人民最常见的消暑甜品。几乎就是中式的下午茶和餐后甜点吧。价廉物美。 故事：傍晚散步时要来一碗，下晚自习回家的路上要来一碗，游完泳之后要来一碗，吃完火锅麻辣烫之后再来一碗，清清凉凉，感觉整个夏天的火气和闷热都被压制住。 特别吃法：凉糕凉虾冰粉都可以分开要，有时候我会跟店家要一份“二合一”也就是凉糕凉虾冰粉中选两样放在一个碗里，“三合一”就是三种全部放在一起。
黄米面黏窝窝 作者：柠檬小茶 家乡：山东省德州市 星座：射手座 地址：微博@柠檬小茶sara 简介：用黄米磨成的粉和面，加一些枣，做成中间带个窝的馒头的形状，上锅蒸，每个窝窝下面铺个白菜叶防粘锅，蒸熟就能吃了。 故事：从小就爱吃奶奶蒸的黏窝窝，听爸爸说他小时候的比现在的好吃，一般在过年前后会吃，所以记忆中是伴随着过年的气氛，很有满足感。 特别吃法：稍微放凉一点吃更好吃，因为比较黏，所以吃的时候用筷子插起来举着吃，吃起来香甜又有嚼劲。
biang biang 面 作者：小刺猬 家乡：陕西省宝鸡市 星座：双鱼座 地址：官网 | Lofter | 涂鸦王国 | 微博@小刺猬插画 简介：Biang biang面是陕西名特小吃，也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合，概括biang biang面的产地特性，食者感受、制作工艺要领，原料、调料、做面人辛勤操作，秦人性格气质，心底宽长，有棱有角，大苦大乐的爽快精神，引出陕西人为之自豪的饮食文化。没什么特别的吃法。面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面，热油趁热迅速泼在面上就
腌笃鲜 作者：元气恶霸 家乡：上海市 星座：双子座 地址：tumblr | 微博@元气恶霸 简介：腌笃鲜是江南春天家喻户晓的传统名菜。腌，咸肉；笃，小火慢炖；鲜，鲜笋；另外辅以鲜五花肉或鲜蹄髈，汤底清澈，咸香爽口。 故事：每当喝上这道汤，就知道是春天来了。三四月份刚出土最鲜嫩最清甜的春笋、新鲜细嫩蹄髈，配上猪肉和盐在时间酵化下的浑厚味道，一老带二新，轻快明媚，像是一出活色生香的《西厢记》。这有荤有素一道汤，再加一碟凉拌马兰头，一碗辣炒螺蛳，一家人便可以鲜鲜甜甜地吃饭了。春天江南的时蔬是特别感人的，总
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