麻辣抄手 猪肉馅 鲜虾 大葱 ...
采集 52评论
查看来源 ecook.cn
网上厨房
通过书签栏工具采集于2012-09-28 14:44:05
麻辣抄手
猪肉馅
鲜虾
大葱
盐
生抽
香油
辣椒油
味精
馄饨皮
木耳菜
生姜
香醋
白糖
生粉
花椒粉（花椒油也可）
作法
1.新鲜肉馅一小碗。
2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）
3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。
4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了。
5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
家常菜
网上厨房
材料 花蛤 青红尖椒 辣白菜 白胡椒粉 作法 1.青红尖椒切成圈，从切葱花，辣白菜切小块; 2.锅里放油烧热; 3.油热后放葱花爆香，然后放辣白菜翻炒，稍微多炒一会; 4.放花蛤翻炒均匀; 5.锅内的花蛤张口的时候，撒白胡椒粉，然后放青红椒炒匀马上关火出锅即可。
材料 鸡翅 仔姜 大蒜片 大料 蜜汁烤肉腌料粉 橄榄油 香葱 小干辣椒 小茴香 作法 1.微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净; 2.锅底倒入少许西班牙橄榄油; 3.码上仔姜片; 4.将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍腌制约2小时; 5.将腌渍好的鸡翅码放在锅内; 6.盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。
材料 红薯粉 花生 榨菜丁 辣椒粉 白芝麻 醋 鸡精 鸡汤 油菜 黄豆 香菜 胡椒粉 李锦记酱油 盐 食用油 作法 1.红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用; 2.炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒; 3.待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止; 4.干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥; 5.制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻; 6.另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上; 7.煮制粉和菜：锅中
材料 空心菜 腐乳 盐 鸡精 红甜椒 腐乳汁 糖 蒜末 作法 1.将空心菜洗净，切段备用，红甜椒洗净切丝，腐乳同腐乳汁一起搅碎，蒜切末； 2.炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香； 3.然后先放入菜梗大火翻炒均匀； 4.再放入菜叶继续翻炒； 5.将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中； 6.放入红椒丝翻炒均匀； 7.加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。
韩国泡菜锅 五花肉 豆腐 蒜末 葱花 糖 泡菜 洋葱 姜片 盐 香油 作法 1.五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成泥，姜切片，葱斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2.选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟； 3.最后放些盐，香油，少许白
鸡蛋  1个 香油  少许 虾皮  适量 作法 1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底； 2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的； 3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料； 4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子； 5.微波炉调到中火，加热2分钟即可。
香辣烤鱼 草鱼 1条（约1.5斤） 土豆 1个 姜 20克 干辣椒 100克 郫县豆瓣 30ml 盐适量 鸡精 少许 植物油 1大匙 姜片 料酒 花椒面 酱油 香芹菜 50克 魔芋豆腐 1块 大蒜 100克 花椒 15克 酱油 15ml 糖 5克 鲜汤 250ml 腌鱼调料：葱 盐 辣椒面 孜然粉 油 作法 1.将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹
双耳拌鱿鱼 黑木耳 鱿鱼 辣椒油 白糖 味精 黄飞鸿麻辣花生 银耳 荷兰豆 盐 白醋 香油 蒜末 作法 1.鱿鱼洗净，撕去外面的一层薄膜; 2.将鱿鱼切十字花刀（先横着切，别切断，然后竖着切，也不要切段，最后切成大小合适的块）; 3.黑木耳和银耳提前泡发，然后洗净撕成小朵备用。荷兰豆摘去老筋，洗净切成块; 4.锅内放水烧开，然后放一点食盐，滴几滴食用油; 5.先下黑木耳和银耳，然后放荷兰豆，入水焯一下; 6.锅内的荷兰豆变成翠绿色，马上捞出放凉水中放凉;
酸菜豆腐汤 酸菜 100克 葱 1小段 姜 芝麻辣酱 豆腐 150克 猪肉 50克 盐 胡椒粉 作法 1.猪肉剁碎。。。 2.豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。 3.锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。 4.肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。 5.放两小碗水。 6.水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。 7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。 8.根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
麻辣抄手 猪肉馅 鲜虾 大葱 盐 生抽 香油 辣椒油 味精 馄饨皮 木耳菜 生姜 香醋 白糖 生粉 花椒粉（花椒油也可） 作法 1.新鲜肉馅一小碗。 2.大葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上。（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁） 3.加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水。 4.水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，馄饨馅就做好了。 5.取一抄手皮，舀入适量猪绞肉
豆腐皮   生抽   精盐   自制红油   作法 1.豆腐皮用开水焯水，这样既可以去豆腥，而且焯水后的豆皮很软容易切丝。 2.把豆腐皮卷起来，用刀切细丝，越细越好。 3.把豆腐丝码入小盆，放少许精盐。 4.倒入生抽拌匀，不要用酱油（豆皮放酱油的话，口感发涩）根据个人喜好可放点鸡精、香油。 5.最后倒入两小勺自制红油，拌匀即可。
樱桃彩绘蛋糕卷 蛋黄糊：蛋黄 3个 水 60克 低粉 80克 细砂糖 30克 柠檬汁 低粉 1/2小勺 蛋白 1个 涂色：抹茶粉 小笔刷 1个 细砂糖 30克 油 50克 蛋白糊：蛋白 3个 盐 1小撮 红色蛋糊：蛋黄糊 1小勺 红色食用色素 2滴 玉米淀粉 1小撮 开水 作法 1.做蛋黄糊：将蛋黄加入细砂糖打匀，加入水和油拌匀，加入低粉拌至微微出筋； 2.做红色蛋糊：舀一小勺蛋黄糊至小碗中，加入筛过的低粉，和食用色素混合均匀； 3.将一个蛋清打至发泡，加入一小撮
1.准备材料,猪手洗净切成块，甜玉米洗净切成段备用。取干净的锅放入适量清水和姜片烧开，放入猪手汆一下去除异味备用。 2.取炖锅放入汆熟的猪手，加入适量的清水、生姜片用大火烧开，约烧个10分钟，撇去浮沫，加入甜玉米烧开转文火继续煲。 3.时间约煮2个小时，猪手煮烂即可，可以加入食盐和鸡精关火，起锅后加入葱末即可。
虾  15个 郫县豆瓣  2勺 花椒  1小撮 生姜  4片 糖  1小勺 料酒  一小勺 线辣子  2根 干辣椒  6个 大蒜  4瓣 葱花  适量 酱油  2勺 香油  适量 作法 1.锅里倒底油，放入花椒，烹出香味。 2.放入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。 3.放入郫县豆瓣炒香。 4.放入虾翻炒，虾皮变红色。 5.倒入欣和刘月鲜酱油，料酒，糖。 6.少加一点水翻炒入味。 7.放入线辣子段，葱段翻炒。 8.慢慢收汤汁，淋一点香油即可。
煮熟的玉米  2个 辣椒粉  15ML 油  适量 孜然  35ML 盐  5ML 作法 1.孜然放在锅里，小火慢慢炒香，直到有孜然的香味关火。 2.炒香的孜然用擀面杖干成粉末，不需要太细。 3.煮熟的玉米切成4厘米厚的段。 4.玉米放在烤架上，刷上油。 5.玉米表面撒上孜然粉，辣椒粉，盐。 6.烤箱中层200°烤20-30分钟，中途取出再刷次油撒些调料粉。
西湖醋鱼 草鱼 1条（1斤3两） 玫瑰醋（浙醋） 70克 砂糖 80克 姜末 绍兴黄酒 60克 湖羊酱油 75克 姜片 水淀粉 适量 作法 1.鱼宰杀好，改刀， 共7刀半：第1刀:将鱼对开成雌雄两片； 2.第2-6刀：在雄片（带骨片）斜切五刀， 第三刀切断； 3.第7刀：将雌片鱼皮朝下，竖向45度切第七刀，不要切到鱼皮； 4.半刀：最后将鱼头上的两边的牙齿去掉，算半刀; 5.锅中多加些水烧开（可放两姜片去腥）先放入雄片，再放雌片，加盖大火煮2分钟加小火2分钟，再关火焖1分钟，用漏勺捞
肉丁   盐   淀粉   甜面酱   京葱   料酒   黄豆酱   作法 1.肉丁加入盐、料酒、淀粉抓匀，腌制一会儿。 2.京葱切片。 3.黄豆酱和甜面酱按1：1的比例舀在碗里，加入适量水调匀，成为酱汤备用。 4.锅内热油，加入京葱爆香，加入肉丁炒熟。 5.加入酱汤和适量糖，大火煮开。 6.转中小火煮至浓稠即可。
河虾  200克 青豆   胡萝卜   淀粉   色拉油  1汤勺 龙利鱼  100克 玉米   盐   柠檬椒盐   作法 1.虾仁洗净加入少许盐巴，生粉与水搅拌匀均上浆，放入冰箱冷藏2小时备用; 2.龙利鱼用厨房纸洗净水分，然后龙利鱼切丁，加入柠檬椒盐与淀粉腌制15分钟; 3.锅中加入约1汤勺色拉油，然后加入虾仁与鱼丁快炒2分钟，然后加入青豆等蔬菜继续翻炒1分钟最后加入少许盐巴调味即可。
烤薯条 马铃薯 2个 盐 糖 橄榄油 适量 黑胡椒粉 作法 1.马铃薯去皮纵向切厚度1cm大厚片，再把厚片改刀成宽度1cm粗条，用水冲去表面淀粉，用厨房纸巾逐一擦干净备用; 2.烤盘内铺锡纸刷上一层橄榄油，把薯条码到锡纸上，用锡纸包好。烤箱上下火220度烤20分钟，直到薯条快熟透为止;（温度与时间根据自家烤箱温度与食材多少设定） 3.打开锡纸包把薯条逐个平铺，刷一层橄榄油，洒上少量盐、糖、黑胡椒。开风挡上下火220度烤10分钟，中间翻一次面，直到薯条表面金黄微焦取出。
香煎椒盐多春鱼 多春鱼 姜片 椒盐粉 料酒 葱段 作法 1.多春鱼洗净表面，去腮同时拉出肠子； 2.把处理好的多春鱼放点料酒、姜片和葱段，腌制一会儿去腥； 3.平底锅烧热，放入一茶匙色拉油，把腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水份，排入锅中； 4.中火，两面煎至焦黄； 5.出锅前撒上椒盐粉即可。
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
该采集待公开
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
该采集待公开
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

46

Pinnochio~♡ 采集到
美食