转采于2018-11-16 09:12:14
猪蹄莲藕汤,秋天就得养养生了!
主料:猪蹄 莲藕 黄豆
调料:高度白酒 葱姜 花椒 陈皮少许
红油做法:二荆条辣椒50克 子弹头辣椒20克 食用油400克
红酱油做法:黄豆酱油100克 冰糖10克 八角一个 香叶一片 甘草三粒
猪蹄让卖家帮忙剁成大块,回来后凉水泡一个小时去血水,莲藕去皮切大块,干黄豆提前泡发 倒掉血水,换上新水,大火烧开后放高度白酒,葱姜少许,些许花椒,撇去浮沫再煮三五分钟至猪蹄八九成熟后捞出 猪蹄放入干净锅中,倒清水浸过猪蹄,烧开,放莲藕和黄豆,再放葱姜,白酒少许,陈皮一
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