尖椒肉丝面
1.里脊肉切细丝,加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟;
2.尖椒洗净,切细丝备用;
3.炒锅倒入适量油,放几粒花椒炸出香味,盛出花椒不要;
4.放入肉丝,翻炒至变色;
5.放入尖椒丝,倒入少许老抽,大火快速翻炒均匀;
6.倒入适量清汤,翻炒均匀,加少许盐调味即可。
1.里脊肉切细丝,加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟;
2.尖椒洗净,切细丝备用;
3.炒锅倒入适量油,放几粒花椒炸出香味,盛出花椒不要;
4.放入肉丝,翻炒至变色;
5.放入尖椒丝,倒入少许老抽,大火快速翻炒均匀;
6.倒入适量清汤,翻炒均匀,加少许盐调味即可。