转采于2014-08-25 17:32:50
猪肉炖粉条
五花肉用开水烫下 至水开捞出洗净,锅里放油放入肉小火煸到微黄出油捞出
锅里放冰糖小火炒成焦糖色,放肉均匀上色,加葱八角 姜花雕酒炒,然后加水酱油盐炖水开后转小火煮1小时,中途把葱姜捞出,粉条提前用温水泡软,当锅里水炖至1/3时放入粉条,中火开盖煮到粉条软化即可
PS:1.粉条非常吸水,所以煮制的时侯锅内水要放多一些。煮好后要速度捞起,
否则粉条会吸干内部的汤汁。【更多菜谱关注食补养生微信公众号:zaoyijia】
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