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┃瑩寶┦从jane_802
转采于2014-08-25 22:47:18
[提拉米苏] 第一次做提拉米苏，参考了文怡的方子，这款是蛋糕做夹层的，下次再做手指饼干做夹层的。圣诞将至，今年的第一道圣诞预热美食。圣诞提拉米苏方子摘自文怡的《跟着文怡学烘焙》，按自己口味略有调整。2、先低速将蛋白打至粗泡，加入15克砂糖，打至细腻泡末，再加入15克砂糖，打到弯弯尖角的湿性发泡阶段；3、蛋黄中加入糖，色拉油，牛奶，低速打均匀，筛入低粉，搅拌均匀；4、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，快速切拌均匀；5、预热烤箱180度。烤盘中铺入锡纸......
梦想
┃瑩寶┦
做给爱人吃吧~~提拉米苏~~                             材料： 马斯卡彭尼奶酪500g 蛋黄6个  白砂糖100g 淡奶油500g  浓咖啡适量（我这个是做了四个布丁瓶+三杯+一个乐扣中小型碗的量）        因为不喜欢手指饼干或者起风蛋糕在提拉米苏里的味道，所以我没有用手指饼干，中间用的是露依的巧克力饼干~ 做法：  1.马斯卡彭尼用打蛋器打至顺滑  2.把50g砂糖和6个蛋黄一起隔着热水打至砂糖融化、蛋的颜色变成象牙白，冷却备用  3......
提拉米苏——寓意：记住我/带我走。 作为意大利的甜品代表，提拉米苏将香醇浓沉发挥到了极致，口感滑甜腻柔，犹如爱的味道，其寓意就是记住我。而纯正的提拉米苏里面有咖啡朗姆夹层，综合醇香微苦的蛋糕基美妙绝伦。
[提拉米苏] 第一次做提拉米苏，参考了文怡的方子，这款是蛋糕做夹层的，下次再做手指饼干做夹层的。圣诞将至，今年的第一道圣诞预热美食。圣诞提拉米苏方子摘自文怡的《跟着文怡学烘焙》，按自己口味略有调整。2、先低速将蛋白打至粗泡，加入15克砂糖，打至细腻泡末，再加入15克砂糖，打到弯弯尖角的湿性发泡阶段；3、蛋黄中加入糖，色拉油，牛奶，低速打均匀，筛入低粉，搅拌均匀；4、取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中切拌均匀，然后将蛋黄糊倒进蛋白盆中，快速切拌均匀；5、预热烤箱180度。烤盘中铺入锡纸......
【教程】Kitty 猫提拉米苏蛋糕 #手工# #美食# #吃货# #教程#
【提拉米苏】最有滋味的甜
可以吃到大颗蓝莓的简易蛋糕----蓝莓马芬 原料：黄油60克、细砂糖80克、中等大小蛋1个、牛奶50克、低粉120克、泡打粉1/2小匙蓝莓果粒适量 做法：1、黄油室温软化，有手指可以轻松戳出小洞即可。2、加入细砂糖搅拌均匀3、分次加入打散的蛋液搅拌均匀，每次搅拌均匀后再加入下一次。4、加入二分之一的牛奶，这一步无需搅拌5、筛入二分之一低粉和泡打粉，切拌均匀6、再加入剩余的牛奶和低粉，切拌均匀7、加入蓝莓果粒切拌均匀8、装入模具8分满，最后在表面撒几粒蓝莓粒，......
蓝莓芝士蛋糕 材料： A：奶油奶酪300克，牛奶250克，细砂糖40克，鸡蛋黄4个，黄油50克， 低筋面粉50克，玉米淀粉30克，朗姆酒5克。 B：蛋白4个，细砂糖50克，白醋几滴（22cm空心不粘模+2个三能小圆模量） C：冷冻鲜蓝莓约50克。 准备工作：黄油和奶酪回室温，分开蛋黄和蛋白，模子抹一薄层黄油，混合面粉 做法：1，奶酪加牛奶加40克糖隔水加热搅拌到溶化。 2，加入黄油，搅拌均匀。关火。 3，稍凉加朗姆酒，逐个加
芒果雪泥 材料：芒果3个、牛奶适量、糖30克、柠檬半个 （牛奶以能带动搅拌机工作的量为前提，不必太多，因为这次买的芒果不太甜，所以加了糖，糖量根据自己口味酌情添加。） 做法：1、准备芒果三个，洗净外皮，剖开，用小刀将果肉划开           2、用小勺将果肉挖出来，放到保鲜盒中，放入冰箱冷冻成芒果冰（可以将芒果块冻          硬后，搅拌几次，能保证粒粒单冻最好了）           3、冻好的芒果冰放到搅拌机中，取半个柠檬挤上柠檬汁           4、加入适量牛奶、砂糖        
自制芒果酱 主料：芒果1000克 配料：柠檬1个、冰糖250克 步骤： 1：芒果洗净，削去外皮。 2：准好柠檬和冰糖。（这个步骤竟然忘拍了，用糖渍芒果里的步骤代替一下，就糖不一样哈） 3：先取下大块的果肉。 4：放入料理机中打成果酱后倒入砂锅中。 5：芒果核上的剩余的果肉也可以小块的取下来。 6：加入打成酱的芒果肉里。（加入果核上取下来的小块芒果肉是为了能在果酱里吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小块后加入） 7：挤入1个柠檬汁，拌匀，加入冰糖，
食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速将蛋白打到
缤纷七彩蛋糕
【树莓冻芝士慕斯蛋糕杯】原料：饼干50克，黄油25克 奶油奶酪125克，白砂糖25克，吉利丁片(约2-3克每片)1片，热水（30毫升），淡奶油（120毫升），蛋白1个，白砂糖25克 树莓果草莓 制作过程： 1，黄油隔水融化。饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中，用擀面杖的一头压实压匀。吉利丁片用冰水泡至软化，沥干，加开水，搅拌至吉利丁片融化。 奶油奶酪隔水加热软化，加入白砂糖，搅拌吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌 2，蛋白一只加入白砂糖，打发至拉起蛋
茄汁蘑菇 　　原料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精 　　做法： 　　1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒; 　　2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅。
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