板栗鲜肉粽子
主料：栗子 20颗，梅花肉 350克，干香菇 10颗，糯米 800克。
腌肉的调料：老抽或酱油 2大匙，糖 2大匙，蚝油 1大匙，泡干香菇的水 1大匙，高度白酒 4大匙，盐 少许，白胡椒粉1小匙（可无）
浸泡糯米的调料：老抽或酱油 3大匙，盐 少许，清水
1．梅花肉切成3 -4cm的见方块。干香菇在温水中浸泡片刻后将水倒掉，洗净香菇，重新泡在干净的温水中1个小时，汁留用。
2．在大容器里倒入老抽、糖和蚝油。继续倒1大匙泡干香菇的水。倒白酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。将切好的肉块泡在调料中。表面盖
主料：栗子 20颗，梅花肉 350克，干香菇 10颗，糯米 800克。
腌肉的调料：老抽或酱油 2大匙，糖 2大匙，蚝油 1大匙，泡干香菇的水 1大匙，高度白酒 4大匙，盐 少许，白胡椒粉1小匙（可无）
浸泡糯米的调料：老抽或酱油 3大匙，盐 少许，清水
1．梅花肉切成3 -4cm的见方块。干香菇在温水中浸泡片刻后将水倒掉，洗净香菇，重新泡在干净的温水中1个小时，汁留用。
2．在大容器里倒入老抽、糖和蚝油。继续倒1大匙泡干香菇的水。倒白酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。将切好的肉块泡在调料中。表面盖
表面盖保鲜膜，放在冰箱保鲜室里静置一夜。泡好的香菇一切为二。糯米洗净后加调料和清水，水没过表面即可，浸泡6-8个小时，将水倒掉即可。
