菜心炒鸡肾
1.鸡肾清洗干净后，切花球形状，用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会；
2.菜心摘去老梗黄叶，洗干净，菜叶和菜梗分开放；
3.姜去皮切丝，蒜头去薄衣，切小片；
4.下油热锅，7成热，加入姜爆香，倒入鸡肾爆炒至变色，装起备用；
5.继续加点油，爆香蒜片，倒入菜梗翻炒一会，倒入菜叶，加点点水继续翻炒至软，加入鸡肾继续翻炒几下，加点盐调味，勾个薄芡即可起锅。
1.鸡肾清洗干净后，切花球形状，用盐、生抽、老抽、料酒、白糖、淀粉腌制一会；
2.菜心摘去老梗黄叶，洗干净，菜叶和菜梗分开放；
3.姜去皮切丝，蒜头去薄衣，切小片；
4.下油热锅，7成热，加入姜爆香，倒入鸡肾爆炒至变色，装起备用；
5.继续加点油，爆香蒜片，倒入菜梗翻炒一会，倒入菜叶，加点点水继续翻炒至软，加入鸡肾继续翻炒几下，加点盐调味，勾个薄芡即可起锅。
