韩国泡菜锅 五花肉 豆腐 ...
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追忆--30年从花啾啾
转采于2012-10-02 10:48:28
韩国泡菜锅
五花肉
豆腐
蒜末
葱花
糖
泡菜
洋葱
姜片
盐
香油
作法
1.五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成泥，姜切片，葱斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下；
2.选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟；
美食
追忆--30年
干煸四季豆: 1.四季豆500克，摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；2.豆角入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；3.锅中留1大匙油，将100克猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；4.倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可~
豆腐控 10道惹味豆腐菜】20道惹味豆腐菜，
酸菜豆腐汤 酸菜 100克 葱 1小段 姜 芝麻辣酱 豆腐 150克 猪肉 50克 盐 胡椒粉 作法 1.猪肉剁碎。。。 2.豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。 3.锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。 4.肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。 5.放两小碗水。 6.水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。 7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。 8.根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
韩国泡菜锅 五花肉 豆腐 蒜末 葱花 糖 泡菜 洋葱 姜片 盐 香油 作法 1.五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成泥，姜切片，葱斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2.选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟；
采自LYnn的花瓣画板“吃地”。
【姜汁菠菜塔】材料 菠菜 400克 酱油 1/2汤匙 盐 适量 香油 3茶匙 生姜 1大块 香醋 2茶匙 鸡粉 1茶匙 枸杞 少许 作法 1.将生姜去皮，压切成茸; 2.用少许开水浸姜汁10分钟; 3.加入酱油、香醋、鸡粉、适量盐调成汁备用； 4.锅里烧开水，将洗净沥水的菠菜放入氽断生后捞出沥水； 5.加少许香油； 6.加些枸杞，吃时将调好的姜汁淋入拌匀； 7.取一个深筒形容器，把拌好的菠菜放入，压紧，然后倒扣在盘中，即可。
【糖醋排骨】1.小排500克焯水后,煮三十分钟;2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋,腌渍20分钟;3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,只要翻身的勤就好了;4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖,半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味,小火收汁即可~
【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等，就可以喽~
〖芫荽拌萝卜丝〗冬季肉食吃得多，这道非常爽口的凉菜很解腻
肥牛金针菇 金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可
【干烧带鱼】 1．带鱼洗净加少许盐和料酒腌渍5分钟左右，切好葱，姜，蒜； 2．带鱼拍上面粉，油锅烧热后，把带鱼放入煎至金黄色即可； 3．锅内留余油，爆香葱姜蒜，加入半碗清水，盐半勺，白糖半勺，1勺料酒，半勺酱油，鸡精少许，白胡椒适量； 4．汤汁浓稠后把带鱼放入裹匀料汁，撒上香葱段即可。
酸菜豆腐汤 酸菜 100克 葱 1小段 姜 芝麻辣酱 豆腐 150克 猪肉 50克 盐 胡椒粉 作法 1.猪肉剁碎。。。 2.豆腐切小块，酸菜和姜冲洗后切碎，葱切丝。 3.锅内放油，放入姜煸炒出香味后放肉末翻炒。 4.肉炒至变色，放入酸菜末翻炒。 5.放两小碗水。 6.水烧开后放入豆腐，时间充足的话，豆腐可先热水淖一下。 7.放葱丝和盐，转中火烧5分钟左右。 8.根据自己口味撒适量胡椒面，出锅。放芝麻辣酱调一下。
【自制剁辣椒】>>>>>>>湖南人餐桌上离不了的开胃菜 手工剁辣椒的时候，一定要带上手套做好保护措施， 不然剁完之后手会火辣辣滴疼哦！
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