【香橙柚子酱排骨】1.排骨洗净，放开水里...
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Lord月神
采集于2012-10-02 11:51:35
【香橙柚子酱排骨】1.排骨洗净，放开水里焯水，冲去浮沫，炖煮40分钟后捞出；2.锅内倒入2汤匙橄榄油，放柠檬片，用锅铲压出柠檬汁，小火炒出果糖；3.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面；4.倒水和生抽，煮至水份收干捞出；5.另起锅倒入1汤匙橄榄油，倒入柚子酱。将排骨倒入翻炒均匀即可。
吃货
Lord月神
【家庭秘制的香菇啤酒鸭】才下舌间，又上心头！今天的啤酒鸭也算是大饱口福。鸭肉与香菇的搭配，加上啤酒、花椒、辣椒、香叶、桂皮的辅助。。味道几乎完美！炖得酥烂的香菇，吸收了鸭肉香味。。热气腾腾一大碗，刚上桌就被抢光了。
【水煮鱼】将鱼片成片，加入调料用手抓匀。锅里加入火锅底料炒香，花椒和干辣椒以及葱姜蒜炒香。水开后放入鱼骨鱼头、黄瓜、豆腐煮制断生。加入1茶匙鸡粉，放芹菜段煮断生后关火。锅内留原汤烧开，将鱼片放入锅内，大火煮断生。将煮好的鱼片覆盖于碗上浇适量汤汁，油烧热淋在碗上即可。
【清风荷韵】步骤：1. 青鱼肉加入花雕酒腌制10分钟2. 鱼肉和蛋清放入搅拌机，打成泥3. 鱼泥捞出，加入淀粉，捏出筋后，倒入小碗内铺平，嵌入青豆，隔水蒸10分钟4. 鱼骨和藕焯水后熬汤，芦笋煮熟后榨汁，取3－4勺绿汁，倒入鱼汤内5. 用藕做底盘，用牙签固定蒸熟的鱼泥，最后用铜钱草装饰。
【DIY干贝水晶球】用挖球勺将冬瓜挖成球状；冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸冷水；干贝洗净加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝；锅里加高汤（浓汤宝）放干贝、冬瓜球，烧开撇沫；加盐、水淀粉勾芡即可。
【韩式辣鸡翅】1.胡萝卜、洋葱切丝，鸡翅洗净划刀口。2.炒锅放油烧热，下鸡翅煎至金黄，下入洋葱翻炒，倒入韩式辣酱、生抽、料酒、盐、清水煮开。3.盖盖儿焖一会，待汤汁收浓。4.放入胡萝卜丝略煮，滴入几滴芝麻油即可。
【海鲜意面】1.水加盐烧开,将面条放入锅中不停搅动至煮好,煮好后用少许橄榄油拌匀备用;2.海鲜洗净汆熟,蔬菜.青椒.胡萝卜切成丝,蘑菇切成片备用;3.黄油放热锅中融化,加胡萝卜.青椒.蘑菇暴香;4.加海鲜翻炒几下,再放入面条.盐.鸡精.黑胡椒翻炒,放入番茄酱拌匀即可。
【DIY牛奶果冻】准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒，葡萄干少许。做法：将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内。冷却后放入冷藏室。晚上做的，早上从冰箱里取出后，就OK了。还可以按自己口味加上各种酱哦！
【DIY香辣牛肉面】1．牛肉切块，开水焯一下捞出；2．起锅热油，加豆瓣酱煸炒出红油，下入牛肉，倒足量开水，放盐、老抽、葱姜、干辣椒、桂皮和由花椒，八角，小茴香组成的料包，烧开后转小火炖煮两小时；3．另锅烧开水，面条抖散开入锅煮熟，捞起放入碗里，摆数块牛肉，淋上肉汤， 撒香菜末即可。
【青红辣子鸡】1、鸡腿剁成块，用淀粉和盐抓匀；2、红绿尖椒、干辣椒切或剪成段，蒜剁成蒜茸；3、锅内油烧热，下鸡块炸至表面焦黄，捞起沥干；4、 锅中留底油放入蒜末炒香， 加入青红尖椒和干辣椒段同炒；5、加入炸好的鸡块翻炒，加入酱油、料酒、糖、盐翻炒；6、加入熟芝麻翻炒，淋入香油起锅。
【剁椒金针卷】1.锅中入水,烧开后将洗净切去根部的金针菇,入水中焯烫1min;2.捞出金针菇,放入白菜叶焯烫至软;3.取出白菜叶铺平,取适量金针菇对折一下,放在白菜叶上;4.从上到下卷起,卷紧一些;5.全部卷好后,将剩余的白菜叶铺在盘中;6.放入金针白菜卷表面撒上剁椒,放入微波可用蒸笼,微波高火加热5min即可。
【蘑菇肉酱薏面】1.猪肉(肥3瘦7)剁成肉末,加入蛋黄.生粉.盐.酱油拌匀,口蘑切片备用;2.煮熟面条捞出备用;3.油8成热时下拌好的肉末小火扒熟,然后下口蘑炒熟;4.加入意面酱及少量水,炒匀后小火收至汤汁浓稠;5.最后将面条置于盘中,淋上煮好的意面酱即可
【山药红枣排骨汤】 原料：山药、红枣、排骨、姜、枸杞。做法：1、排骨剁小块洗净，山药去皮切块;2、排骨和山药分别飞水捞出;3、锅中放清水烧开后放入排骨、姜片煮30分钟后加入山药、红枣再煮20分钟，出锅前放入枸杞及调味即可。功效：健脾润肺、润泽皮毛、益精补血
【菠菜香菇鱼头汤】材料：菠菜、鱼头、鲜冬菇、姜。做法：1、 鱼头洗净沥干；2、鱼头两面煎香；3菠菜洗净择好，切段，焯水备用；香菇洗净，去蒂；4、将6碗水倒入锅中烧开，放入煎好的鱼头、姜片和米酒，煮40分钟，加香菇和菠菜再煮5分钟，下盐和胡椒粉调味即可。功效：益智健脑、补血养身。
【水果沙拉瘦脸做法】材料：蜂蜜1汤匙，蛋黄酱少许，沙拉酱适量，哈密瓜半个，西瓜半个，苹果1个，菠萝1小块，香蕉1根，樱桃适量，草莓汁适量。做法：哈密瓜，西瓜，苹果，菠萝，香蕉切丁入盘，把蜂蜜和蛋黄酱搅拌后倒入盘中，加入适量沙拉酱后和水果一起拌匀即可。功效：有解毒，排毒，去脂等功效。
【DIY营养健康杂蔬丸子】1、将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4、外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟。五颜六色的丸子就做好啦~
【清炒莴笋】莴笋茎洗净去皮、切成薄片；莴笋在滚水里焯一下，然后捞出备用；油烧热后放入莴笋翻炒几下，点盐、味精；倒入水淀粉，翻炒几下马上出锅。
【DIY宫保鱿鱼】1、鱿鱼洗净切段，放入清水的锅内，加姜片5片，料酒1大匙，盐少许烧开后，鱿鱼烫至卷起捞出。2、热锅下油，放入花椒、姜片、蒜片、葱段爆香，花生米炒出放凉。3、放入鱿鱼卷，辣椒粉1勺翻炒。4、倒入宫保汁和水淀粉。大火翻炒至收汁，倒入花生米，淋上少许香麻油即可。
【辣白菜炒五花肉】热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；调入一小勺韩式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
酱香鸡翅】将鸡翅与料酒混合后加烤肉酱拌匀，腌制30分钟；将烤盘铺上锡纸，腌制好的鸡翅排入烤盘中，酱油与蜂蜜1：1的比例拌匀刷在鸡翅表面；将鸡翅250度烤5分钟后涂刷蜂蜜酱油，撒上炒香的孜然、白芝麻，再150度加烤10分钟即可。
【香橙柚子酱排骨】1.排骨洗净，放开水里焯水，冲去浮沫，炖煮40分钟后捞出；2.锅内倒入2汤匙橄榄油，放柠檬片，用锅铲压出柠檬汁，小火炒出果糖；3.倒入沥干水的排骨到锅里翻炒，煎香两面；4.倒水和生抽，煮至水份收干捞出；5.另起锅倒入1汤匙橄榄油，倒入柚子酱。将排骨倒入翻炒均匀即可。
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