酱香鸡翅】将鸡翅与料酒混合后加烤肉酱拌匀...
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孤孤的言西早从AiKuXiong
转采于2012-10-03 13:28:06
酱香鸡翅】将鸡翅与料酒混合后加烤肉酱拌匀，腌制30分钟；将烤盘铺上锡纸，腌制好的鸡翅排入烤盘中，酱油与蜂蜜1：1的比例拌匀刷在鸡翅表面；将鸡翅250度烤5分钟后涂刷蜂蜜酱油，撒上炒香的孜然、白芝麻，再150度加烤10分钟即可。
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孤孤的言西早
【家常回锅肉】做法：1.五花肉洗净后放入锅中，加入花椒、姜片，煮至七成熟，捞出晾凉切片。2.炒锅烧热放油，油热后下五花肉煸炒，加入豆瓣酱、姜、蒜、花椒、酱油、白糖翻炒均匀。3.最后放入青红椒，加盐、高汤精、料酒调味出锅即可。
卤牛肉 1.牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起； 2.砂锅入水，放入牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒； 3.加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一夜； 4.捞出卤好的牛肉，将牛肉切片装盘； 5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成汁； 6.将调好的汁淋在牛肉上即可。
〖糯米丸子〗糯米用温水泡1个小时，上锅蒸熟（蒸熟即可，不要蒸融了）后摊凉。 半肥瘦猪肉剁碎成肉馅（最好不用搅拌机，否则没嚼头）。 将糯米与猪肉馅混合，加入姜蓉、葱白，花椒粒（不要太多，否则麻嘴），盐、鸡蛋液后搅拌均匀，分别捏成丸子状，再入锅蒸熟即可。
【香芋豆沙小饼】芋头切块，大火蒸20分钟——冷却后捣烂成泥（我是带手套用手捏）——慢慢与汤圆粉混合，揉成面团（可加入糖水）——找几个豆沙月饼，抠出里面的馅（开玩笑的哈哈，红豆用高压锅煮烂，搅拌机打碎成红豆沙）——像做汤圆那样将豆沙团入香芋面团里，做成一个个小饼，形式不拘——上锅蒸5分钟即成
酱香鸡翅】将鸡翅与料酒混合后加烤肉酱拌匀，腌制30分钟；将烤盘铺上锡纸，腌制好的鸡翅排入烤盘中，酱油与蜂蜜1：1的比例拌匀刷在鸡翅表面；将鸡翅250度烤5分钟后涂刷蜂蜜酱油，撒上炒香的孜然、白芝麻，再150度加烤10分钟即可。
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