红烧肉-干香菇泡发,腐竹条泡发备用；鹌鹑蛋煮熟剥皮备用；滚水中加入料酒,放入五花肉氽烫取出备用；接着放入干笋氽烫,取出备用；五花肉切块备用；干笋切一口大小块,姜切片；起锅(不放油),放入五花肉；中火煸到肉肉两面金黄；利用锅里煸出的油,把鹌鹑蛋也煎到金黄；放入葱和姜片炒出香味；接着放入干笋拌炒；放入香菇,红糖,冰糖,生抽,老抽；翻炒出香气(酱油先一定要炒过才会香),放入花雕酒,白胡椒碎；放入热水,过食材的2/3(可不要放凉水,肉会硬)；大火煮开,转中火盖上盖子煮40分钟

红烧肉-干香菇泡发,腐竹条泡发备用；
鹌...

采集 1 喜欢评论

查看来源 ecook.cn

咖啡5825从网上厨房

转采于2012-03-13 15:53:59

红烧肉-干香菇泡发,腐竹条泡发备用；
鹌鹑蛋煮熟剥皮备用；
滚水中加入料酒,放入五花肉氽烫取出备用；
接着放入干笋氽烫,取出备用；
五花肉切块备用；
干笋切一口大小块,姜切片；
起锅(不放油),放入五花肉；
中火煸到肉肉两面金黄；
利用锅里煸出的油,把鹌鹑蛋也煎到金黄；
放入葱和姜片炒出香味；
接着放入干笋拌炒；
放入香菇,红糖,冰糖,生抽,老抽；
翻炒出香气(酱油先一定要炒过才会香),放入花雕酒,白胡椒碎；
放入热水,过食材的2/3(可不要放凉水,肉会硬)；
大火煮开,转中火盖上盖子煮40分钟

吃货-会吃也要会做

咖啡5825