【猪皮冻】材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。做法：1.先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料；2.再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透；3.煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用；4.服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。功效：滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。

【猪皮冻】材料：猪皮1500克，盐、酱油...

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鲜1949从招彩进宝

转采于2019-01-15 08:58:55

【猪皮冻】材料：猪皮1500克，盐、酱油、花椒、生姜、味精各适量。做法：1.先将猪皮洗净，切成小块，放在锅中，加入盐、花椒、酱油等调味料；2.再加入适量的清水。先用旺火烧沸，再用文火炖至肉皮烂透；3.煎至汁液黏稠时，捞出花椒、生姜，将肉皮稠汤倒人盆内，冷藏备用；4.服用之时，将猪皮冻切成片，放人盘中，放入蒜苗段或葱花，适加香醋，调拌均匀即可。功效：滋阴养血，清热泻火。适宜于溃疡病血虚者食用，可治疗贫血、咽喉干痛等症。

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