【煲汤的秘诀】1、煲汤时，长时间加热会破...
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白色羽毛球从储小蓓
转采于2012-10-05 01:35:32
【煲汤的秘诀】1、煲汤时，长时间加热会破坏维生素，所以不要以为越久越好； 2、煲汤时先大火，再中火、最后小火； 3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水； 4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣； 5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
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冰糖糯米藕rn1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮，在藕的一端切开；rn2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧，但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；rn3.用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去；rn4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化；rn5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
香草冰激凌】原料：奶油一筒、牛奶225ml、鸡蛋三个、白糖40克、香草糖浆少许。做法：1、蛋黄加40克白糖，用打蛋器搅拌均匀，放牛奶拌均。2、蛋液用小火边加热边搅拌，至蛋液浓稠关火放凉。3、奶油打发后和蛋液混合，加香草糖浆。4、放冰箱冷冻，每隔30分钟搅拌一次，搅拌五次后冷冻即可。
板栗  500克 白砂糖  30克 植物油  10ML 水  20克 作法 1.板栗洗净晾干; 2.用剪刀在每个板栗上面竖划一刀; 3.切好的栗子放入碗里，倒入1勺约10ML的玉米油，用手搅拌栗子，使每一个栗子表面都均匀裹上一层植物油; 4.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱; 5.白砂糖和水混合，隔水加热搅拌，使白砂糖溶解在水里，成为糖水; 6.栗子放入烤箱烤25分钟左右后，把烤盘取出来，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面; 7.刷好糖水以后，继续放进烤箱，烤5分钟即可。
新鲜鸭蛋  17只 盐  280g 纯净水  1升 高度白酒  50g 作法 1.倒少许白酒在厨房纸巾上。 2.将鸭蛋表面擦拭干净并晾干（也可以用水洗净后再晾干）。 3.逐个放入坛子中。 4.纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。 5.水凉透后加入50g白酒搅匀。 6.盐酒水倒入坛中。 7.可以在盖子上贴上标签，标明制作日期。 8.倒入适量水在坛口处，成为水封。 9.放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。
蜜汁叉烧】肉食动物看见它就口水直流，不管是当零食吃还是拿来盖饭都是美味！我是肉食动物，你是吗？
【煲汤的秘诀】1、煲汤时，长时间加热会破坏维生素，所以不要以为越久越好； 2、煲汤时先大火，再中火、最后小火； 3、小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水； 4、鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣； 5、忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。
1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。 2、胡萝卜青椒切末，姜葱切末。 3、炒一汤匙红油豆瓣酱，一定要小火，搅拌，不要糊了，炒到提起铲子油是红色的即可。 4、肉末放进去炒到分散发白，放一茶匙糖，放胡萝卜和姜葱末。 5、兑水，不要多，刚好到肉末边缘，我兑了小半饭碗水。放入粉丝。 6、煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。青椒会熟的，别担心。 小贴士：1、粉丝要用冷水泡，软即可，捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
美食。我为嘛对你没有免疫？
陕西臊子面.材料：面条、红萝卜、豆腐、任意你喜欢的菜、木耳、黄花菜、蒜苗、鸡蛋、姜、肉臊子、醋、盐、鸡精、五香粉。豆腐切丁，黄花菜切段木耳切丁，鸡蛋摊薄切菱形，蒜苗切末；菜、红萝卜切丁分别加盐鸡精炒熟，油热后加入姜末五香粉炒香，加醋，水，臊子肉，盐、鸡精；另准备一口锅煮面熟后捞出放入凉水中；汤锅加炒好的土豆豇豆、红萝卜，豆腐、木耳、黄花、鸡蛋撒入汤中，煮开后撒蒜苗。面条装碗
【木瓜牛奶冻】木瓜1只,牛奶1袋,吉利丁片3片,白糖适量 。1.吉利丁片先在冷水里泡,木瓜在颈部一刀割下;2.把里边的籽掏光,小火将牛奶加热、适量加点白糖;3.关火将泡软的吉利丁片放进牛奶,不断搅拌;4.待牛奶稍冷倒进木瓜里,盖上切下来的盖子，冷藏一小时以上; 5.拿出木瓜横向切片,切成小块即可
#花瓣爱美食#棉花糖VS棉花糖，哪个是你的最爱？
【咖喱鸡饭】公认的米饭杀手，好吃又好做
自己动手，丰衣足食。食！ - 堆糖专辑
仔排  500克 米醋  2大勺（30毫升） 生抽  4大勺 蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升） 白砂糖  3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。
冲绳风味烤猪手
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