红烧鱿鱼-网上厨房 整只鱿鱼去内脏洗净，...
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辜小玉从网上厨房
转采于2012-03-13 21:59:24
红烧鱿鱼-网上厨房
整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用；
油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香；
放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬；
放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开；
大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
做饭
辜小玉
【DIY酸甜咕噜鱼】做法：1、鱼柳切丁，用盐，胡椒粉，蛋清腌渍十分钟；2、鱼柳沾淀粉；3、炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次，这样保证鱼丁外壳很酥脆；4、锅里的油倒出，放番茄酱，糖，果醋，小火炒一下，兑水，熬成粘稠的汁；5、把鱼丁放进去，迅速拌匀；6、撒点熟芝麻。出锅。
【芝心薯球】1.把土豆洗净加水煮熟,去皮后用勺压成泥,加入奶粉、糯米粉、盐和胡椒粉,揉成不粘手的面团;2.将土豆面团分成剂子,每个剂子包入芝士片,搓圆后均匀滚上面包糠;3.油锅烧至五成左右热,放入土豆球,小火炸至表面金黄、外壳稍硬即可~捞出后用厨房纸吸去余油,趁热吃口感最好~
【DIY万能的黑胡椒酱】原料：洋葱碎，大蒜碎少量，番茄酱，手工磨黑胡椒粉，生抽，蚝油，白糖，黄油，水适量。做法：1.冷锅放入黄油融化（也可以用植物油，味道影响不大）；2.放入洋葱碎，大蒜碎炒香；3.放入水，生抽，蚝油，蕃茄酱，黑胡椒粉，白糖，慢慢煮制。煮至粘稠状即可。
烤韭菜 -网上厨房 韭菜洗净 锅中水烧开后，放少量盐和几滴油，再将韭菜放入焯一下，迅速捞出入冷水过凉。 三四根韭菜一起理整齐了，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧，竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。 依次卷好所有的韭菜，放入烤盘中。 在韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻。 放进预热180度的烤箱中烤3分钟即可。
牛肉炒面 将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁 面条放入锅内煮熟 捞出后马上投入冷水中 锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒 西红柿翻炒后加入牛肉片 将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱 加入胡萝卜和黄瓜片 将面条放入锅中 所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺 炒好后出锅前撒上些胡胡椒粉装盘即可
【DIY芒果西米捞】1.芒果切开,一半用搅拌机打成芒果浆,一半切粒备用;2.锅里放水,水开后放西米煮,中间搅拌以免粘锅底,煮至西米中间有个小白点时关火焖至完全透明状,捞出过凉开水;3.芒果放搅拌机搅拌成泥,可以适量加酸奶搅拌均匀,加入煮好的西米即可,吃时上面撒些芒果粒~
香酥里脊咸蛋黄_媛米米_新浪博客
菌菇五花肉-网上厨房 五花肉切成方丁放入冷水中加入料酒飞水备用； 茶树菇、香菇泡发洗净备用； 准备配料：大葱切片，姜切片，大料2粒，丁香2粒，桂皮一片，冰糖60克； 冷锅倒入3瓷勺老抽； 放入冰糖，开火小火融化冰糖； 放入飞过水的五花肉，加入葱姜片和大料，丁香，桂皮，干辣椒； 放入茶树菇和香菇，加入150ml的啤酒，搅拌均匀； 加入青笋，放入盐调味后炖煮1小时，不用额外加水。
做饭很简单：【DIY碧玉蔬菜饭卷】材料:圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克;做法:1.圆白菜放入开水锅中,焯水2分捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟;2.炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀;3.将炒好的饭放在圆白菜叶上卷起来,切段即可~ @做饭很简单
红烧鱿鱼-网上厨房 整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜 大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用； 油锅烧热，放入生姜、蒜泥 干辣椒爆香； 放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬； 放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开； 大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。
自己动手，丰衣足食。食！ - 堆糖专辑
油焖虾-网上厨房 虾洗净，去泥肠，用盐略腌 葱切段，姜切片 热油锅，把姜煸香 倒入虾，煸炒至变色 烹入料酒，酱油，番茄酱和糖，盖锅盖略焖3 min 下入葱段，收汁
【DIY木瓜撞奶】食材：新鲜木瓜、牛奶。做法：1.把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3.放凉凝固即可食用。
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街巷口味的小炒面-网上厨房 锅内煮水，水开后，下入面条，煮至8成熟，捞出，放于漏勺中，在流水下冲尽粘液后尽量弄干水份，用少量香油拌匀备用； 胡萝卜切丝、上海青剖6瓣，蒜切片备用； 肉丝用糖、鸡精、少量酱油拌匀备用； 鸡蛋煎成荷包蛋备用，炒锅内热油，三成热时，大火，放入肉丝，快炒至变色后即捞出； 炒锅内重新热油，三成热时，大火下入蒜片炝锅； 随即下入胡萝卜与上海青，快速翻炒两下后，即下入加工好的面条； 边用筷子翻炒搅拌，边缓缓倒入酱油，下入少量糖提鲜，倒入炒好的肉丝，快速炒匀即可起锅装盘，放上荷包蛋即成。
炒面线-网上厨房 炸面线：250克面线约需油1斤，实耗50克左右。当油锅烧至七分热（刚要冒烟）时，中火，将面线分两次,依次放油中炸制。炸至赤黄色时用漏勺翻面，再炸到赤黄色后捞出装盘； 韭黄洗净切断，鱿鱼须过热水捞一下。瘦肉丝用老抽、生粉腌上2分钟，口蘑切片； 煮面线。锅中宽水烧开，炸好的面线入水锅氽一下，捞出待用； 锅中放适量油，烧热后放入肉丝、鱿鱼须略微爆炒，加入韭黄段、生抽、盐，炒两分钟左右； 加入水，滚沸后加糖，同时将捞出控干后的面线放进菜中。要注意面线与其它配料隔开，并轻轻将菜翻到面线上，盖锅盖焖
豌豆茄汁炒蛋-网上厨房 番茄洗净切丁。香菜洗净切段； 豌豆洗净，入沸水中焯熟沥水捞出； 鸡蛋打散成蛋液，搅匀； 热锅放油，倒入鸡蛋液，炒至刚刚凝固即盛出； 锅内再放油，下番茄边炒边用锅铲碾压，将番茄炒出红油炒软成酱状； 加入豌豆和鸡蛋翻炒均匀，用盐调味； 最后倒入香菜段，淋上香麻油，兜两下盛起。
奇异果香三文鱼-网上厨房 奇异果去皮切丁、洋葱切丁，蒜去皮切碎； 锅中放橄榄油烧热，爆香蒜碎、洋葱丁，加入奇异果丁、奇异果汁、糖、白兰地和黑胡椒以大火煮开即可； 三文鱼清洗干净，撒上盐、柠檬汁、黑胡椒腌制15分钟； 两面沾上面粉，在煎锅中放入橄榄油和黄油，6成热时，放入三文鱼，每面煎约３分钟； 取出，放在温热的盘子中，浇上奇异果酱汁即可食用。
彩椒三文鱼串-网上厨房 三文鱼肉用冷开水略冲洗一下，用厨房纸巾擦干水份，切成小方块。彩椒切成小块状； 将柠檬片挤出水份，淋在鱼块上，加入少许盐，蜂蜜1小匙，腌制15分钟； 用竹签分别将彩椒块及鱼肉块串成串； 串好的成品，烤盘上铺上锡纸，刷上一层油，再在鱼串两面都刷上榄橄油； 烤箱250度预热，单面烤2分钟，取出翻面再烤2分钟即可； 烘烤好的成品，在表面洒上黑胡椒粉即可。
蛋包饭~
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