【DIY辣子鸡】<br/>1、鸡洗净切块...
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枢也从；双木林
转采于2019-03-13 09:55:43
【DIY辣子鸡】<br/>1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分；<br/>2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段；<br/>3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出；<br/>4、再下锅大炸至金黄捞出；<br/>5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香；<br/>6、放鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
谱
枢也
【西兰花炒虾球】<br/>1.西兰花去粗茎，掰成小块；蒜切末；红椒切菱形片。<br/>2.鲜虾剥成虾仁备用。<br/>3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用。<br/>4.炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可。
金菇花蛤汤做法：1.金针菇切除根部后洗净，用盐水汆烫后捞出备用；2.生姜洗净切片；3.把高汤倒入锅内，蛤蜊吐净沙后放入，豆腐切块，放入同煮，随后加入金针菇及生姜片；4.待蛤蜊壳张开后，加入精盐调味，关火，并撒入胡椒粉即可。
【糖醋白菜】1、锅内倒油后放入葱、蒜、干辣椒爆香，先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的软些后加入白菜叶翻炒。2、加入少许生抽和1大勺白糖，加入适量的醋，加盖焖至白菜软烂后即可出锅。 #家常菜#
【山药牛肉粒】1.肉切丁，加淀粉、胡椒粉、老抽、料酒、葱末姜末、一点油，用手抓匀腌制15分钟；2.油热后倒入牛肉粒翻炒，变红后放入葱末姜末翻炒片刻；3.放入胡萝卜和山药翻炒，放入豌豆粒后调入味精和盐即可
【鲜笋土鸡汤】食材：土鸡半只、鲜笋一个、姜一块、葱一段、枸杞20粒、盐一茶匙 做法：1.烧开水把鸡烫一下，弄干净上面的毛。 2.笋切片焯水煮一下，葱切段，姜切片。3.鸡，笋，葱姜放进砂锅，或者汤锅，煲汤2小时，一个半小时的时候调入盐。4. 汤汁浓郁的时候即可，放入枸杞，即可出锅。
白菜炖粉条 食材：半斤粉条、1茶匙油、1斤五花肉、3片姜、2个八角茴香、6个香菇、1斤白菜、半茶匙盐、半茶匙黑酱油、1根葱 做法：1、用中火将水煮沸，放入粉条煮5分钟，沥干水分倒入碗中，加1茶匙油搅拌，防止粘连；2、在炒锅中倒入3汤匙油，用大火加热直至冒烟，放入切好的五花肉，翻炒1分钟，盛出备用；3、炒锅中放入姜片、八角茴香和香菇，翻炒1分钟；
【风味鲜鱿鱼】鱿鱼洗净，洋葱切成丝用盐味精生抽拌匀纳入鱿鱼腹中，锅置火上放油烧至八成热放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈、花生仁人锅中炸脆备用，锅中留底油放入干辣椒小葱段、姜蒜片爆香再烹入料酒、生抽倒入鱿鱼圈、花生仁加生抽、蚝油味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
【电饭煲卤仔排】1.子排洗净，冷水下锅，入适量料酒，加水加到子排的2倍；2.入葱姜、适量盐，盖盖，按下煮饭键，煮开后，撇去浮沫；3.入酱油，拌匀，盖盖，继续按下煮饭键；4.一个小时后，抬起煮饭键适当的加点味精提鲜即可~~~吃货请关注 @一切与美食有关
【红烧排骨】1、花生提前泡一下控干水份。2、倒入老抽、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌。3、锅里多放些花生油，待热后把排骨入锅炸。4、炸至略发黄5、倒入蒜末、葱末炒出香味。 6、倒入排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀。 7、倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧至汁收至浓稠即可。
【DIY辣子鸡】<br/>1、鸡洗净切块，放碗加料酒，盐拌匀腌20分；<br/>2、葱姜切片，蒜切段，干辣椒剪小段；<br/>3、热锅加油，放鸡块略炸至金黄后捞出；<br/>4、再下锅大炸至金黄捞出；<br/>5、锅留底油大火烧热姜蒜爆香，放辣椒段和花椒炒香；<br/>6、放鸡块翻炒，最后加入炸好的花生米，撒鸡精、糖和葱段炒匀即可。
【麻辣虾】1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
冰皮月饼 材料：馅：红豆沙 200克、彩色蜜豆 80克 面皮：糯米粉 50克、大米粉 35克、小麦淀粉 25克、砂糖 10克、油 20克、牛奶 160克、炼乳 30克（没有可不加） 做法：取18克左右的豆沙+7克左右的豆子，用豆沙将豆子包起来做馅；将所有面皮材料搅拌均匀；隔水蒸面糊，期间搅拌3-4次，搅拌到糊状，停止搅拌，再蒸上10分钟，取出晾凉备用; 再手将面分成25克重的面团。如果要加颜色的话，也要在这个时候和进面团里就可以了；用面皮把馅包成圆形，收口朝下；在盘子里撒上熟的过筛的糯米粉
【菊粉钵仔糕】 材料：木薯粉100克 澄粉25克 茉莉芳懿菊粉10克 水100ML+100ml 糖50克 装饰：葡萄干 胎菊 模具：学厨3寸不沾波纹蛋挞模 做法： 1、胎菊事先用开水泡下，葡萄干洗净待用 2、糖和100ML水混合烧开 3、粉类中加入100ML水拌匀 4、将糖水趁热倒入粉类的碗里 5、快速的搅拌至无颗粒 6、模具底部放少许的胎菊和葡萄干 7、倒入8分满的面粉水 7、放入烧开的蒸锅15分钟左右即可
【5分钟速成：新年最时尚的含酒精甜品-红酒冻】原料就是红酒，只是改变了它的质地，将原本的液态凝固起来。稍稍改变，却有出奇的惊艳效果。醇厚的红酒变得如琥珀般剔透，轻轻晃动，更会如果冻般Q弹......
【香辣米凉粉】1、锅里依次加入葱姜蒜辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱，微火炒出红油后倒入切好的凉粉。2、将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等。3、撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用。
东北锅包肉 材料：肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜。做法：1、切肉片，用水淀粉均匀涂在肉片上。 2、半斤肉需要小料：小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。 3.、高油温炸两遍肉片。 4、加入葱姜、香菜，一块儿爆锅，把跳好的汁浇在肉片，出锅即可
1.锅中放适量油 2.放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，先大火热油，再转小火炒香 3.放玉米块拌炒至变玉米变色 4.放调汁 5.拌炒 6.放适量清水 7.大火煮开，加适量盐，把咸淡调好 8.盖上锅盖煮至入味 9.出锅前撒少许白芝麻跟香菜即可
1.锅中放适量油 2.放姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒，先大火热油，再转小火炒香 3.放玉米块拌炒至变玉米变色 4.放调汁 5.拌炒 6.放适量清水 7.大火煮开，加适量盐，把咸淡调好 8.盖上锅盖煮至入味 9.出锅前撒少许白芝麻跟香菜即可
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