材料 莲藕 红枣 红糖 水淀...
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通过花瓣采集插件采集于2012-10-08 11:31:35
材料
莲藕
红枣
红糖
水淀粉
糯米
冰糖
桂花蜜
作法
1.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段；
2.糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满；
3.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧；
4.装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4.5分钟；
5.加入红枣，冰糖和红糖，转小火；
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透；（约100分钟左右）
7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘；
8.把煮藕的汤汁
家常菜
网上厨房
材料 牛里脊 300克 洋葱碎 1小勺 小苏打 少许 生抽 1茶勺 芝麻油 少许 四川酸菜 100克 郫县豆瓣酱 1茶勺 鸡精 少许 水淀粉 少许 植物油 3汤勺 作法 1.牛里脊切0.5*0.5*5厘米的牛柳，加入少许小苏打，鸡精适量的生抽与2大勺的水抓均匀后，加入1汤勺植物油拌匀腌制20分钟，泡菜切成碎末备用; 2.炒锅内加入3汤勺植物油，加入洋葱碎爆香后，加入腌制好的牛肉快速滑炒变色后盛出备用; 3.炒锅内留底油，加入郫县豆瓣酱炒出红油，并加入四川酸菜翻炒2-3分钟，炒出酸菜的香
材料 杏鲍菇 椒盐 油 黑胡椒 盐 作法 1.杏鲍菇洗净，控干水分，切成薄片; 2.炒锅置火上，放入油烧至6成热，放入杏鲍菇，煎至两面变色，撒上黑胡椒粉、椒盐、少许盐，拌匀即可。
材料 黄金梨 3—4个 红枣 50g 桂圆肉 25g 葡萄干30g 葵花籽 25g 白糖 50g 猪油 1小勺 糯米 100g 核桃仁 30g 莲子 50g 南瓜子 25g 枸杞子 25g 桂花酱 1小勺 作法 1.梨洗净去皮，从有柄的一边1/4处切断； 2.将梨去核，挖成罐状，不要太薄，约1cm的厚度，冰激凌勺比较给力； 3.挖好的梨立即放入加了几滴白醋的清水中浸泡，防止氧化变色； 4.葡萄干和枸杞子用开水烫过，沥干水分备用； 5.莲子泡发后，小火煮至软烂，沥干水分备用； 6
材料 香茹 200克 洋葱 半颗 牛肉酱 3大匙 鸡精 1小匙 老黄瓜 200克 大蒜片 适量 老抽 1/2大匙 作法 1.香茹、老黄瓜、洋葱洗净后改刀切片； 2.炒锅内倒底油，中火，放洋葱炒香出味，加入牛肉酱煸炒； 3.放香茹翻炒，待香茹变软出水，放老黄瓜翻炒； 4.中火转大火，加老抽上色，最后放鸡精出锅即可。
材料 芋艿 200克 糖 20克 花生酱 50克 碎花生 适量 作法 1.将芋艿煮熟，用叉子压成泥; 2.持续搅拌至出粘性; 3.加入花生酱，大致和匀; 4.取30克芋艿泥，揉成丸子; 5.滚上碎花生即可。
材料 金丝瓜 150克 小土豆 4个 葱 适量 蚝油 1大匙 鸡汁 1大匙 胡萝卜 1小根 青椒 1个 蒜 适量 生抽 2大匙 清水 2大匙 作法 1.金丝瓜去皮去籽洗净后切成条，胡萝卜、小土豆去皮切大片；青椒用手掰成瓣，葱、蒜切碎； 2.取一小碗，把葱、蒜与所有调味料混合拌匀； 3.炒锅倒底油，依次把小土豆、胡萝卜、金丝瓜煎制成金黄色取出； 4.留少许底油，放入青椒煸炒出味，把煎好的三鲜翻炒，加调味汁翻炒几下出锅即可。
材料 长茄子 西红柿 细长青辣椒 植物油 盐 白胡椒粉 土豆 调味汁： 蒜粒 5瓣 香油 鸡精 鲜味汁 2小匙 作法 1.茄子、土豆洗净沥干，连皮放蒸锅中蒸熟蒸软； 2.番茄洗净沥干，用一双筷子穿入，煤气灶上烤一会儿后撕去外皮。然后只取果皮部分（果肉太水），切成小块； 3.青辣椒切成小段、蒜粒拍扁切成粗粒； 4.取一小碗，加入（除香油外）所有调味汁中的材料，调好味。要略偏咸一点； 5.蒸好的茄子、土豆放凉。茄子去掉外皮撕开，再剪成寸把长；土豆去掉外皮后切成小块；
材料 海鲜菇 250克 茶树菇 250克 牛肉丸 300克 黄椒 半个 大葱 半根 盐 1/2汤匙 香菇 250克 杏鲍菇 200克 红椒 半个 葱 1根 蚝油 3汤匙 鸡精 1茶匙 作法 1.牛肉丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用； 2.杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用； 3.锅下油爆香大葱； 4.然后倒入牛肉丸爆炒； 5.倒入杂菇继续翻炒； 6.淋入蚝油，撒上盐微煮一会； 7.然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀； 8.撒上葱花即可。
材料 熏干 1块 小米椒 2个 盐 青椒 1个 黑木耳 3朵 作法 1.将熏干切成薄片; 2.将青椒切成小片，小米椒切成小椒圈; 3.将黑木耳切成细丝; 4.锅中放入适量的花生油，将黑木耳、青椒放入; 5.加少许盐炒软，加入熏干; 6.继续翻炒，最后加入小米椒圈即可。
材料 莲藕 红枣 红糖 水淀粉 糯米 冰糖 桂花蜜 作法 1.把莲藕表面刷洗干净，在藕的一端切出一个3cm的小段； 2.糯米提前泡涨，往藕的孔洞里填上泡好的糯米，边填边竖着轻轻把藕在案板上敲一敲，让糯米把藕孔填满； 3.全部装好后，把切下的藕段再盖上，用牙签扎紧； 4.装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4.5分钟； 5.加入红枣，冰糖和红糖，转小火； 6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透；（约100分钟左右） 7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘； 8.把煮藕的汤汁
材料 猪肝 姜 豆瓣酱 淀粉 醋 盐 葱 蒜 料酒 酱油 白糖 作法 1.猪肝用水清洗后，放在盐水中浸泡60分钟以上； 2.将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0．3厘米的片，加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上; 3.姜、蒜切成末，葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁; 4.热锅放油，烧至七成热时，放进猪肝快速炒散; 5.然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱，待猪肝炒伸展时，倒入调味汁炒匀，撒葱花，关火起锅即可。
材料 水豆腐 1块 牛奶 30ml 盐 胡椒粉 金针菇 100g 胡萝卜 2片 花生油 作法 1.将金针菇根部剪去，保留嫩的部分； 2.水豆腐切成3cm的方块； 3.胡萝卜片切成花形，待用； 4.锅中放水，加入适量的盐，煮沸； 5.加入豆腐块，煮开； 6.加入金针菇、少许花生油； 7.煮开后，加入牛奶，汤呈白色，加入胡椒粉； 8.关火；盛出，豆腐垫底，再放上金针菇，装饰上胡萝卜花即成。
材料 咸肉 1块 大蒜 白醋 2勺 香油 白糖 折耳根 小米辣 味极鲜 1勺 盐 作法 1.锅内多放水，水开后，将咸肉装盘放入蒸锅内; 2.中小火蒸40分钟;（也可用压力煲更省时省气） 3.将蒸好的咸肉出锅，切薄片; 4.将折耳根的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡5分钟，捞出控干水分待用; 5.取一个小碗，将大蒜和小米辣分别剁碎; 6.调入白醋2勺; 7.味极鲜1勺; 8.一点香油、一点盐、一点白糖，如果有炸好的辣椒油，也来一点儿，调匀后
材料 花蛤 青红尖椒 辣白菜 白胡椒粉 作法 1.青红尖椒切成圈，从切葱花，辣白菜切小块; 2.锅里放油烧热; 3.油热后放葱花爆香，然后放辣白菜翻炒，稍微多炒一会; 4.放花蛤翻炒均匀; 5.锅内的花蛤张口的时候，撒白胡椒粉，然后放青红椒炒匀马上关火出锅即可。
材料 鸡翅 仔姜 大蒜片 大料 蜜汁烤肉腌料粉 橄榄油 香葱 小干辣椒 小茴香 作法 1.微波炉专用玻璃锅内保持干燥，如果有水用厨房用纸擦干净; 2.锅底倒入少许西班牙橄榄油; 3.码上仔姜片; 4.将鸡翅用葱、小干辣椒、大蒜片、大料、小茴香、蜜汁烤肉腌料粉将鸡翅抓匀腌渍腌制约2小时; 5.将腌渍好的鸡翅码放在锅内; 6.盖好锅盖，放入微波炉用中高火5-6分钟即熟。
材料 红薯粉 花生 榨菜丁 辣椒粉 白芝麻 醋 鸡精 鸡汤 油菜 黄豆 香菜 胡椒粉 李锦记酱油 盐 食用油 作法 1.红薯粉适量，用水泡软；油菜洗净备用; 2.炒制辅料：炒锅加热，倒入少许食用油，冷油下入花生，小火翻炒; 3.待花生表皮变色后关火，用余温继续翻炒至花生红亮为止; 4.干黄豆提前泡发，滤去多余水分，小火炒酥; 5.制作红油：取小碗一只，放入辣椒粉和白芝麻; 6.另起锅烧热少许食用油，将热油浇在辣椒粉和芝麻上; 7.煮制粉和菜：锅中
材料 空心菜 腐乳 盐 鸡精 红甜椒 腐乳汁 糖 蒜末 作法 1.将空心菜洗净，切段备用，红甜椒洗净切丝，腐乳同腐乳汁一起搅碎，蒜切末； 2.炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香； 3.然后先放入菜梗大火翻炒均匀； 4.再放入菜叶继续翻炒； 5.将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中； 6.放入红椒丝翻炒均匀； 7.加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。
韩国泡菜锅 五花肉 豆腐 蒜末 葱花 糖 泡菜 洋葱 姜片 盐 香油 作法 1.五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成泥，姜切片，葱斜刀切小段，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 2.选择一个深点的锅，先倒入一点油，烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香，然后下入洋葱丝继续炒香，这时放入五花肉，炒至变色后放入泡菜，翻炒几下后倒入清水，如果有高汤的话最好了，为了方便我们倒入清水即可，烧开后转小火炖制10-15分钟，然后放入豆腐片，煮至豆腐成熟； 3.最后放些盐，香油，少许白
鸡蛋  1个 香油  少许 虾皮  适量 作法 1.取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底； 2.把鸡蛋打入碗内，不要搅动；用牙签在蛋黄上戳几个小洞，否则蛋黄容易爆破的； 3.洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料； 4.把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子； 5.微波炉调到中火，加热2分钟即可。
香辣烤鱼 草鱼 1条（约1.5斤） 土豆 1个 姜 20克 干辣椒 100克 郫县豆瓣 30ml 盐适量 鸡精 少许 植物油 1大匙 姜片 料酒 花椒面 酱油 香芹菜 50克 魔芋豆腐 1块 大蒜 100克 花椒 15克 酱油 15ml 糖 5克 鲜汤 250ml 腌鱼调料：葱 盐 辣椒面 孜然粉 油 作法 1.将黑鱼洗净，剪去鱼鳍，然后沿鱼骨将鱼部分分开，使鱼分成两半，鱼背相连。再用葱段、姜片、1勺（5ml）料酒和1茶匙（5克）的盐抹
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