杭椒 8个
盐 1小勺
料酒 5克
黑椒汁 15克
牛肉 200克
嫩肉粉 3克
老抽
作法
1.杭椒洗净，斜切成丝
2.牛肉解冻洗净
3.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟
4.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软
5.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟
6.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀
7.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可
盐 1小勺
料酒 5克
黑椒汁 15克
牛肉 200克
嫩肉粉 3克
老抽
作法
1.杭椒洗净，斜切成丝
2.牛肉解冻洗净
3.将牛肉切丝置于碗中，加入半勺盐、嫩肉粉、料酒和老抽，拌匀腌渍5分钟
4.炒锅倒一丁点儿油，烧热后下入杭椒丝，加半勺盐，转小火，煸干水分，至杭椒蔫软
5.另取一锅，烧热后倒油，下入牛肉丝，热锅凉油将肉丝滑熟
6.将肉丝倒入青椒中，翻炒均匀
7.加入黑椒汁，翻炒均匀收汁即可
