红烧啤酒虾<br/>海虾洗净控干水份、啤...
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菜鸟小UI从墨墨大娃娃
转采于2019-03-16 14:34:19
红烧啤酒虾<br/>海虾洗净控干水份、啤酒一瓶<br/>油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味<br/>加入海虾翻炒<br/>要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便<br/>倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐<br/>大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
虾虾
菜鸟小UI
薄薄的米粉皮包着大个的虾仁，咬着肯定好爽，好精致呀，你想吃到这么棒的早餐么？
【香辣水煮海味鲜蔬】做法：锅中加入油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底；放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀；加入汤，烧开锅转小火；放入面筋，小火盖上锅盖焖煮；待面筋变软后，放入生菜叶。微微烫一下即可。
#酷厨食谱# 《适合厨房新手的美味宴客菜---避风塘虾球》 by 豆子<br/>食材：<br/>无头大虾、蒜蓉、葱酥、面包糠、辣椒碎、豆豉、椒盐(可选)、面粉、米酒；<br/>步骤：<br/>1. 大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制<br/>2... 吃货QQ群：303788807
【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余面粉;3.放少许油,放入虾煎至变色;4.入照烧汁,收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞~@999道私房菜 转
Garlic Herb Roasted Shrimp with Homemade Cocktail Sauce
吃货发现：【虾球】<br/>做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。留几个完整的带尾巴的虾仁，留着做一咬就是整虾仁翘尾巴的虾球。4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6)取一块虾糊，团成圆形，现在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。取虾糊的时候手上一定要蘸水，否则虾糊很粘手。7)包着完整虾仁露尾巴的虾球
【鲜味虾】做法：1.虾洗净，开背剔除虾线，葱姜切丝，盐，黑胡椒粉，辣椒油，料酒，香油，生抽调成料汁备用。2.取一部分葱姜丝铺在乐葵料理碗底，摆好5只虾，再铺一层葱姜丝，上面再摆5只虾。3.放上剩余的葱姜丝，倒上调好的料汁。扣好碗。烤箱预热200度，中层，上下火15分钟。
【粉丝蒸虾】1．虾剪掉头部的剑，剪掉尾部中间的剑；2．蒜切末，粉丝冷水泡开中间剪断，放入盘中；3．将虾排放在粉丝上，撒蒜末，撒少量的水；4．放入上汽的蒸锅中蒸7分钟，葱切葱花；5．蒸好的粉丝倒入蒸鱼豉油，撒葱花，倒入香油即可。
红烧啤酒虾<br/>海虾洗净控干水份、啤酒一瓶<br/>油热放葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒炒出香味<br/>加入海虾翻炒<br/>要将海虾炒至一点水份没有，炒干这样能壳肉分离，回头烧煮时更加的入味，吃起来也方便<br/>倒入一瓶啤酒 ，以没过虾多一些为好，再加入料酒、生抽、白糖、盐<br/>大火煮开，中火慢烧煮至香味浓郁，汤汁收浓即可。
美食 吃货
【棒棒虾】 1，大虾去头去壳留尾，除去虾腺，将腹部的筋捏断，把虾身捏直，炸的时候不至弯曲。 （其实，无所谓，如果嫌麻烦就省去这一步，炸完换个名字就叫虾球） 2，虾肉撒少许盐，胡椒粉略腌。 3，鸡蛋一只打散，将虾肉裹一遍蛋液然后再裹一遍面包糠或炸粉。 4，二次挂蛋液，再裹炸粉，将虾肉在面包糠或炸粉里滚圆备用。 5，油锅入油，油温后将虾棒入油炸至表面金黄即可
ღ好料不费工---上海油爆虾ღ<br/>       油爆虾算是比较知名的上海家常菜。油爆的目的是使虾壳和虾肉在高温下产生缝隙，这样才能让接下来加工的酱汁渗入进去，只只有味道。以前作油爆虾是要先把虾放热油里炸一下，再另烧好卤汁，把虾倒进去翻炒至全都挂满汁。    我嫌这样做偏于油腻，给改良了一下。就是直接锅内油烧得热热的，倒入虾快速翻炒炸透，然后快手加料，再炒一小会儿，从始至终都是大火，这样做出来的虾肉同样吸足酱汁，又鲜又甜，口感还清爽。我随剥出虾仁随手递给亚亚，她抓......
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