转采于2012-10-08 16:34:27
材料
南瓜芋圆:南瓜 300克
马铃薯淀粉 40克
紫薯芋圆:紫薯 300克
马铃薯淀粉 30克
水(或者牛奶)30克
木薯淀粉 130克
糖粉 30克
木薯淀粉 120克
糖粉 30克
馅:红豆细沙 500克
作法
1.南瓜去皮切小丁,上锅大火蒸至熟烂,压成泥;
2.用滤网过筛一遍或者用料理机打成更细腻的南瓜泥;
3.加入木薯淀粉、马铃薯淀粉和糖粉;
4.用橡皮刮刀翻拌至无干粉的状态;
5.转到硅胶垫上用手揉和成光滑均匀的团状;
6.放入碗中,再次放入蒸锅,蒸5-8分钟,至表皮颜色
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