翻糖蛋糕源于英国,fondant音译而来,是一种工艺性很强的蛋糕。它跟我们平时所吃的奶油蛋糕不同,以翻糖为主要材料来代替鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵等作装饰,做出装饰品一般精致、华丽的蛋糕。
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