能唤醒味觉的开胃美食【泰式甜辣凤爪】材料：凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐 1.凤爪剪指甲，从中间剁开一分为二洗净。放锅中加水、姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。另取开水锅，放洗掉浮沫的凤爪，煮10－15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。迅速用凉水洗净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。 2.调料碗里加鱼露、鲜味酱油及盐调味，将柠檬汁挤进调料碗里。加压成泥的蒜头。加三大勺泰式甜辣酱拌匀。香菜去叶和罗勒、朝天

能唤醒味觉的开胃美食【泰式甜辣凤爪】
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胡晓瞥从REAL小羊

转采于2014-09-10 20:58:50

能唤醒味觉的开胃美食【泰式甜辣凤爪】
材料：凤爪500克，大蒜5瓣，罗勒6片，青柠1个，朝天椒4个，香菜2根泰式甜辣酱3汤匙，鱼露1.5汤匙，鲜味酱油半汤匙，白醋少许，姜，料酒，盐
1.凤爪剪指甲，从中间剁开一分为二洗净。放锅中加水、姜片和料酒煮至出浮沫后捞出洗净。另取开水锅，放洗掉浮沫的凤爪，煮10－15分钟至你喜欢的熟烂程度后捞出。迅速用凉水洗净，然后用加了冰块和盐的纯净水浸泡。
2.调料碗里加鱼露、鲜味酱油及盐调味，将柠檬汁挤进调料碗里。加压成泥的蒜头。加三大勺泰式甜辣酱拌匀。香菜去叶和罗勒、朝天

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胡晓瞥

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