蒜香辣蟹 作法 1.买回来的蟹先放冰箱冻...
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绘友杨丽从honghui
转采于2014-09-11 10:42:14
蒜香辣蟹
作法
1.买回来的蟹先放冰箱冻死，再取出来用牙刷清洗干净，一只蟹切开四块，蟹脚用刀背拍破，沥干水备用。切好蒜，姜片，辣椒，葱花备用
2.锅里下油烧热，放姜片炒，开大火，再放蟹煎，铺平蟹块煎至金黄，再翻面煎另外一面，也是煎至金黄色，放盐和生抽炒一会，最后放蚝油翻炒几下，盛起备用
3.锅里放油，开最小火放蒜碎慢慢煎微黄，再放辣椒炒一炒，开中火放蟹快速翻炒，放葱花炒一下，关火上碟即可
美食
绘友杨丽
【糖醋脆皮豆腐】 材料：老豆腐一块 调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量 做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
【高升排骨】做法：1）排骨冷水入锅焯烫过凉，炒锅倒油爆香蒜片。2）倒入排骨翻炒片刻，然后加入1勺料酒。3）2勺米醋，3勺白糖，4勺酱油，再加入5勺水。4）大火煮开加盖小火焖炖直到汤汁收干浓稠排骨上色关火。
【酿豆腐】1.豆腐中间挖一小块出来;2.猪肉剁碎，加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀，酿入豆腐孔中;3.平底锅放油，把酿好的豆腐煎到金黄;4.碗内放水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;5.加入酱汁焖到收干汁，撒上葱花即可。
红油椒麻饺子蘸水 1、蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮。另备香菜几根，蚝油。 2、把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点儿，白芝麻少许，提香。 3、起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀。 4、吃的时候，加入生抽、蚝油（少量）和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了。
叉烧。皮脆肉嫩，那肉一口放进嘴里，入口即化，外面的蜜糖甜进心里去有木有？！
虾蓉蒸豆腐 食材：内脂豆腐1盒、鲜虾150g、生抽适量、香葱适量、料酒适量  做法：1)鲜虾去掉头去壳去虾线2)洗净后剁成靡状  3)放入碗里加料酒拌匀以去腥味4)香葱切成小葱花 5)取出的豆腐切成两公分左右的方块 6)把虾蓉放在豆腐上及碟子周围7)淋上生抽 8)上锅蒸十分钟，上桌前撒上葱花即可 http://www.ett315.cn/ #吃货#
【DIY洋葱油焖虾】 1.剪掉虾须虾枪,洗净沥干水分,大蒜.姜切片,干红辣椒切小段; 2.锅中倒橄榄油,油烧热放虾煸至表皮变红盛出; 3.留少许底油,放葱姜蒜爆香,放洋葱和熟虾,及盐.酱油.冰糖调味; 4.盖上盖焖一会,然后用铲子再翻炒几下至收干汤汁即可~
【蚝油虾仁玉子豆腐】鲜嫩滑美一锅烧出来 【蚝油虾仁玉子豆腐】      周末做的菜，就我和老公两人，问他要吃什么，回答我随便。那好吧，随便那就做我喜欢吃的东西喽，因此把我爱的玉子豆腐、虾仁、玉米、笋一锅煮了~~都是我爱的。     我很喜欢吃玉子豆腐，也叫日本豆腐，不过这玩意其实和日本一点也不沾边。特别喜欢它嫩嫩的口感，尤其是煎过之后，外表一层焦皮，里面特别的鲜嫩滑美。其实不煎直接下锅烧也一样的好吃。     吃这道菜的时候，真希望女儿在家啊，里面还有虾仁、......
蒜香辣蟹 作法 1.买回来的蟹先放冰箱冻死，再取出来用牙刷清洗干净，一只蟹切开四块，蟹脚用刀背拍破，沥干水备用。切好蒜，姜片，辣椒，葱花备用 2.锅里下油烧热，放姜片炒，开大火，再放蟹煎，铺平蟹块煎至金黄，再翻面煎另外一面，也是煎至金黄色，放盐和生抽炒一会，最后放蚝油翻炒几下，盛起备用 3.锅里放油，开最小火放蒜碎慢慢煎微黄，再放辣椒炒一炒，开中火放蟹快速翻炒，放葱花炒一下，关火上碟即可
软炸虾仁】材料：青虾仁8-12只，鸡蛋清半个，玉米粉适量，食盐少许。做法：1．热油；2．虾仁去线切段，加入半个蛋清匀；3．加入少许食用盐；4．加入玉米粉；5．搅拌均匀；6．油锅油热好了分散下入；7．炸至金黄出锅 #吃货#
【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。转
清蒸鲜虾 1)沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；2)蒜头和生姜分别剁碎； 3)蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟； 4)另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末； 5)加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。 6)大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
【虾仁烧豆腐】1．豆腐切四方块，两面抹上盐，腌制10分钟；2．虾去头去壳去虾线，放入盐抓匀洗净擦干，再放入盐，水，淀粉抓匀；3．豆腐放入平底锅两面煎熟；4．姜切片，葱切花，热锅冷油放入姜片爆香；5．放入虾炒变色，放豆腐、生抽、老抽、料酒、水；6．加糖、盐、鸡粉收汁，最后撒入葱花，炒匀即可 #食谱#
【9道春季排毒美食】在电脑前久坐，久而久之就造成便秘等问题，而便秘又是体内毒素积聚的一个主要原因，要想缓解这个症状，饮食调理也是必不可少的。整理了久坐族的春季排毒饮食，粥、菜、茶都有哦
【diy剁椒皮蛋烧土豆】1.皮蛋煮熟放凉后切厚片,土豆去皮切片,姜蒜切片;2.热锅下油,油热后放姜蒜爆香,入土豆片翻炒;3.加剁椒和盐炒至略有粘锅时,加水,盖上盖焖至土豆熟;4.倒入切好的皮蛋片,加老抽.蚝油.白糖和少许醋调味翻匀,放少许胡椒粉提味后撒葱花起锅。#美食#
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#美食#【柱侯焖翅尖】柱侯酱是广东佛山的特产.不知道北方地区是否有卖,价格很便宜的3.5元一瓶,用来焖鸡,焖肉都非常好吃.... 做法：1、锅内冷油,放入大蒜,姜片爆香. 2、加入鸡翅尖翻炒片刻....详细#菜谱#：
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