[自制美味香菇肉丸] 原料：肉泥800克（我是提前一晚上打的，所以猪瘦肉没拍）、香菇八朵。配料：姜一块、葱四棵（我楼下菜地自己种的）、蛋清一个、红薯淀粉两汤匙。调料：盐两茶匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖半茶匙、黑胡椒一点五茶匙、食用油一汤匙。1、原料图。香菇提前泡软。2、香菇和葱切碎末。3、肉泥加蛋清，食用油一起搅打均匀备用。4、十分钟后放入盐，生抽老抽，白糖，黑胡椒，淀粉，香菇碎用打蛋器搅打到肉色变浅，并且很细腻。（先低速搅拌均匀，再中速打一分钟，停下再打到稍微有点膨胀细......
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