【~蓝莓椰丝蛋糕卷~】 1、三个鸡蛋分离，蛋黄加35g白砂糖打至起泡 2、依次加入110ml酸奶、30ml色拉油和2滴柠檬汁搅匀 3、蛋糊中筛入70g低筋面粉和1小勺玉米淀粉，拌成均匀面糊 4、蛋白分2次加30g糖，打发至湿性发泡提起呈尖角状 5、分3次将蛋白放入蛋糊中拌匀 6、拌好的面糊倒进铺油纸的烤盘，刮平表面，轻震出气泡，放进预热170°烤箱，上下火烤18min 7、烤好倒扣，趁热撕下纸，稍冷再放回纸上，刷1层蓝莓酱 8、紧紧卷起，用纸裹紧冷藏30min定型 9、蛋糕表面再刷1层蓝莓酱，撒上椰丝切段

转采于2019-04-10 21:28:12

【~蓝莓椰丝蛋糕卷~】
1、三个鸡蛋分离，蛋黄加35g白砂糖打至起泡
2、依次加入110ml酸奶、30ml色拉油和2滴柠檬汁搅匀
3、蛋糊中筛入70g低筋面粉和1小勺玉米淀粉，拌成均匀面糊
4、蛋白分2次加30g糖，打发至湿性发泡提起呈尖角状
5、分3次将蛋白放入蛋糊中拌匀
6、拌好的面糊倒进铺油纸的烤盘，刮平表面，轻震出气泡，放进预热170°烤箱，上下火烤18min
7、烤好倒扣，趁热撕下纸，稍冷再放回纸上，刷1层蓝莓酱
8、紧紧卷起，用纸裹紧冷藏30min定型
9、蛋糕表面再刷1层蓝莓酱，撒上椰丝切段

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