材料 新鲜板栗 500g（去壳去皮后...
采集 3评论
查看来源 ecook.cn
久姑娘从快乐的小丑鱼
转采于2012-10-11 19:54:49
材料
新鲜板栗 500g（去壳去皮后）
黄油 50g
白砂糖 100g
水 适量
作法
1.买来的栗子清洗干净;
2.将栗子的平面放在案板上，用刀在栗子上切一口;
3.将切好的栗子放入锅中煮2分钟;
4.捞出后趁热从切口处将栗子皮剥掉，如果凉透了皮就不太好剥了;
5.将剥好皮的栗子肉重新放入锅中，加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟;
6.煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥;
7.搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中，用中小火加热，不断炒;
8.炒至水份减少粘稠
你等我有厨房的！
久姑娘
材料 鲜大虾 400克 鲜味酱油 1汤匙 蒜米 1/2汤匙 盐 适量 番茄酱 3汤匙 姜米 1/2汤匙 葱花 1汤匙 黄酒 4汤匙 作法 1.将大虾用清水稍洗沥水，置入大容器，倒入黄酒稍腌一下； 2.剪去虾枪，虾足; 3.从尾部起刀，将虾剖开，去掉虾线，掰开虾头外侧，在自来水底下，用手抠去头里的沙包，冲洗干净; 4.加适量盐腌一小会儿; 5.锅里放油，油热后，把虾放至锅中煎至两面金黄盛出; 6.锅内留底油，小火放入姜米和蒜米炒香，放入葱白炒香; 7.加入番茄
三鲜豆腐羹材料：豆腐300克（可以随自己的喜好选择豆腐���种类）、鲜虾100克（最好不用超市的速冻虾仁，口感不如新鲜的虾仁好）、豌豆20克（在市场上可以看到有新鲜的卖，用来做汤一定不错）、玉米粒30克、鸡蛋1个、高汤适量（没有高汤就用清水）、盐2茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉少许、水淀粉适量、香油适量、香菜1-2根。 做法： 1、豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。 2、大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~
【花雕醉鸡】1、锅中烧水，放入整只鸡，加姜片、葱段和料酒，大火滚20分钟至无血水，捞出浸入冰水，冷却后斩段。2、取适量鸡汤撇浮油，放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟，晾凉捞出调料，加花雕酒和鱼露，比例为4:2:1。3、鸡放入砂锅中，倒入调好的汁，保鲜膜封口，冰箱冷藏2～3天。
开胃回锅鱼
【懒人必学自制锅贴】 材料：速冻水饺（口味自选）、油少许、饮用水。 做法：1、平底锅到入适量的油，只要保证锅底均匀有一层油即可。2、将饺子排列放入锅内，一定要保证每个饺子底都能沾到油，3.开大火，待锅有热度后倒入一碗水（水与饺子比例是刚好能盖过饺子肚）4、盖上锅盖，大火直至水完全收干即可！是不是很简单！
材料 羊排 4块 红酒 200ml 盐 百里香 8根 迷迭香 8根 黑胡椒碎 薄荷叶 4片 橄榄油 作法 1.将羊排洗净擦干，置入一个碗中，加入红酒、4根迷迭香、4根百里香、薄荷叶、盐和黑胡椒碎，放入冰箱腌制一夜； 2.锅中放橄榄油，羊排每面煎1分半钟； 3.煎好的牛排双面略撒黑胡椒碎和盐，每块上面放一根迷迭香和1根百里香，烤箱200度，10分钟即可。
豆腐皮寿司 “一煮”：先把日本大米和水混合泡20分钟（如果喜欢米饭硬一点，可以省去这个步骤），然后放入电饭煲里煮好后再焖十几分钟，一般日本大米的包装袋上都有注明怎么比例的煮法 “二拌”：用勺子将所有米饭拌散均匀，然后倒入一袋“若菜”，和橄榄油，混合均匀 “三装”：把米饭稍放凉，分别装进豆腐皮里，即可
材料 小羊后颈肉 1斤 糖2汤匙 甜面酱1汤匙 醋半汤匙 葱白1节 鸡蛋1枚 老抽1汤匙 淀粉1汤匙 姜1块 蒜4瓣 作法 1.羊肉切成厚约1公分的薄片 2.加入蛋、干淀粉、姜丝、少许料酒、老抽，抓匀，腌5分钟入味 3.准备一小碗，将糖、老抽、甜面酱、醋倒入，混合均匀； 4.锅内油烧热，倒入羊肉及姜丝，快速滑炒至肉发白; 5.加入葱片、蒜片翻炒出香味; 6.倒入调好的料汁，快速翻炒一两分钟至匀; 7.加入少许水淀粉收汁； 8.临出
材料 猪手 600克 干辣椒 3个 桂皮 1个 生姜 1块 冰糖 4粒 鲜味酱油 4汤匙 白醋 1汤匙 黄豆 半饭碗 大蒜 5粒 八角 2粒 香叶 2片 黄酒 1汤匙 盐 适量 花生油 少许 作法 1.将干黄豆泡发4小时以上; 2.将斩好的猪手入锅里氽水后捞出; 3.用小刀将猪手表皮逐一刮洗干净; 4.干辣椒切成段，生姜切厚片，大蒜、香叶、八角、冰糖、桂皮准备好; 5.炒锅内放油，油温后将冰糖、姜蒜、桂皮、八角、香叶、辣椒段以小火炒至料香
材料 新鲜板栗 500g（去壳去皮后） 黄油 50g 白砂糖 100g 水 适量 作法 1.买来的栗子清洗干净; 2.将栗子的平面放在案板上，用刀在栗子上切一口; 3.将切好的栗子放入锅中煮2分钟; 4.捞出后趁热从切口处将栗子皮剥掉，如果凉透了皮就不太好剥了; 5.将剥好皮的栗子肉重新放入锅中，加入可没过栗子的清水开火将栗子煮熟; 6.煮好的栗子连水稍凉后一起倒入搅拌机里打成细腻的栗子泥; 7.搅打好的栗子泥倒入不粘锅炒锅中，用中小火加热，不断炒; 8.炒至水份减少粘稠
材料 老豆腐 500克 生姜 10克 鸡蛋黄 1个 盐 适量 淀粉 适量 牛肉 200克 湘味辣椒酱 10克 食油 1勺 生抽 适量 黑胡椒粉 适量 作法 1.牛腱肉洗净切小块，剁成肉糜; 2.牛肉糜加入适量盐、淀粉和黑胡椒粉拌匀备用; 3.老豆腐用模具取型备用; 4.每块片成每两片连接不断的豆腐夹; 5.片好的豆腐每两片连接不断开; 6.剩下来的边角碎豆腐剁成细碎粒，生姜剁成细末备用; 7.牛肉糜加入适量生抽调味，拌入碎豆腐和生姜末，充分拌匀;
【贵妃鸡翅】1.鸡翅洗净划刀口，加盐、生抽腌制片刻。2.炒锅倒油烧热，下入鸡翅炸至金黄捞出。3.锅留底油，下姜片、葱段爆香，下鸡翅，加入几小块冰糖、倒入红酒。4.倒入少许番茄酱和生抽。5.大火煮开转小火焖煮20分钟。6.最后加鸡精调味即可出锅。
#无肉不欢#【番茄虾仁】1.青虾去头去虾线去壳处理净，放一个蛋清，加入少许盐入味，加料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟；2.热锅凉油入虾仁炒至变红盛出；3.三勺番茄酱加适量水稀释，葱姜切末；4.锅中留底油入葱姜末炒香，入番茄酱中小火加热至微微冒泡；5.放虾仁和魔芋丝炒至料汁包裹全身即可。
不用一滴油的脆皮鸡翅 1.腌制鸡翅:倒入半瓶啤酒，3勺盐和1勺胡椒粉腌制15分钟； 2.用擀面杖把玉米片擀碎，把鸡翅裹上玉米片； 3.放入微波炉高火加热三分钟，拿出翻面，再烤3分钟，一共加热12分钟即可~
手工 美食
平底锅版披萨 红、黄、绿三色彩椒 鸡蛋 2个 牛奶 香肠 马苏里拉奶酪 洋葱 面粉 2汤勺 橄榄油 黑橄榄 盐 作法 1.红、黄、绿三色彩椒，洋葱洗净改刀 2.鸡蛋、面粉混合 3.然后将其拌匀 4.拌匀后的面糊如果比较稠就加一些牛奶，直到面糊不稠不稀即可 5.锅中加油，放入红、黄、绿三色彩椒，洋葱，少许盐炒香即可出锅 6.平底锅不粘锅放少许橄榄油，待油热后改小火，然后到入面糊，摊成薄饼后放入步骤5 7.再在（6）中加入火腿和黑橄榄
茄子   大蒜   淀粉   盐   醋   鸡蛋   葱   生抽   糖   作法 1.茄子去皮切块，葱和大蒜切碎。 2.鸡蛋只取蛋白，打散。 3.先将蛋白倒入茄条中，再将淀粉倒入茄条中。 4.边加粉边搅拌，至到茄条上都粘上粉粉。 5.取一小碗，用醋，盐，糖，老抽兑成料碗，比例大至按鱼香肉丝的料调配，可以根据自已口味儿调整。 6.另调一碗淀粉水。 7.炒锅倒油，烧热。 8.下处理好的茄条炸至外皮发黄。 9.淋油备用。 10.炒锅留下底油，炒看葱蒜。 11.将炸好
【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫，捞出猪蹄；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂大火收汁即可~
【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须，沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时；豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘，干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油，不停翻炒，等到酱香味道扑鼻、汁收干后装入豆苗上即可。
豆腐(嫩)   干辣椒   花椒   生抽   老干妈   白糖   孜然粉   葱   蒜瓣   老抽   盐   生粉   作法 1.豆腐焯水，捞出豆腐 2.生粉兑水 3.锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香 4.适量老干妈 5.放干辣椒花椒 6.放豆腐，生抽，放老抽少许 7.适量盐 8.白糖适量 9.适量孜然粉 10.适量清水，没过豆腐的量 11.盖上锅盖炖煮入味 12.加生粉水勾芡 13.汤汁稠，出锅前撒葱花即可！
同采自
ecook.cn
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
吃吃吃
采集
绿茶馨香采集到食~色

10

绿茶馨香 采集到
食~色
采集
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14

viviwo5 采集到
新鲜果蔬
采集
item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
M美食
采集
redirect.dtxn.net
irregularcero采集到好饿啊

番茄意粉 B162

25

irregularcero 采集到
好饿啊
采集
Pinnochio~♡采集到美食

来自相册

47

Pinnochio~♡ 采集到
美食
采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014，你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
美食
采集
lisbeths.de
繁花j采集到最幸福的事

30

繁花j 采集到
最幸福的事
该采集待公开
采集
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22）

15

神探李琪琪 采集到
美食
该采集待公开
采集
xinrz.com
墨and墨采集到美食~

8

墨and墨 采集到
美食~
采集
大个子de小杂院采集到食物

17

大个子de小杂院 采集到
食物
采集
性感的月亮采集到甜食

11

性感的月亮 采集到
甜食
采集
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦！超实用的手帐素材~ ​​​​

12

布忧伤 采集到
美食/食材
采集
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋！克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
sample
采集
weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
想吃
采集
jandan.net
2Oicf_森林之子采集到吃货天下

无聊图 - 蛋友贴图专版

9

2Oicf_森林之子 采集到
吃货天下