茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的...
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孤单的爱从固执的哈士奇
转采于2014-09-18 17:23:34
茄汁鸡丸
1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
2.处理好的鸡腿剁成泥
3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁）
5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
7.蕃茄去皮切小丁
8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒
9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
10.倒入蒸好的丸子，翻炒片
好吃的
孤单的爱
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【照烧鸡腿排】 材料：鸡腿 、生抽、料酒、蜂蜜、盐、黑胡椒 做法： 1.鸡腿去骨； 2.鸡腿肉用料酒、盐、黑胡椒腌下； 3.调下照烧汁，生抽、蜂蜜、水； 4.卷心菜切丝，加沙啦酱，蒜苗过水； 5.锅里下油，把鸡腿肉煎到6成熟； 6.煎到两面金黄的时候，把照烧汁到进去，煮到收汁即可~ 【更多菜谱教程加微信号：caipu3030 】
冰糖糯米藕 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片
【蚝油翡脆包菜卷】1．包菜撕成一片片冼净，放进开水里氽水后过冷水待用；2．备好香葱猪肉馅、胡萝卜丁；3．取氽好水的包菜叶放进切菜板上铺平，放上胡萝卜丁，猪肉馅卷成卷；4．卷好的包菜卷放进蒸锅里隔水蒸熟；5．淋上李锦记蒸鱼豉油、蚝油、辣椒油即成。
DIY牛肉粒 做法： 1、牛肉切丁；青红椒切圈；洋葱切丁；姜切片； 2、牛肉丁中加料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油，混匀腌20分钟； 3、锅中油加热至5成，放牛肉粒炒变色，盛出； 4、锅中放油加热，放入洋葱、姜和辣椒圈炒出香味； 5、放入炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻翻炒均匀即可。
【DIY珍珠元子】 1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 3．肉馅撮成圆球； 4．肉球裹上一层糯米； 5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
#周末学道菜# 酸酸甜甜的苹果醋是养颜瘦身的健康饮品，而且很容易做噢~【自制苹果醋】1.苹果洗净，去果核后带皮切成薄片，柠檬切片；2.无水无油干净瓶中放入适量水果片，撒入一层冰糖；3.一层水果一层冰糖直至装满瓶子；4.倒入米醋至满。密封后放阴凉处保存两三个月以上即可。收起来，周末试试吧
浪漫玫瑰小花卷
蚝油西生菜
【蜜渍柠檬】原料：柠檬、蜂蜜。操作：1、柠檬用盐摩擦表皮（杀菌去果蜡），用清水洗净，拭干，切成薄片2、取一个干净干燥的玻璃瓶子，在瓶底铺一层柠檬。3、倒入两大勺蜂蜜。再铺一层柠檬，再倒蜂蜜。4、如此反复，直到放入全部柠檬片。蜂蜜量最好是多点儿，跟柠檬片齐平。5、密封瓶盖,秋冬放室温即可,春夏最好放冰箱储存,一般密封两天后，第三天就可以打开泡柠檬蜂蜜水喝了。6、喝的时候，取两三片蜜渍柠檬，兜两勺柠檬蜂蜜汁，用温开水或者凉开水冲泡饮用。
【烤土豆】奶酪配料：马铃薯2个，100克油，帕尔玛奶酪100克，60毫升重奶油，硬奶酪60克，盐适量。做法：2个土豆，彻底清洗，切出口子，帕尔玛奶酪和黄油切成相同的宽度和交替之间插入缺口土豆片约。发送土豆的烘箱中预热至200度，烤45分钟。然后捞出，倒入奶油。在那之后，撒上磨碎的硬奶酪和返回烤箱另一个15分钟。 #吃货#
【桂花山药】 做法 把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中 锅中烧适量清水，水开后，下入山药条煮约2、3分钟至断生 捞出后马上浸入凉白开过凉后，捞出沥干水份 把处理好的山药条摆盘，淋上桂花蜜即可。看着好诱人~
【晶莹剔透的水晶虾饺】材料：水晶皮（20个的分量）：澄粉 200克 玉米淀粉 60克 热开水 280克 猪油 1茶匙 馅料：鲜虾500克 肥猪肉180克 盐、细砂糖适量 姜汁1茶匙做法：1、慢慢地将热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状；随后加入玉米淀粉，再次搅拌。 2、等面团温度下降后，用手将面团揉至光滑，期间加入一茶匙猪油继续揉至均匀。紧接着盖上保鲜膜，醒面15分钟。 3、将面团揉搓至长条状【更多菜谱教程加微信号：RenRenCook】
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