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YINJISAN从soar555
转采于2014-09-19 00:11:00
【图文】自制泡菜的做法
原料：
准备泡制的蔬菜。
调味料：八角2颗、草果1颗、姜1块、花椒30g、小米辣6个、白糖15g、盐30g、白酒15ml、另罐装野山椒适量。
工具：
泡菜坛子。
做法：
（一）准备工作：泡菜坛子的清洗——没有泡菜坛子，用能密封的玻璃瓶也行。
1、用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下。
2、往坛子里加少许白酒（2勺就够了），晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉。
3、准备一块干净的方巾，将坛
吃......
YINJISAN
腌酸辣萝卜 超级下饭菜 下面时搭配更是好吃哦 将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用 将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟 锅内注入清水500ml，加入白糖煮至水开，白糖溶化，倒入白醋混合均匀，将煮好的糖醋水放凉 朝天红椒用刀在侧面切一刀，有一条缝让其容易出味 20分钟后，胡萝卜开始腌制出水，用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份。这样的目的是去除萝卜的生涩味 取两只可以密封的乐扣盒或其它容器，（不要用铁的），放入生姜片，红椒及萝卜条
【麻酱蒜泥茄子】  1.茄子切好上锅蒸10分钟，整好后码盘。  2.调芝麻酱2汤匙，醋2汤匙，生抽1勺，酱油1勺，糖2勺，拌匀。  3.浇在茄子上，撒上蒜泥即可。&nbsp
【世界公认顶级抗衰老食物】 1.鲫鱼 金枪鱼等鱼肉； 2.西兰花； 3.冬瓜； 4.洋葱； 5.豆腐； 6.圆白菜； 7.苹果； 8.胡萝卜； 9.牛奶； 10.矿泉水； 11.贝类含有维生素B12； 12.西红柿； 13.菠菜； 14.橙子； 15.麦芽； 16.草莓； 17.大豆； 18.酸奶； 19.香菜； 20.巧克力； 21.土豆； 22.蘑菇； 23.鸡蛋； 24.核桃。
【拌杂菜】{减肥瘦身“三高”调养} 原料：菠菜5-8棵；木耳几朵；绿豆芽一把；黄瓜半根；粉丝一把；鸡蛋1个；胡萝卜半根；里脊肉一小块；芝麻；蒜泥； 1、肉切丝，加生抽和淀粉腌制10分钟。鸡蛋打散，摊成蛋饼切丝备用。 2、锅里热油，加葱姜炝锅，把腌好的肉炒熟，加胡萝卜丝翻炒出锅，备用。 3、木耳提前泡发，去蒂洗净，过水焯熟。菠菜、绿豆芽、粉丝分别炒熟。 4、加蛋饼丝与炒好的肉一起加蒜泥和花椒油，按自己口味加调料拌匀即可
什锦泡菜 小萝卜，黄瓜，白醋，盐，糖，辣椒，小茴香（随意）腌制5小时，放冰箱中，吃的时候是凉的~~
【开胃美食：萝卜泡菜】1．白萝卜洗净去皮，切见方小块，香葱洗净切段，大蒜剁成蒜泥；2．将萝卜块放入容器中，撒上盐搅拌一下，腌渍30分钟；3．将萝卜放入笊篱中，控去水份；4．把萝卜放入另外一个容器中，撒上辣椒面，放入蒜泥，虾酱，梨汁，姜汁，白糖，葱段拌匀，放冰箱腌一晚即可。
原料： 白萝卜、胡萝卜、嫩姜、豆角、（红尖椒是后来添加的）盐、白酒、花椒、八角。 做法： 1、原料备用。 2、锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒。 3、煮沸后，冷却待用。 4、豆角洗净，折成长段，晾干表面的水分。 5、其它的材料切成条或者块，也晾干表面的水分。 6、泡菜坛子内用开水烫一下，晾干（绝对不能有生水），晾干的蔬菜加入坛中。 7、食盐一袋备用。 8、盐比平时做菜时稍微多放一点，有咸味即止。 9、高度数的白酒一瓶备用。 10、加入白酒50克。 11、蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后
韩式黄瓜泡菜 味道好极了 下饭哦 黄瓜2根洗净，切成小的滚刀块；加一大匙盐腌制1—2小时使黄瓜出水，将腌后的黄瓜块用凉开水冲洗，使之降低咸度，沥干水备用 处理好的黄瓜内加入一大匙韩国辣酱、一小匙蜂蜜、一小匙熟芝麻、一小匙虾皮、一小匙糖渍桔皮丁 翻拌均匀 入密封的保鲜容器内 入冰箱保存，随吃随取
泡菜怎么做？ 材料：泡菜坛子一个；白萝卜，红辣椒，生姜，大蒜，豆角等等；凉开水，盐，高度白酒少许； 1.将准备做泡菜的食材与坛子洗净晾干，晾干后的各种材料改刀成合适的大小，放入晾干的坛子内。 2.放入适量的盐，倒入与坛内材料差不多齐平的凉开水。放入高度白酒。最后盖上坛子盖，在坛沿上注入水（期间留意坛沿上的水不能干）约10天左右可开坛食用
【图文】自制泡菜的做法 原料： 准备泡制的蔬菜。 调味料：八角2颗、草果1颗、姜1块、花椒30g、小米辣6个、白糖15g、盐30g、白酒15ml、另罐装野山椒适量。 工具： 泡菜坛子。 做法： （一）准备工作：泡菜坛子的清洗——没有泡菜坛子，用能密封的玻璃瓶也行。 1、用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净。最后一遍倒入半杯开水过一下。 2、往坛子里加少许白酒（2勺就够了），晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉。 3、准备一块干净的方巾，将坛
七种泡菜的做法 泡菜水的作法，仅供参考： 一、 泡菜水材料：香料（桂皮、三萘、八角、茴香等等，如果你不懂可以去市场上让卖干货的老板帮忙配制），老姜片、干花椒、白酒（酒的作用是让泡菜水不生花，也就是不涨霉菌）、叮叮糖或红糖（能提味让泡菜吃起来脆甜）、盐、冷开水、干净的白色纱布。 二、 作法：1、把冷开水倒进泡菜坛里；2、把香料放进纱布里包着打一个结，放进坛里；3、陆续把盐、老姜片、干花椒、白酒、叮叮糖或红糖放进坛子里；4、最后把要泡的菜放进去。 特别说明：一、泡菜水是越老的越好（我妈妈家的泡菜水30多年了，
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家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示： 　　1、如果是干海带要事先充分泡发，然后才能烹饪。 　　2、煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的在家香辣海带丝的特色：可以适当延长煮制的时间。 　　3、大蒜、生姜尽量切成蓉，太大的颗粒影响在家香辣海带丝的特色：，没有蒜苗可以用香葱代替，居家栽种蒜苗请参考这里。 　　4、建议用香油炸配料，其特有的香味会因为受热挥发到极致，没有花椒油可先放入适量花椒粒炸制，等花椒香味出来，捞出花椒粒
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