辣子鸡<br/>1.姜分两半一半切片一半...
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转采于2019-04-27 18:27:37
辣子鸡<br/>1.姜分两半一半切片一半切末，干辣椒剪段，待用<br/>2.鸡肉加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜末腌制15分钟 <br/>3.锅入油，大火烧旺油，入姜片略炒 <br/>4.入鸡块转中火慢炒至鸡块水干油亮，入干辣椒、花椒，转大火略炒 <br/>5.关火装盘，撒孜然、胡椒粉增香增味儿
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舌尖诱惑美食教程 - 顽兔
【吃货实用帖：17道烤箱美食的做法~】一个烤箱满足吃货们各种需求！卧槽~ 屌炸天！！|来自：人民日报
方便面。。
【葱油拌面】1.锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2.将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可~
【糖醋里脊】 1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制； 3.腌制好的里脊沾上生粉； 4.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 5.再复炸一次，表面微焦变脆； 6.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 7.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻
71个做饭技巧，童鞋们好好收藏吧~~
「炖红烧肉」材料：五花肉，油，盐，花椒大料，姜，酱油，糖。 步骤：1.点火坐锅放油烧热，五花肉块放入锅中，加入少许糖迅速翻炒。 2.加水炖煮，加入盐，倒入酱油，放入料酒、大料和姜片，盖上锅盖小火炖。 3.待把汤汁炖没，仅剩油了，盛出。美味的红烧肉就完成了。 tips:1.油不要放多了，一点就够了，五花肉本身油水就很多，炒至肉表面有些焦黄，不要炒糊了，快速加水炖煮，一定要把汤汁炖没，出现油滋滋的时候再关火。 2.这个版本的红烧肉就是为了那些不爱吃葱的人们，比如说，我。
【DIY迷你版糖醋排骨】做法：1、排骨焯水，控水后用开水冲洗一遍；2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；4、排骨置高压锅中蒸制，开锅后4分钟关火。5、待锅凉透捞出排骨。6、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制；7、待油锅内汤汁粘稠时，排骨入锅翻炒至挂汁后，撒熟芝麻关火。
辣子鸡<br/>1.姜分两半一半切片一半切末，干辣椒剪段，待用<br/>2.鸡肉加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜末腌制15分钟 <br/>3.锅入油，大火烧旺油，入姜片略炒 <br/>4.入鸡块转中火慢炒至鸡块水干油亮，入干辣椒、花椒，转大火略炒 <br/>5.关火装盘，撒孜然、胡椒粉增香增味儿
【啤酒鸡】<br/>1、鸡斩件，洗净。金不换洗净，准备姜片和蒜肉以及香葱<br/>2、炒锅放少许植物油，爆香姜片和蒜肉<br/>3、放下罗勒和香葱，炒出香味<br/>4、再放入鸡块一起爆炒<br/>5、要把鸡块炒至转色，有点金黄色的状态<br/>6、加入两勺红烧酱油，翻炒片刻让鸡块吸收酱油的颜色和香味<br/>7、加入啤酒<br/>8、啤酒的份量要没过鸡块<br/>9、盖上盖子，用中火焖10-15分
酸汁烧小排 主料 <br/>排骨500克 西红柿3个 <br/>辅料 <br/>大料3颗 花椒一小把 <br/>香叶2片 桂皮一块 <br/>葱一根 姜3片 <br/>红烧酱油45ml 盐10克 <br/>糖20克 料酒50ml <br/>草果1颗 肉蔻2颗 <br/>1. 将排骨洗净后，做一锅热水倒入料酒把排骨焯水；<br/>.2. 准备好炖排骨的佐料；<br/>.3. 切
【麻辣虾】1.辣椒、蒜、葱姜都切好；2.大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟；3.锅里热油，加入辣椒，一半的蒜、葱姜爆香；4.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅~
【青椒肉丝炒面】材料：面条，青椒，里脊肉，豆瓣酱，葱姜蒜，老抽，淀粉。做法：1.在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。 2.里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。 3.青椒切丝备用。葱姜切丝备用，准备一盒豆瓣酱备用。 4.热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。 5.再起火放油，放入葱姜丝炒出香味，倒入青椒丝炒出香味，倒入一勺豆瓣酱。 6.倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。
麻酱凉面<br/>芝麻酱  黄瓜  冰块  花生酱  香菜  香油  面条  麻辣花生碎  白开水  生抽  辣椒油  糖  <br/>1.香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。<br/>2.芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。<br/>3.加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握。<br/>4.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。<br/>5.再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就
【糖醋里脊的 好吃做法】制作：（1）肉洗净切片，加入鸡蛋液，水淀粉，面粉抓匀。 （2）碗中放料酒，糖，醋，盐，葱，姜，水 淀粉，少许汤兑成 汁。（3）锅放油烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出控油。（4）锅留底油，烹入糖醋汁，倒入肉片，翻勺，淋香油出勺即可。
糖醋小排：肋小排、啤酒、冰糖、葱、姜、花椒、芝麻、盐、老抽、芝麻油、排骨洗净焯水.葱、姜、花椒备用.同时另取炒锅倒入一瓶啤酒煮开.排骨捞入煮开的啤酒锅中.加葱、姜和花椒（调料盒里）中小火煮约二十分钟.捞出葱不要.加入盐和一块冰糖.调中火开着盖子继续煮.因为加了冰糖.收汁比较快.约七分钟后汁已经收过半.这时候加入适量老抽.翻炒两分钟上色.然后加入香醋.量要大一点.翻炒一分钟.关火.洒熟芝麻、淋少量芝麻油即可。
【青椒肉丝】<br/>大青椒切开去心切成丝，里脊肉切成丝加老抽10g、生抽5g、糖6g料酒5g抓匀腌15分钟；<br/>在肉里加少许水加演淀粉抓匀后放入麻油和5g沙拉油拌匀，锅里热油下青椒丝炒微软出锅，<br/>热油下姜蒜片爆香下入肉丝加大火快速炒散，肉线炒至8成熟下炒过的青椒同炒；<br/>加入盐与少量糖炒匀即可出锅。
简单又出味儿的下饭菜----酸汤肥牛<br/>主料：肥牛片400克<br/>配料：金针菇100克  绿豆芽200克<br/>腌肉料：盐2克  黄酒15ml  胡椒粉少许<br/>调味料：油45ml  姜末5克  蒜末5克  海南黄灯笼辣椒酱20克  泡野山椒10个  黄酒10ml  高汤（或清水）300ml  芹菜50克  香菜15克  盐2克  鱼露1ml  大红浙醋15ml  青红小尖椒各2根
【香菇炒鸡蛋】：1、新鲜香菇洗净，切宽丝。鸡蛋打散。2、锅内油热后，鸡蛋炒熟后盛出，备用。3、锅内留底油，油热后，放入香菇，翻炒。4、放入少许白糖，少许黑胡椒粉，适量盐。5、香菇炒熟后，放入炒好的鸡蛋。出锅前撒葱花，即可。 #家常菜#【更多菜谱关注食补养生微信号：zaoyijia】
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