1.姜分两半一半切片一半切末,干辣椒剪段,待用2.鸡肉加入适量料酒、盐、白糖、五香粉、姜末腌制15分钟 3.锅入油,大火烧旺油,入姜片略炒 4.入鸡块转中火慢炒至鸡块水干油亮,入干辣椒、花椒,转大火略炒 5.关火装盘,撒孜然、胡椒粉增香增味儿
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