材料 绿茶 5克 石榴 1个 冰糖 ...
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通过花瓣采集插件采集于2012-10-13 10:03:39
材料
绿茶 5克
石榴 1个
冰糖 适量
干银耳 10克
莲子 30克
作法
1.银耳、莲子泡开;
2.石榴去皮，取出石榴籽，放入料理机中打成汁，过滤出石榴汁;
3.将绿茶包放人锅中，加水煮沸片刻捞出茶叶;
4.放人银耳，加盖煮开;
5.放入莲子，煮到银耳、莲子软烂;
6.出锅时，放入石榴汁、冰糖即可。
面点
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自制家庭版煎饼果子 作法 1.准备好配料。面粉和水调成面浆备用自制家庭版煎饼果子 2.平底锅刷一层底油。烧热后倒入薄薄一层面浆自制家庭版煎饼果子 3.打入一只鸡蛋。用锅铲把蛋黄戳破，划圈铺开自制家庭版煎饼果子 4.撒上芝麻，葱花和一点点细盐自制家庭版煎饼果子 5.翻面后刷上一层甜面酱和辣椒油自制家庭版煎饼果子 6.摆上油条（还可以放馓子放火腿肠。其它配料还有榨菜等）
酒酿南瓜饼 材料 南瓜   糯米粉   酒酿   白芝麻   作法 1.将南瓜蒸熟晾凉捻成泥与酒酿混合搅拌。 2.加入糯米粉混合成软面团，因酒酿和南瓜都比较甜就不用加糖了。 3.攒成大小适中的团子滚上芝麻。 4.平底煎锅倒少许油，油温五成热时放入粘上芝麻的团子，稍按压成饼状。 5.烹水加盖，待水干底面金黄时翻面。 6.将另一面也煎至金黄。 7.美味漂亮的酒酿南瓜饼出锅咯～
开花紫薯馒头 材料 紫薯 冷水 自发面粉 作法 1.如图紫薯用蒸锅蒸软弄成泥和面粉一起肉制开花紫薯馒头 2.分别弄成白色面粉团和紫薯面粉团开花紫薯馒头 3.白色面粉如图紫薯面粉如图开花紫薯馒头 4.像包包子一样开花紫薯馒头 5.包裹好反放开花紫薯馒头 6.切十字刀口开花紫薯馒头 7.上蒸锅开锅十分钟左右开花紫薯馒头 8.如图营养健康
茶汤冷面 材料 荞麦面 200克 牛肉 100克 雪梨 1个 黄瓜 100克 熟白芝麻 适量 冰红茶 1瓶 卤蛋（或白煮蛋） 1个 圣女果 50克 泡菜 30克 作法 1.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟茶汤冷面 2.荞麦面下锅煮，水开后再煮3～4分钟茶汤冷面 3.最好再过一下冰水，这样冷面才会更弹牙茶汤冷面 4.将面条捞出码在碗底茶汤冷面 5.准备好各种配料，将圣女果、黄瓜、雪梨切成适宜的形状，将卤蛋对半切开，牛肉切片；将配料依次码在面上；茶汤冷面 6.淋入提前冷藏过的茶汤；最后撒上
愤怒的小鸟披萨 材料 高粉 100G 酵母 1.5G 糖 1茶匙 马苏里拉芝士 意式香肠pepperoni camembert芝士 黄车打芝士 水 60G 黄油 5G 盐 1/4茶匙 车打芝士 番茄酱 紫菜 帕玛森芝士粉 作法 1.面皮材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团愤怒的小鸟披萨 2.面皮材料除黄油以外混合揉出膜之后再加黄油揉成光滑均匀的面团愤怒的小鸟披萨 3.在面饼上用筷子戳一堆的孔。二次发酵半个小时愤怒的小鸟披萨 4.在面饼上用筷子戳
南瓜饼 材料 老南瓜 糖 糯米粉 红豆沙 作法 1.南瓜切片蒸熟南瓜饼 2.趁热加入白糖，捣成泥南瓜饼 3.加入糯米粉，根据你的南瓜泥的干湿程度加入糯米粉。南瓜饼 4.把南瓜面搓成一个个团子，像包汤圆一样包进红豆沙。南瓜饼 5.用刀背在做好的南瓜团子上压几道印子，上面放个辣椒蒂装饰下，上锅蒸15分钟南瓜饼 又好看又好吃的南瓜饼出炉啦！
材料 麻辣椒   鸡蛋   作法 1.把乌东面水煮后，用凉水泡 2.少许油煎鸡蛋，胡椒面，然后放入麻辣椒翻炒 3.放入酱油，鸡精，精盐 4.出锅完成 小贴士 1.放酱油可不放盐，味道会偏咸 2.配菜随意
材料 普通面粉 250g 水 约130克 小葱 少许 发酵粉 4g 咸蛋黄 4个 食用油 少许 作法 1.面粉拌入发酵粉加水揉成光滑的面团； 2.盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大； 3.将煮熟的咸蛋黄剥出； 4.将蛋黄中加少许食用油用小勺压成蛋黄颗粒； 5.发酵好的面团取出后在案板上不断地加入面粉揉搓，一直揉至面团切开后没有气孔； 6.擀成厚薄均匀的面饼，撒上一层蛋黄粒及小葱粒； 7.自一端卷起； 8.切成大小均匀的小段； 9.取二个小段上下叠放在一起，稍稍拉长一点； 10.用筷子在中心处用力压下
材料 金像高筋粉 200克 水 135克 红糖 40克 奶粉 10克 黄油 25克 低筋粉 50克 干酵母 2.5克 盐 3克 蛋液 25克 葡萄干 适量 作法 1.依次把糖、盐、奶粉、面粉、酵母放入厨师机中（用厨师机搅面要把干性材料放在下面，湿性材料放上面，而且要先放糖、盐、奶粉然后放面粉，酵母要放在最上面，酵母不能和糖盐接触,没有厨师机就用面包机揉面也行，就是稍微有点耗时），用钩子搅拌均匀; 2.然后倒入水、蛋液，1档搅成团； 3.成团后开3档搅拌约3-4分钟，面团稍微有点粘，拿出
材料 绿茶 5克 石榴 1个 冰糖 适量 干银耳 10克 莲子 30克 作法 1.银耳、莲子泡开; 2.石榴去皮，取出石榴籽，放入料理机中打成汁，过滤出石榴汁; 3.将绿茶包放人锅中，加水煮沸片刻捞出茶叶; 4.放人银耳，加盖煮开; 5.放入莲子，煮到银耳、莲子软烂; 6.出锅时，放入石榴汁、冰糖即可。
面粉  300g 猪油  30g 牛奶  25g 白糖  20g 酵母  4g 奶粉  4g 作法 1.将面粉、白糖、酵母、奶粉依次倒入盆中； 2.加入牛奶、水、猪油，用筷子搅拌成雪片状； 3.和成稍硬的面团； 4.将和好的面团揉至光滑，分剂揉成馒头，放入蒸笼里； 5.饧40分钟至馒头饱满发白.上笼火蒸40分钟； 6.将蒸好放凉的馍馍用刀切几刀，但不要切断；放入220度的烤箱中，上下火烤8分钟左右至色泽金黄即可。
梅干菜烧饼 梅干菜 100克 香葱 50克 颗粒酵母 5克 糖 香油 五花肉 100克 中筋面粉 300克 白芝麻 少许 盐 作法 1.梅干菜泡15分钟淘洗几遍攥干水分用刀剁细，五花肉洗净去皮剁成肉糜、香葱切碎。 2.梅干菜、五花肉、香葱末置于大碗中加香油、糖、少许的盐（梅干菜自身咸度，要少放）搅拌均匀。 3.面粉和颗粒酵母倒入盆中，加少许温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，水可根据面粉的干湿程度分几次加，揉好的面团饧10分钟。 4.饧好的面团在面板上用手搓成粗条，用刀切平均切成几个5
小猪水果包 面粉 100克 温牛奶 少许 梨 1小块 白糖 1小勺 黑芝麻 数粒 干酵母 2克 苹果 1小块 熟玉米粒 1小把 红糖 1小勺 粉色素（或其他天然色素） 1小滴 作法 1.干酵母用温牛奶化开，倒入面粉中，和成光滑的面团，稍稍揉搓一小会。 2.盖上保鲜膜进行发酵进两倍大。 3.苹果、梨分别切小碎丁，加入玉米粒，加白糖和红糖搅拌均匀。 4.取出约鹌鹑蛋大小一块面团加1小滴粉色素揉搓均匀。 5.其余面团充分揉搓光滑后平均分成六等份。 6.取一份稍稍擀开，放入适量水果馅。 7.
面粉   鸡蛋   盐   韭菜   虾皮   芝麻油   作法 1.面粉加适量温水 2.用筷子搅拌 3.揉面，揉匀揉光滑的面团 4.盖上干净的湿抹布，醒面30分钟 5.韭菜洗净沥水切小段，鸡蛋打成蛋液 6.锅中放适量油，下蛋液 7.鸡蛋煎成型，捣碎倒出 8.油留着，放虾皮 9.爆香虾皮，倒出 10.馅儿放适量盐适量香油拌匀即可 11.醒好的面团稍稍再揉下，加少许干面粉 12.准备好的面团切成均匀的小块包馅儿 13.锅中放适量油，下馅饼两面煎
沙枣玉米窝头 小麦粉 50克 鸡蛋 10克 白糖 8克 蜂蜜 5克 玉米面 30克 沙枣 25克 金瓜 30克 酵母 3克 作法 1.金瓜去皮切小块，沙枣洗净沥干，放入蒸锅，蒸15分钟至熟。 2.蒸熟后取出放凉，金瓜用勺子按压成泥。沙枣掰开去核，加入5g蜂蜜拌匀成馅备用。 3.小麦粉、玉米面、白糖、酵母称好克数后倒入盆中，倒入打散的鸡蛋和金瓜泥。 4.加水和成面团。 5.和好的窝头面团分成四份，取一份搓圆压扁。 6.放入沙枣馅。 7.包好封口，从上至下搓成塔形成品； 8.放入蒸架饧15分钟
鲜虾肉包 鲜虾 香葱 五香粉 中筋面粉 250g 白糖 15g 猪肉 生姜 盐 水 135g 酵母 3g 作法 1.将中筋面粉、水、白糖、酵母倒入面包机; 2.和成面团后， 放在温暖处发酵; 3.香葱洗净，切碎，生姜切末； 4.猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉、盐、姜末、葱末搅拌均匀; 5.鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾; 6.面团发酵到两倍大，取出; 7.充分揉匀后，切成均匀的小剂子; 8.取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放
紫薯  1个（约130克） 酵母  2克 面粉  200克 水约  75克 作法 1.紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥。 2.将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀。 3.酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。 4.将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮。 5.将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。 6.30分钟后，开火，将馒头蒸熟。
面粉   紫薯   发酵粉   香肠   作法 1.面粉500G,发酵粉温水调开,倒入面粉中搅散 2.紫薯蒸熟压成泥 3.倒入面粉中 4.调成面絮 5.揉成光滑的面团.盖上湿布发酵1小时左右 6.面团发酵至2倍大 7.将面团均匀排净气 8.将香肠剥去外皮备用 9.将面团揉成一个小剂,搓成长条 10.将搓好的面条裹在香肠上,,依次做好所有的 11.醒上10 分钟 12.凉水下锅,大开烧开转中火10 分钟.息火焖5分钟. 即可开吃了
饺子皮   胡萝卜  1节 生姜   猪皮冻   大喜大烤肉酱   老抽   猪前腿肉  1块 水发香菇  几个 葱白   水淀粉   生抽   白糖   作法 1.猪皮冻一块。（是平时做好分成块放在冰箱的，我次做灌汤包，我就拿一块） 2.猪肉剁成肉糜，放入较大的盆中。 3.把胡萝卜和水发香菇分别切成细末，加入肉糜中。 4.加入适量切好的生姜末和葱白末。（如果不喜欢吃到有葱姜，可以加葱姜水） 5.调入烤肉酱、生抽、老抽（生抽调味、老抽上色）和少许白糖。（白糖大约1茶勺就可以了，只是为了增鲜而不是增甜） 6
馒头   火腿   鸡蛋   盐   作法 1.凉馒头切薄片。 2.火腿切薄片。 3.两片馒头片中间夹一片火腿。 4.鸡蛋打入碗内，撒上少许盐。 5.鸡蛋液打散，将馒头片两面裹匀蛋液，中间加上火腿片。 6.平底锅烧热，倒油，放入馒头片，煎成两面金黄色。 7.取出，用厨房纸吸油。 8.切掉不规则的边缘，对切摆盘即可。
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